Надмірне вживання харчових добавок і ризик раку

Відео: Пальмова олія: з чим його їдять

У нас популярно твердження, що харчові добавки однозначно корисні для здоров`я.

Але західні вчені все частіше говорять інакше.

На щорічній зустрічі Американської асоціації з вивчення раку, яка закривається сьогодні в Філадельфії, один з дослідників зробив доповідь про ризик раку, пов`язаному з надмірним вживанням харчових добавок.

Вживання харчових добавок стало нормою в американській сім`ї. Згідно з результатами національного опитування NHANES, більше 50% жителів США регулярно приймають як мінімум одну добавку з вітамінами або мінералами.

Мета прийому харчових добавок, як правило, полягає в постачанні організму необхідними нутрієнтами, яких недостатньо в їжі. Є багато досліджень, які показують, що харчові добавки здатні на більше.

Приміром, на минулому місяці видання Medical News Today повідомляло, що харчові добавки з вітаміном D можуть уповільнювати розвиток високодиференційованих пухлин передміхурової залози.

Але в останні роки з`являється все більше тривожних досліджень, які говорять, що вживання харчових добавок не завжди корисно і нешкідливо. Доктор Дим Байєрс (Tim Byers), науковий співробітник Онкологічного центру Університету Колорадо, був учасником кількох таких робіт.

Харчові добавки не замінюють повноцінної їжі

Згідно з висновками доктора Байєрса, початкові результати випробувань харчових добавок показували їх здатність захищати від розвитку раку. Але перевіривши ці ж добавки на людину, Байєрс і його колеги виявили зворотний ефект деяких з них.

«Ми спостерігали тисячі пацієнтів, які приймали біодобавки і плацебо протягом 10 років. Ми виявили, що деякі харчові добавки насправді не приносять ніякої користі. Більш того, люди можуть частіше хворіти на рак, особливо якщо вони приймають ще й вітаміни », - говорить він.

Доктор Байєрс акцентує увагу на одній роботі, в ході якої вони вивчали вплив добавок з бета-каротином на людину. Результати дослідження показали, що особи, які приймають бета-каротин в дозах вище рекомендованих, мають на 20% більший ризик раку легенів і серцевої недостатності.

В ході іншого дослідження команда Байєрса виявила, що великі дози добавок з фолієвою кислотою асоціюються з підвищенням числа поліпів товстого кишечника, хоча раніше вчені повідомляли зворотне.

Доктор Байєрс зазначає, що ці результати не повинні відвернути всіх людей від прийому полівітамінів: в правильних дозах вони можуть бути корисні для організму. Але якщо людина зловживає харчовими добавками і вітамінами, можуть бути проблеми.

«В кінці довгого шляху ми підтвердили, що надмірне вживання вітамінів і мінералів може принести більше шкоди, ніж користі», - сказав доктор.