Інсулін впливає на вибір їжі?

Відео: Що впливає на наш Вибір Типу Харчування

Чим більше інсуліну в нашій крові, тим більше дофаміну виділяється в головному мозку, що може вплинути на наші харчові уподобання.

Про це повідомляється в новому випуску журналу Nature Communications.

Доктор Маргарет Райс (Margaret Rice), нейробіолог з Медичного центру Лангоне при Університеті Нью-Йорка, стверджує, що інсулін відіграє в синтезі дофаміну набагато важливішу роль, ніж прийнято вважати.

Інсулін - життєво важливий для ссавців гормон, який контролює рівень цукру в крові і дає нам відчуття насичення після їжі. Дофамін - нейромедіатор, який бере участь в контролі центрів винагороди і задоволення.

Вчені прийшли до висновку, що інсулін впливає на зворотне захоплення дофаміну в мозку. Таким чином, як тільки рівень інсуліну підвищується, в мозку стає більше дофаміну. Передбачається, що це впливає не тільки на активність центрів винагороди і задоволення, а й на кулінарні уподобання людини.

В ході експериментів на гризунах підвищення концентрації інсуліну призводило до відповідного підвищення рівня дофаміну в смугастому тілі мозку на 20-55%. Як відомо, смугасте тіло відповідає за піщедобивающее поведінку і деякі складні рухові реакції.

Зміна активності в цій області збігалося з коливаннями рівня інсуліну при вживанні гризунами корми, що містить велику кількість цукру. В окремих експериментах блокування сигнального шляху інсуліну за допомогою спеціальних антитіл «відключало» цей зв`язок.

Таким чином, інсулін дійсно впливає на роботу системи винагороди головного мозку. Гризуни (як, ймовірно, і люди) можуть вибирати їжу з високим вмістом вуглеводів, щоб збільшити вивільнення дофаміну.

Доктор Райс говорить, що цей природний механізм тісно пов`язаний з багатьма сучасними медичними проблемами, в тому числі з набирає обертів епідемією ожиріння в розвинених країнах.

«Продовжуючи вивчення цього механізму, ми в підсумку зможемо реально допомогти людям, які неусвідомлено прагнуть задовольнити свій центр винагороди за допомогою солодощів. Наприклад, можна створити більш корисні продукти, які будуть робити те ж саме, не викликаючи ожиріння та інших проблем », - поділилася сподіваннями доктор Райс.