Корисні рецепти дієти при захворюваннях підшлункової залози
Відео: Рецепти Дієтичних Страв При Захворюваннях Печінки
Страви стандартної дієти Повзнера для панкреатиту безпечні на будь-яких стадіях хвороби. Однак, без різноманітності в організм перестануть надходити багато вітаміни і мінеральні речовини. Кожен пацієнт з часом нарощує арсенал продуктів і рецептів страв, до яких підшлункова залоза відноситься без сплеску активності, що приводить до кризи. Уникнути інших захворювань допомагає використання в їжу в розумних межах сирих фруктів, ягід овочів.Включають в себе рецепти для підшлункової залози м`ясні страви, які безпечні ослабленою залозі. Наприклад, рецепт пудингу:
- м`ясо слід очистити від сухожиль, зрізати жир
- відварити і прокрутити
- білок збити в піну, змішати з фаршем, молоком і сіллю
- в змащеній формі маса випікається двадцять хвилин
- гарніром є відварені овочі, рис, пюре моркви або картоплі
У дієті для даної хвороби дуже корисний овес, оскільки, в ньому оптимальне співвідношення вуглеводів і клітковини, вітамінів і жирів, мінеральних речовин і білків. Це крупа коштує в лікувальному харчуванні на першому місці. Серед різноманіття рецептів при захворюванні підшлункової, є багато корисних для залози. Одним з них є картопляний суп:
Відео: Дієтичні Страви При панкреатиті Рецепти
- відміну від традиційного полягає у відсутності м`ясного або рибного бульйону
- різаний лук бланшируется, пасерують на маслі вершковому
- після чого додається морква і все разом тушкується п`ять хвилин
- при подачі додають фрикадельки або м`ясо курки
Існують дієтичні рецепти при хворобі підшлункової, які вимагають уточнення переносимості продуктів залозою, щоб уникнути загострення захворювання. Одним з таких страв буде суп на молоці:
Відео: Меню При камені в жовчному міхурі Рецепти
- рис розварюють у воді і протирають
- в молоко додають масло, рис і сіль, нагрівають до закипання
- суп повинен вийти пюреподібний, однорідним, білого кольору
Найпопулярніші рецепти при захворюванні останньої стадії підшлункової повністю виключають сіль, яка шкідлива залозі. Сіль відсутня в меню кілька тижнів після загострення хвороби, потім потроху додається до нормального рівня. Рецепти з гречаною крупою при захворюванні підшлункової переважно використовують розм`якшення, розтирання для механічного щадіння залози. Наприклад, молочний суп з цієї крупою:
Відео: Дієта при хронічному панкреатиті Рецепти
- гречка вариться у воді наполовину
- на наступному етапі додається солодке молоко, солоне масло, крупа вариться до готовності
- перед їжею додається ще трохи олії
Майже всі рецепти при хвороби мають низьку калорійність, особливо при проблемах підшлункової. Після двох тижнів з моменту загострення організм починають відновлювати збільшенням енергетичної цінності, для залози це вже не небезпечно.