Замінні і незамінні амінокислоти. Використання білків на енергетичні потреби

Відео: ПРОДУКЦІЯ АМВЕЙ: - протеїновий коктейль Nutrilite

10 амінокислот, в нормі присутні в білках тваринного походження, можуть бути синтезовані в клітинах, в той час як інші 10 не синтезуються або синтезуються в дуже маленьких кількостях, що не забезпечують потреби організму. Група амінокислот, які не можуть синтезуватися в організмі, отримала назву незамінних амінокислот. Використання терміну «незамінні амінокислоти» не означає, що інші 10 амінокислот не потрібні для утворення білка. Цей термін підкреслює лише те, що незамінні амінокислоти повинні обов`язково входити до складу продуктів, включених в харчовий раціон.

Відео: Амінокислоти Universal Nutrition Amino 2250 | Viofit.ru

синтез замінних амінокислот залежить від освіти відповідних кетокислот, які є їх попередниками. Наприклад, піровиноградна кислота, яка у великій кількості утворюється при гликолитическом розщепленні глюкози, є кетокислот - попередницею амінокислоти аланіну. Далі за допомогою трансамінування аміногрупа передається а-кетокислот, a кисень кетокислот - донору аміногрупи. Зверніть увагу, що аминогруппа передається піровиноградної кислоти від глутаміну. Він у великій кількості присутній в тканинах, і одна з його основних функцій - бути сховищем аминогрупп. Крім цієї речовини джерелом аминогрупп можуть бути аспарагин, глутамінова кислота, аспартамовая кислота.

трансамінування здійснюється декількома ферментами, в тому числі амінотрансфераз, які є похідними піридоксину - одного з вітамінів групи В (В6). Без цього вітаміну синтез амінокислот не може, що знижує нормальну продукцію білка.

Використання білків на енергетичні потреби

якщо клітини вмістили таку кількість білка, яке відповідає їх граничної можливості, то білки, присутні в рідких середовищах організму, починають розщеплюватися і використовуватися на енергетичні потреби або запасатися, в першу чергу, у вигляді жирів і, в другу чергу, у вигляді глікогену. Розщеплення білків здійснюється переважно в печінці і починається процесом дезаминирования.

дезаминирование. Це процес віддачі аміногрупи амінокислотою, в основі якого лежить трансамінування, тобто перенос аміногрупи до якого-небудь акцептору, що у напрямку є реакцією, зворотної трансаминирования. У більшості випадків дезаминирование здійснюється за схемою реакції трансамінування.

Відповідно до цієї схемою, аминогруппа амінокислоти переноситься до ос-кетоглутаровой кислоті, яка після цього стає глутамінової кислотою. Глутамінова кислота може передавати аминогруппу якимось речовин або вивільняти її у вигляді аміаку. В процесі втрати аміногрупи глутамінова кислота знову стає ос-кетоглутаровой кислотою, і цикл може повторюватися знову. Щоб запустити цей процес, надлишок амінокислот в клітинах, особливо в клітинах печінки, повинен індукувати активацію великої кількості амінотрансфераз - ферментів, відповідальних за початок більшості реакцій дезамінування.

Освіта сечовини в печінці. Аміак, що виділяється при дезаминировании амінокислот, витягується з крові практично повністю, перетворюючись в печінці в сечовину. 2 молекули аміаку і 1 молекула вуглекислого газу взаємодіють відповідно до рівнянням остаточної реакції: 2 NH3 + С02 -gt; H2N-С-NH2 + Н20.

Це надзвичайно токсична речовина, особливо для мозку, і тому така ситуація призводить до стану печінкової коми.
Після утворення сечовина дифундує з печінки в рідкі середовища організму і виводиться нирками.

Окислення дезамінірованних амінокислот. Після дезамінування амінокислот утворюються кетокислот в більшості випадків можуть окислюватися з виділенням енергії для метаболічних потреб організму. При цьому зазвичай здійснюються два послідовних процесу: (1) кетокислот перетворюються в хімічні речовини, які можуть включатися в цикл лимонної кислоти-(2) потім ці речовини, розщеплюючи в циклі лимонної кислоти, служать джерелами енергії аналогічно ацетил-КоА, що утворюється при метаболізмі вуглеводів і жирів. В цілому при окисленні 1 г білка утворюється аденозинтрифосфату дещо менше, ніж при окисленні 1 г глюкози.

глюконеогенез і кетогенез. Кінцеві продукти, що утворюються при дезаминировании амінокислот, подібні речовинам, звичайно використовуваним клітинами печінки для синтезу глюкози або жирних кислот. Наприклад, дезамінірованний аланин є пировиноградную кислоту, яка може перетворюватися в глюкозу або глікоген. Можливий інший шлях: перетворення в ацетил-КоА, який потім може полимеризоваться в жирні кислоти. Так, 2 молекули ацетил-КоА, об`єднуючись, утворюють ацетоуксусную кислоту, яка є одним з кетонових тел.

Відео: Гейнер BSN True Mass | Viofit.ru

перетворення амінокислот в глюкозу або глікоген називають глюконеогенезом, а перетворення в кето- або жирні кислоти - Кетогенез. З 20 амінокислот 18 мають хімічну структуру, що дозволяє їм перетворюватися в глюкозу, а 19 з них можуть перетворюватися в жирні кислоти.