Дієта при кишковому коліті

Лікування патологій шлунково-кишкового тракту завжди починають з прийнятої їжі, організації харчування. При цьому при коліті кишечника правильне харчування виходить на перший план і набуває першочергового значення.

Конкретна дієта при кишковому коліті вибирається, виходячи з тяжкості стану пацієнта, форми і виду захворювання, але є також загальні інструкції по способу приготування їжі і підбору продуктів, що включаються в раціон хворого. По-перше, температура їжі повинна бути лояльною, не дуже холодною і не дуже гарячою. Потім, дотримуватися основних правил харчування, вживаючи їжу невеликими порціями не менше 4-5 разів на день.

Бажано, особливо при тяжкому перебігу хвороби, не їсти смажені продукти, віддаючи перевагу вареній або зробленої на пару їжі. Консистенція їжі рідка або напіврідка, в добре протертому стані, щоб виключити потрапляння в шлунок подразнюючих компонентів. З меню при коліті кишечника слід виключити продукти, які посилюють секрецію і стимулюють процеси бродіння і гниття. Для нормалізації водно-сольового рівноваги в організмі слід обмежити прийом солі і збільшити споживання рідини.

Позитивно позначається на лікуванні запаленої слизової оболонки - зниження споживання вуглеводів, тваринних жирів, відмова від солоної, гострої, пряної їжі, копченостей. Бажано відмовитися від використання в харчуванні при коліті кишечника такої їжі, яка містить нерозчинну клітковину, а також від фруктів і овочів з великою кількістю насіння.

Харчування при коліті кишечника

Визначаючи, що хворому рекомендується їсти при коліті кишечника, по-перше, потрібно врахувати насиченість раціону по білках, вуглеводах і жирах. Найбільш оптимальним для добового раціону буде вміст білків в кількості 85-90 г, з яких не менше 60% мають тваринне походження, вуглеводів - до 350 г, і жири - 70-80 м Вживання рідини в незв`язаному вигляді має бути протягом доби на рівні півтора-двох літрів.

Алкоголь посилює перебіг процесу запалення слизової за рахунок дратівної дії на слизову оболонку і стимулювання викиду жовчі. Тому від алкоголю потрібно якомога швидше відмовитися, перш за все, в момент загострення захворювання. Дієта при коліті кишечника забороняє використання молока, хлібобулочних виробів з листкового і дріжджового тіста, жирних сортів м`яса і сирів (плавленого, солоного, ковбасного, «кіски»), свіжоспеченого і житнього хліба. Овочі та фрукти, які також заборонені до вживання - це часник, бруква, редька, щавель, хрін, абрикоси.

Меню дієти при коліті кишечника умовно розділяється на три етапи:

На першому етапі, при загостренні запального процесу протягом 1-2 днів дотримуються розвантажувальної чайної дієти. В цей час хворий п`є теплий чай, хв. воду невеликими порціями, розподіляючи 1,5 літра рідини на весь день. При цьому призначають прийом системи з фізіологічним розчином.

Після голодування переходять до другого етапу, і призначається лікувальна дієта. В основі раціону знаходяться супи на слабкому нежирному бульйоні, відвари манної крупи і рису. Для заправки протертих каш з рисової, вівсяної або гречаної крупи, приготованих на воді можна використовувати вершкове масло. Страви з м`яса, риби або птиці готують на пару або варять, а в котлетну масу кладуть рис. До переліку напоїв включають чай, какао на воді, слабка кава. Рекомендуються також включити в дієту при коліті кишечника киселі, відвари з шипшини або чорниці.

Після поліпшення, зазвичай наступає на 5-6 день, переходять до третього етапу дієтичного харчування. І доповнюють раціон наступними продуктами:

1. Черствий білий хліб, сухе печиво.
2. Дрібно подрібнені овочі з низьким вмістом клітковини.
3. Парові фрикадельки, котлети, суфле, рулети з яловичини, курки, кролика, телятини і риби.
4. Кисломолочні продукти, м`який сир, обмежена кількість нежирного молока.

Тривалість останнього етапу може становити від декількох тижнів до декількох місяців і залежить від стану хворого. Взагалі, як і що їсти при коліті кишечника повинен визначати фахівець. Тільки в цьому випадку дієтичне харчування приносить найбільшу користь.

Рецепти дієти при коліті кишечника

Для хворих на коліт дієтологами розроблено велику кількість зразкових дієт, на підставі яких можна скласти своє щотижневе меню. Зразкові меню пропонуються з урахуванням причин викликали захворювання і тяжкості перебігу запалення та забезпечення життєдіяльності організму всіма необхідними калоріями, вітамінами і мінералами. Слід врахувати, що у людини може бути індивідуальна непереносимість тих чи інших продуктів. В цьому випадку з урахуванням рекомендованих продуктів при складанні дієти проводиться рівноцінна заміна. Визначаючи, який рецепт меню у виборі дієти при коліті кишечника, необхідно знати, що лікування хвороби буде неефективно без дотримання правил здорового харчування.