Лікувальне харчування при гіпертонії

Правильно підібраний раціон сприяє відновленню порушених функцій організму - нормалізації артеріального тиску, нервових і обмінних процесів, поліпшення функцій нирок і надниркових залоз, підтримці проникності стінок кровоносних судин і ін.
Харчування хворих на гіпертонію має бути повноцінним, збалансованим, що містить необхідне організму кількість білків, жирів, вуглеводів, вітамінів. Раціон гіпертоніка повинен бути низькокалорійним. Особливо якщо є проблеми із зайвою вагою, треба прагнути до нормалізації ваги, для чого рекомендується регулярно влаштовувати розвантажувальні дні. Голодування і суворі дієти хворим на гіпертонію протипоказані. Приймати їжу краще потроху 5-6 разів на день.

Ось загальні рекомендації:

1. Слід обмежити споживання кухонної солі. При загостренні захворювання рекомендується взагалі відмовитися від її споживання. Однак через деякий час сіль рекомендується включити в раціон в невеликій кількості - близько 3-5 г на добу. Готувати їжу краще без солі, злегка досалівая зроблені страви.
2. Крім кухонної солі, в період загострення хвороби треба повністю виключати вуглеводи і тваринні жири. Також має бути обмежено споживання рідини: рекомендований загальна кількість споживаної в день рідини - близько 5 склянок.
3. Необхідно відмовитися від жирної, гострої, копченої їжі, продуктів, що містять велику кількість холестерину (мозок, печінка, серце, нирки, ікра, сало, жовток курячого яйця і ін.), Істотно обмежити споживання борошняних виробів.
4. Споживання тваринних жирів, багатих насиченими жирними кислотами, слід зменшити до 25-30 г / сут. Замість них краще використовувати рослинні олії (соняшникова, оливкова, кукурудзяна і т. П.), Які не тільки мають приємні смакові якості, але містять ненасичені жирні кислоти, що сприяють нормалізації обміну холестерину. Особливо корисні при гіпертонії кукурудзяна і соняшникова олії, які сприяють зниженню рівня вмісту в крові поганого холестерину.
5. Необхідно обмежити споживання солодощів (цукерок, тістечок, особливо з масляним кремом, і т. П.). Надмірне споживання цукру сприяє розвитку атеросклерозу, тому в денному раціоні не повинно бути більше 40-50 г цукру. Як солодких страв рекомендуються желе, киселі, протерті компоти з солодких ягід і фруктів.
6. Потрібно відмовитися від споживання шоколаду, какао, міцного чаю, кави і алкоголю.
7. Нежирне м`ясо і рибу у відварному або запеченому вигляді можна включати в раціон 2 рази в тиждень. Допускається легке обсмажування відвареного м`яса або риби. Морепродукти, в яких міститься йод, позитивно впливають на обмін речовин. Це такі продукти, як риба, кальмари, креветки, морська капуста.
8. Рекомендується частіше включати в меню страви з рису, картоплі та інших овочів, активно використовувати зелень петрушки, тому що містяться в ній речовини надають благотворну дію на кровоносні судини.
9. Петрушку треба щодня використовувати при приготуванні різних овочевих, рибних і м`ясних страв.
10. Корисно щодня приймати по 1-2 склянки відвару плодів шипшини.
11. У раціон обов`язково потрібно включати більше продуктів харчування, в яких містяться калій і магній. Солі калію сприяють поліпшенню діяльності серця і виведенню надмірної рідини, а сполуки магнію мають судинорозширювальну дію. Джерелами солей калію є овочі, фрукти, ягоди і, відповідно, соки. Особливо багаті сполуками калію такі продукти, як персики, банани, ананаси, баклажани. Магній міститься в крупах, сої, буряку, моркви, листовому салаті, зелені петрушки, чорна смородина, морепродуктах, волоських горіхах і мигдалі. Деякі лікарські препарати можуть сприяти вимиванню з`єднань калій з організму, як наприклад сечогінні засоби. Щоб не допустити дефіциту калію в організмі, слід вживати в їжу рослинні жири.
12. Одним з ефективних лікувальних і профілактичних засобів при гіпертонії є часник, який можна використовувати в їжу у вареному і маринованому вигляді, але краще вживати сирим. Часник сприяє поліпшенню роботи серця і травного тракту. Щодня рекомендується з`їдати 2-3 зубчики свіжого часнику або 4-5 зубчиків маринованого.
13. При гіпертонії треба частіше включати в раціон цитрусові, особливо лимон і грейпфрут, в яких міститься велика кількість речовин, що сприяють зміцненню стінок дрібних кровоносних судин.
14. Також в якості лікувального та профілактичного засобу при гіпертонії досить ефективні соки з сирих овочів (морква, буряк) і фруктів (журавлина, а також малина, чорниця, брусниця і т. Д.). Протягом доби корисно випивати до 1/2 л соку. Вони є джерелом необхідних організму вітамінів. З аналогічною метою можна використовувати відвар плодів шипшини або пшеничних висівок.
15. Супи краще є вегетаріанські - круп`яні, молочні, овочеві і фруктові. Один раз в тиждень допускається суп з нежирного м`яса. Можна використовувати молочні, фруктові, овочеві соуси. Що стосується молочних продуктів, то краще використовувати знежирені або зниженої жирності.

Відео: Десять важливих продуктів харчування при гіпертонії

{Module дірект4}

Нижче представлений список таких продуктів для хворих на гіпертонію:

• хліб житньо-пшеничний без солі;
• молоко і сир зі зниженим вмістом жирів або знежирені кефір;
• рослинні масла;
• яйця;
• нежирні сорти м`яса;
• нежирна риба;
• різноманітні круп`яні та макаронні вироби;
• овочі;
• будь-які фрукти і ягоди (обмежене споживання винограду і виноградного соку);
• неміцний чай (краще зелений), відвар плодів шипшини, мінеральна вода.

дієта DASH

DASH - позначає «дієтичний підхід до припинення гіпертонії». При цій дієті раціон збагачений магнієм, калієм, кальцієм, а також білками і волокнами.
Подібна дієта може використовуватися і в якості профілактики гіпертонії і захворювань серцево-судинної системи. (Дослідження показали, що ефективність дієти зростає, якщо істотно обмежити споживання солі.)
Дієта DASH передбачає споживання великої кількості овочів, фруктів і зернових. Ці продукти багаті харчовими волокнами, які іноді викликають здуття живота і діарею. Щоб уникнути розладів травлення, рекомендується поступово збільшувати порції фруктів, овочів і зернових, щоб полегшити звикання організму до нового раціону. Слід мати на увазі, що дієта не скасовує необхідності прийому ліків, призначених лікарем.

Відео: Що є і чого немає при гіпертонії (Жити здорово)

Фахівці, які розробили дієту DASH, дають наступні рекомендації:

• збільшити порцію овочів і фруктів;
• подвоїти кількість фруктів і овочів, споживаних за один прийом їжі;
• вживати 3 рази на день молочні продукти, бажано зі зниженим вмістом жиру або знежирені;
• використовувати продукти, приготовлені з цільного зерна, так як в них міститься багато цінних поживних речовин, в тому числі вітамінів групи В;
• вибирати продукти зі зниженим вмістом жирів, холестерину і натрію.

Як солодких страв рекомендується вживати свіжі та сушені фрукти, фруктові желе. Фрукти по системі DASH взагалі можна їсти в будь-якому вигляді: свіжими, замороженими, консервованими або сушеними. Овочі - свіжі, заморожені або консервовані - краще вживати без солі.
Якщо в дотриманні дієти стався збій, не слід впадати у відчай і докоряти собі. Потрібно визначити причину порушення режиму харчування - свято, стрес і т. П., А потім повернутися до дотримання дієти. Формування нових звичок харчування - це тривалий процес, який вимагає серйозного ставлення, але аж ніяк не виключає помилок. Оптимальним варіантом може стати поетапне зміна звичок харчування, так як набагато простіше прийняти невеликі зміни, ніж відразу докорінно перебудувати свій стиль життя.
Рекомендується вести щоденник, в який записувати інформацію про своєму щоденному раціоні, а також інформацію про те, що супроводжує прийому їжі. Цей простий спосіб контролю допоможе виявити ряд серйозних помилок, наприклад те, що в процесі перегляду телевізора відбувається поглинання великої кількості жирної їжі і т. П. Також записи допоможуть наочно визначити співвідношення використовуваних продуктів з різних груп, а в разі необхідності внести відповідні корективи.