Правильне харчування годуючої матері

Відео: Правильне харчування годуючої матері

Коли все, що було пов`язано з вагітністю та пологами, позаду і перед жінкою постають нові проблеми.

Одна з них - як харчуватися самою, щоб малюк довше перебував на грудному вигодовуванні, щоб досить вироблялося в організмі молока, щоб, нарешті, дитина була здорова?

Друга - як попередити можливі порушення власного здоров`я?

Незважаючи на те що природа подбала про «контролі за якістю» материнського молока, і, навіть виснажуючись, жіночий організм намагається виробляти хороше за складом молоко, проте дослідження показують - якість і особливо кількість грудного молока залежать від харчування матері.

При правильному, адекватному харчуванні матері дитина з молоком отримує всі необхідні харчові речовини, а також імунні та інші фактори захисту. Важливу роль відіграє годівля грудьми і для здоров`я матері: сам процес годування створює фізіологічну рівновагу гормонів в організмі матері, сприяючи сприятливим перебігу післяпологового періоду.

Після народження дитини і відпочинку жінка може і, як правило, хоче їсти (якщо пологи пройшли нормально). Для пологових будинків передбачений нормований асортимент продуктів харчування, який забезпечує жінок необхідною кількістю харчових речовин.

Однак в ньому не передбачені соки, кисломолочні продукти, мало свіжих і сухих фруктів. У той же час саме ці продукти найбільше потрібні породіллі, яка перенесла масивну крововтрату, що витратила багато сил і енергії при пологах.

Тому рідним і близьким в першу чергу потрібно передавати ці продукти в пологовий будинок. Конкретно можна передавати (у розрахунку на добу): кисломолочних напоїв (кефір, або ряжанка, або ацидофілін) - 200 г, соку фруктового (яблучного і ін.), Краще для дитячого і дієтичного харчування, - 200 г, сухофруктів (чорнослив, курага , родзинки та ін.) - 30 г, свіжих фрукюв (яблук і ін.) - 200 г.

Раціон годуючої матері

Після виписки з пологового будинку раціон матері-годувальниці повинен містити 110-115 г білка, з них близько 60% тваринного походження 110-120 г жиру, з них 20-25% за рахунок рослинних жирів-450-500 г вуглеводів.

Загальна енергетична цінність їжі - в межах 3200-3400 ккал, що на 1000 ккал вище звичайної.

Щоб забезпечити себе такою кількістю харчових речовин, жінці потрібно щодня включати в свій домашній раціон харчування 300 г молока незбираного, 500 г кисломолочних продуктів, 80 г сиру, 20 г сметани, 10 г сиру, 170 г м`яса, 100 г риби, половину яйця, 100 г житнього хліба, 200 г пшеничного (зернового) хліба, 60 г макаронів, круп, 25 г пшеничного борошна, 60 г цукру, 36 г вершкового масла, 20 г рослинної олії, 200 г картоплі, 500 г овочів, 200-300 г фрукгов і ягід, 200 г фруктових та овочевих соків, 20 г сухофруктів, 0,3 г чаю, 6 г солі.

Це, звичайно, усереднений набір продуктів, що не враховує фізичну активність, вага, індивідуальні особливості жінки, що годує, смакові звички, попередні та набуті захворювання та ін. Але загальну тенденцію до збільшення калорійності в порівнянні з вагітністю (на 450-500 ккал в залежності від часу годування грудьми), білків (на 30-40 г), жирів (на 15 г), вуглеводів (на 30-40 г), а також вітамінів і мінеральних речовин цей середньодобовий продуктовий набір враховує.

До того ж для відомості: годувальниці потрібно в 4 рази більше, ніж до годування грудьми, вітаміну D, в 1,5 рази більше вітамінів С, В1, В2, Е, А, фолієвої кислоти, на 30% більше вітамінів Bg і PP . А так як забезпечити таку кількість вітамінів раціон харчування не дозволяє, необхідний прийом полівітамінів ( «Ундевіт» або «Гендевит») 1 раз на 2 дні.

З продуктів, що містять повноцінні білки, в післяпологовому періоді, так само як і при вагітності, рекомендуються сир (сирні вироби), молоко, кисломолочні напої (кефір, кисле молоко, ряжанка, ацидофілін та ін.), Відварене м`ясо (птиця, нежирна яловичина, свинина, баранина, кролик), риба, яйця.

При цьому м`ясо можна вживати не частіше 3 разів на тиждень. Як джерело тваринного жиру слід використовувати вершкове масло, вершки, сметану, а рослинного - соняшникова або «салатні», кукурудзяна, оливкова олія.

Потреба у вуглеводах годуючої жінки в першу чергу повинна задовольнятися за рахунок таких продуктів, як хліб з борошна грубого помелу, овочі, фрукти, ягоди, свіжа зелень. У зимово-весняний період можна використовувати свіжозаморожені і консервовані овочі та фрукти, компот із сухофруктів, настій шипшини, соки.

Якщо раніше ми більш детально зупинялися на описі таких продуктів, як сир, кисломолочні, гриби, риба, м`ясо, то тут розглянемо доцільність і корисність використання молока, яєць, овочів, фруктів, соків, деяких сортів хліба.

молоко

Прихильники нетрадиційних концепцій харчування відносять молоко до продукту, який повинен використовуватися тільки для харчування дітей раннього віку, так само як це робиться при вигодовуванні дитинчат тварин.

Однак, на нашу думку, коров`яче молоко може використовуватися в харчуванні дорослих, і зокрема матерів-годувальниць. Протипоказанням для використання молока може служити лише його непереносимість.

Молочні білки по збалансованості амінокислот і засвоюваності відносяться до найбільш біологічно цінних.

Молоко треба пити окремо від іншої їжі і невеликими ковтками, подовше затримуючи в роті, так як молоко, потрапляючи в шлунок, під впливом кислого вмісту згортається і створаживается, огортаючи частки іншої їжі і ізолюючи її від шлункового соку. І поки що згорнулося молоко не перетравиться, процес переробки іншої їжі не почнеться.

Купуючи молоко, слід враховувати ту обставину, що при зберіганні змінюються його смакові і біологічні якості, обумовлені як життєдіяльністю мікроорганізмів, так і окисними процесами в жирах молока.

В результаті розщеплення жирів в молоці накопичуються вільні жирні кислоти і продукти окислення, особливо карбонільні і перекисні сполуки, які надають молоку неприємний, прогірклий смак і запах. При цьому зміна смаку молока виявляється тільки після 48 годин зберігання, хоча окислення жирів починається вже через 36 годин зберігання (а до 72 години жири молока виявляються окисленими).

Тому вживати пастеризоване молоко потрібно протягом 36 годин після його виготовлення, т. Е. Протягом терміну його реалізації. Дата на упаковках молока (і всіх молочних продуктів!) Якраз і вказує останній термін його реалізації (не дату виготовлення!).

З метою підвищення вмісту в раціоні рослинних волокон і вітамінів групи В ми радимо використовувати дієтичні сорти хліба: «Здоров`я», «Докторський», «Бархівінскій», що випускаються з додаванням пшеничних висівок, а також білково-пшеничний і білково-отрубяной хліб з підвищеним вмістом білків і низькою кількістю вуглеводів - 23 і 16% відповідно.

Якщо ви любите сир (своєрідний концентрат молока), то перевагу слід віддавати негострим, слабкосолений і нежирним сирів, поєднуючи їх з огірками, салатом, капустою, зеленню та іншими овочами.