Fda заборонить частково гідрогенізовані жири в їжі

Адміністрація з контролю харчових продуктів і лікарських засобів США прийняла рішення заборонити частково гідрогенізовані жири в продуктах харчування і дала місцевим виробникам час до 18 червня 2018 року, щоб повністю виключити ці речовини зі свого рецептури.

Рішення FDA пов`язано з тим, що частково гідрогенізовані жири (partially hydrogenated oils, PHO), основне джерело транс-жирів в дієті сучасних американців, асоціюються з підвищенням ризику серцево-судинних захворювань.

У зв`язку з появою нових наукових даних про частково гідрогенізованих жирах регулятор погодився визнати ці речовини небезпечними для здоров`я.

Офіційний представник агентства доктор Стівен Острофф (Stephen Ostroff) заявляє, що останнє рішення повинно істотно знизити захворюваність в США і щорічно запобігати багато тисяч інфарктів, які пов`язують з вживанням частково гідрогенізованих жирів.

Нагадаємо, що вперше FDA висловила припущення про небезпеку частково гідрогенізованих жирів в 2013 році. Після цього послідувала низка наукових досліджень і складних консультацій з експертами та виробниками харчових продуктів.

Споживання впало, але ризик залишається

Компанії-виробники додають штучні транс-жири для поліпшення консистенції продуктів, продовження терміну придатності і підвищення стабільності. Причина популярності в тому, що ці речовини набагато дешевше і доступніше їх природних аналогів.

У Сполучених Штатах компанії змушені друкувати на упаковках вміст транс-жирів тільки з 2006 року.

У FDA говорять, що після появи інформації про можливу шкоду транс-жирів їх споживання в країні впало на 78% за період з 2003 по 2012 рік. Однак і нинішні обсяги транс-жирів, які використовуються в США, все ще викликають побоювання експертів.

Центр по контролю і профілактиці захворювань (CDC) наводить основні джерела частково гідрогенізованих жирів:
  • торти
  • пироги
  • печиво
  • Спреди
  • маргарин
  • Чіпси
  • попкорн
  • смажений фастфуд
  • заморожені напівфабрикати
  • Кава з вершками

Як частково гідрогенізовані жири впливають на здоров`я?

Вживання PHO призводить до зниження рівня «хорошого» холестерину (ліпопротеїнів високої щільності) і підвищує вміст «поганого» холестерину в крові, тим самим сприяючи розвитку атеросклерозу, тобто закупорки артерій.

Спочатку це захворювання може ніяк не давати про себе знати, але з роками значно збільшується ризик стенокардії, інфаркту міокарда, ішемічного інсульту, ниркової недостатності та інших серйозних ускладнень.

Експерти CDC стверджують, що масове споживання частково гідрогенізованих жирів в США щороку забирає в могилу як мінімум 3-7 тисяч американців, а також стає причиною до 20 000 інфарктів. І це тільки в одній країні.

Чи не час і нам задуматися про своє здоров`я, не чекаючи рішення МОЗ?
Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки сьогодні!
Cхоже