Обмін жирів і їх депонування. Жири печінки

Відео: Про найголовніше: Жир на животі, варіння яєць, сонячні опіки

Як обговорювалося раніше, великі кількості ліпаз присутні в жировій тканині. Деякі з цих ферментів каталізують реакції, що дозволяють депонувати в клітинах тригліцериди з хіломікронів і ліпопротеїнів. Інші, будучи активовані гормонами, викликають розщеплення тригліцеридів в жирових клітинах з вивільненням вільних жирних кислот.

Відео: Зелений кави. Доктор Ліндсі Дункан: "Як зелену каву допомагає худнути без побічних ефектів"

внаслідок швидкого обміну жирних кислот тригліцериди в жирових клітинах оновлюються кожні 2-3 тижнів. Це означає, що жири, що зберігаються в клітинах сьогодні, - зовсім не ті жири, які зберігалися там в минулому місяці. Цей факт доводить, що депонування жирів є динамічний стан.

Головними функціями печінки в зв`язку з метаболізмом жирів є: (1) розщеплення жирів на більш дрібні складові, придатні для використання на енергетичні потреби-(2) синтез тригліцеридів, головним чином з вуглеводів і в меншій мірі - з білків (3) синтез інших ліпідів з жирних кислот, особливо холестеролу і фосфоліпідів.

Відео: Ожиріння і голод. Головні проблеми людства !!!

великі кількості тригліцеридів з`являються в печінці: (1) на ранніх стадіях голоданія- (2) при цукровому діабете- (3) в ряді інших випадків, коли жири замість вуглеводів використовуються для енергетичних цілей. У цих умовах великі кількості тригліцеридів мобілізуються з жирової тканини, транспортуються у вигляді вільних жирних кислот кров`ю і знову перетворюються в тригліцериди в печінці, де відбувається більшість початкових стадій розщеплення жирів.

Таким чином, в нормальних фізіологічних умовах загальна кількість тригліцеридів в печінці залежить в основному від рівня використання жирів як джерела енергії.

Відео: МАЙОНЕЗ // правда про майонезі, майонез шкоду, чому не можна їсти майонез, майонез шкоду,

Клітини печінки, крім тригліцеридів, містять велику кількість холестерину і фосфоліпідів, які постійно синтезуються печінкою. Крім того, клітини печінки відрізняє велика в порівнянні з іншими тканинами здатність до перетворення жирних кислот, в яких наголошується збільшення ненасичених зв`язків, тому тригліцериди печінки володіють великою кількістю ненасичених зв`язків, ніж тригліцериди жирової тканини.

Здатність печінки збільшувати кількість ненасичених зв`язків в жирних кислотах функціонально важлива для всіх тканин організму, тому що багато структурні компоненти клітин включають достатню кількість ненасичених жирів, головним джерелом яких є печінка.

Майже 40% калорій звичайного раціону американця забезпечують жири, що майже еквівалентно кількості калорій, джерелом яких служать вуглеводи, тому використання жирів в енергетичних цілях не поступається за значимістю використання вуглеводів. Крім того, чимало людей з їжею вуглеводи перетворюються в тригліцериди, які потім депонуються і в подальшому застосовуються у вигляді жирних кислот, які вивільняються з тригліцеридів, в енергетичних цілях.

гідроліз тригліцеридів. Першим етапом використання тригліцеридів в якості джерела енергії є їх гідроліз до жирних кислот і гліцерину. Далі як жирні кислоти, так і гліцерин транспортуються кров`ю в активні тканини, де окислюються, даючи енергію. Майже всі клітини, за рідкісним винятком (наприклад, клітини мозку і червоні клітини крові), можуть використовувати жирні кислоти з метою отримання енергії.

гліцерин, потрапляючи в клітини, під впливом клітинних ферментів відразу перетвориться в гліцерин-3-фосфат, який включається в гликолитический шлях розщеплення глюкози і таким чином служить для отримання енергії. Перш ніж жирні кислоти можуть бути використані для отримання енергії, вони повинні піддатися наступним перетворенням.

Надходження жирних кислот в мітохондрії. Розщеплення і окислення жирних кислот можливо тільки в мітохондріях, тому першим етапом використання жирних кислот є їх транспорт в мітохондрії. Цей процес опосередкований переносником, в якості якого виступає карнітин. Потрапивши в мітохондрії, жирна кислота відщеплюється від карнітину і піддається розщепленню і окисленню.