Рухова активність шлунка. Формування хімусу в шлунку

Їжа, що надходить в шлунок, укладається концентричними колами в проксимальної частини шлунка. Сама остання порція їжі розташовується ближче до стравохідного отвору, а сама початкова порція знаходиться найближче до зовнішньої стінки шлунка. Зазвичай коли їжа розтягує шлунок, то ваговагальний рефлекс від шлунка через довгастий мозок назад до шлунку знижує м`язовий тонус тіла шлунка.

Внаслідок цього стінки шлунка стрімко випинаються назовні, пристосовуючись до все більшій кількості їжі, аж до стану повного розслаблення, що настає при обсязі 0,8-1,5 л. Тиск в шлунку залишається низьким, поки досягається цей обсяг.

Травні соки шлунка секретируются залозами, які представлені практично по всій поверхні тіла шлунка, за винятком вузької смужки уздовж малої кривизни. Ці секрети відразу вступають в контакт з тією частиною їжі, яка лежить ближче до поверхні слизової шлунка. До тих пір поки їжа знаходиться в шлунку, слабкі перистальтичні хвилі скорочення, звані перемішують хвилями, починаються в середині, поширюються до верхньої частини шлунка, а потім рухаються до антруму приблизно кожні 15-20 сек.

ці хвилі викликаються основним електричним ритмом стінки травної трубки, що складається з електричних повільних хвиль, які виникають спонтанно в стінці шлунка. У міру того як хвилі скорочення просуваються від тіла шлунка до антруму, вони набувають більш інтенсивний характер-деякі з них стають надмірно інтенсивними, тому що обумовлені ефективним перистальтичним потенціалом дії, що призводить до виникнення кільцевих скорочень і змушує вміст антрального відділу просуватися до воротаря під всі наростаючим тиском.

ці скоротливі цикли грають важливу роль в перемішуванні шлункового вмісту. Щоразу перистальтическая хвиля поширюється по стінці антрума до воротаря і глибоко проникає в харчове вміст антрума. При цьому відкриття воротаря настільки мало, що тільки кілька мілілітрів або менш з антрального вмісту виштовхуються з кожної перистальтической хвилею в дванадцятипалу кишку.

У міру того як кожна перистальтическая хвиля наближається до воротаря, пилорическая м`яз скорочується, як правило, сама по собі і перешкоджає спорожнення шлунка через воротар. В результаті велика частина антрального вмісту продавлюється вгору у напрямку до тіла шлунка через перистальтичні кільце, а не через воротар. Отже, рух перистальтичного стискає кільця в поєднанні зі стискає ефектом наверх, яке називають ретропульсаціей, є вкрай важливим, що перемішує механізмом в шлунку.

Формування хімусу в шлунку

Коли їжа ретельно перемішається з шлунковим секретом, що утворилася суміш проходить далі по травній трубці. Цю суміш називають хімусом. Ступінь густоти хімусу, що покидає шлунок, залежить від обсягу однорідної їжі, води, шлункових секретів і від ступеня перетравлення. Зовнішній вигляд хімусу подібний густої рідини або пасти.

Крім перистальтичних скорочень при знаходженні їжі в шлунку, існує й інший тип інтенсивних скорочень, званий голодними скороченнями. Вони зазвичай виникають, коли шлунок залишається порожнім протягом декількох годин. Це ритмічні перистальтичні скорочення тіла шлунка. Коли такі одна одною скорочення стають досить сильними, вони зазвичай об`єднуються і викликають тривалий злите скорочення, іноді триває до 2-3 хв.

голодні скорочення найбільш яскраво виражені в молодому, здоровому організмі, коли відзначається високий ступінь гастроинтестинального тонуса- також вони підвищені у людей, що мають знижений в порівнянні з нормою рівень цукру крові. Коли відбуваються голодні скорочення шлунка, людина іноді відчуває в епігастральній ділянці легку хворобливість, яку називають голодними болями. Протягом 12-24 годину після останнього прийому їжі голодні болі зазвичай не вознікают- під час голодування вони досягають піку інтенсивності на 3-4 день і в наступні дні поступово слабшають.