Риба і морепродукти при виразці шлунка: чи можна креветки і червону ікру при виразкової хвороби?

Риба при виразці шлункаРиба - джерело повноцінних білків, жиророзчинних вітамінів, жирних ненасичених кислот, амінокислот, мінералів. У морських сортах містяться такі рідкісні мікроелементи як цинк, фтор, йод і мідь.

У рибі трохи сполучної тканини, тому вона швидше готується, має ніжну консистенцію і швидко засвоюється.

Свіжа риба при виразці шлунка використовується в меню на всіх етапах захворювання. Для дієтичного харчування рекомендована:

  • риба худих сортів: камбала, минтай, минь, карась, тріска, судак, щука, хек;
  • помірно жирні сорти: короп, горбуша, кілька, кета, салака, лящ, ставрида, маложирна оселедець;

У період загострення риба при виразковій хворобі шлунка включається в щоденне меню у вигляді суфле або котлет, приготованих на пару з філе без шкіри. У стадії ремісії подрібнене філе дозволяється замінити цілим шматком відвареної або парової риби.

В`ялена, сушена, солона раба, балик - продукти, які вимагають тривалого і посиленого перетравлення, заборонені при захворюванні шлунка.

Чи можна креветки при виразці шлунка?

Чи можна креветки при виразці?Мідії, краби, кальмари, креветки при мінімальній жирності містять в своєму складі повноцінний білок і мікроелементи, кількість яких у кілька разів перевищує м`ясні продукти.

Морепродукти при виразці шлунка дозволено включати в раціон за умови:

  • Якщо захворювання, що протікає в хронічній формі, знаходиться в стадії ремісії (креветки в гострій фазі захворювання заборонені).
  • Якщо м`ясо ракоподібних викликає алергію, то креветки, що потрапило в шлунок, миттєво спровокують подразнення слизової, створивши сприятливі умови для рецидиву хвороби.
  • Як розпізнати алергію? Візьміть креветку в рот, розжуйте її, не ковтаючи м`яса. Якщо через кілька хвилин верхнє небо, губи, гортань зачешутся - алергічна реакція є.
  • Креветки при виразці повинні варитися. Смажені морепродукти, приправлені лимонним соком і спеціями, будуть дратувати слизові покриви шлункових стінок, сприяючи надлишкової секреції.

Червона ікра при виразці шлунка

Червона ікра при виразці шлункаПродукт, що має величезну харчову цінність. Ікра лососевих риб багата високоцінними білками, легкозасвоюваними жирами, вітамінами, мінералами.

Яка червона ікра при виразці корисніше за все? Абсолютно не має значення те, який осетрової риби ікра буде використана в їжу хворого. Головне щоб продукт був свіжим, а не солоним.

Розфасовуючи делікатес в банки, виробник додає сіль-консервант, щоб дорогий продукт довше зберігався. Користь для здоров`я принесе тільки свіжий натуральний продукт. Штучна і солона баночна ікра протипоказана.

Будучи важкої трудноперевариваемой їжею, червона ікра при виразці шлунка віднесена до продуктів, обмежено дозволеним. Норма споживання рибного делікатесу при гастроентерологічної патології повинна бути менше допустимої норми для здорової людини, складовою 150 грам (5 столових ложок) в тиждень.

Виразка заважає жити?

Європейці давно успішно боряться з виразкою без застосування медичних препаратів. Тут ми розповідаємо про це засобі ...


Поділитися в соц мережах:

Cхоже