Які солодощі можна при виразці шлунка: цукор, цукерки, варення, пченье, морозиво, зефір?

Продуктовий кошик людини із захворюванням шлунково-кишкового тракту дієтологами умовно ділиться на кілька груп, одна з яких солодощі при виразці шлунка. Бистроусвояемие вуглеводи, до яких відноситься рафінований цукор і продукти його містять, обмежені в лікувальному дієтичному харчуванні.

Про те, які ласощі можна включати в раціон хворого, а що знаходиться під суворою забороною, поговоримо в цій статті.

А що на солодке при виразці шлунка?

Солодощі, що відносяться до висококалорійної кондитерської продукції, що не є біологічною поживної цінності для організму, так як в середньому на 80% складаються з рафінованого цукру.

Цукор при виразці шлунка дозволений в раціоні хворого в обмеженій кількості по ряду причин:

• Очищений солодкий продукт поглинає з організму максимальну кількість вітамінів з групи В, а запалена слизова шлунка і так перешкоджає повноцінному всмоктуванню корисних речовин. Тобто, вживаючи необмежено цукор, хворий погіршує стан речей, що призведе до серйозних вітамінним порушень.
• Споживаючи шоколадні цукерки при виразці шлунка, пацієнт нерідко стикається з синдромом подразненого шлунка. Прості цукру здатні посилити перистальтику, викликати печію, блювоту натщесерце, болі в області епігастрії.
• Постільний режим і споживання солодощів загрожує набором зайвої ваги.

Відповідаючи на питання: чи можна їсти шоколад при виразці, гастроентерологи не дають однозначної відповіді, коментуючи інформацію так:

• Шоколад при виразці шлунка в період загострення відносяться до заборонених продуктів, які важко засвоюються і підвищують виділення шлункового соку, викликаючи болю через подразнення слизової.
• Цукерки в своєму складі містять ряд речовин (консерванти, згущувачі, барвники та інші), що несприятливо впливають на слизову органу. Тому цукерки при виразці шлунка, до складу яких входить шоколад, наповнювачі у вигляді повітряного рису, лікерів, фруктів, горіхів, заборонені. У період ремісії дозволяється поласувати однією-двома вершковими карамельками або цукерками типу Корівка протягом дня.
• Чи можна шоколад при виразці в період ремісії? 50 грамів чорного ласощі без ароматизаторів і харчових добавок у вигляді горіхів, родзинок, насіння, фруктів дозволено вживати щодня. Білий і молочний шоколад заборонено навіть поза загостренням хвороби.

Чи можна зефір при виразці?

Пастила, мармелад, зефір - солодощі, які можна включати в раціон.

Ці кондитерські вироби не містять рослинних і тваринних жирів, що робить їх легкозасвоюваними і низькокалорійними. Крім цього, один з компонентів, які виступають в ролі студнеобразователя, корисний для здоров`я:

• Пектин - натуральна рослинна речовина, що застосовується для желирования зефіру, що володіє противиразкових і противірусним ефектом, поліпшує роботу шлунково-кишкового тракту. Пектин здатний нейтралізувати солі металів і радіонукліди і виводити їх з організму.
• Агар - речовина, що отримується з морських червоних водоростей. У кондитерської промисловості використовується для виготовлення студнеобразной консистенції таких солодощів як пастила, мармелад, зефір. При виразці агар-агар нормалізує функцію травлення, щитовидної залози, печінки. Вміщені в складі рослинного загустителя мікроелементи кальцій, йод, мідь, залізо і вітаміни, Е, В5, До необхідні для організму.
• Желатин - речовина, вироблене з сухожиль і кісток тварин. Зефір при виразці шлунка з желатинової основою необхідно вживати з обережністю. У ньому значно більше калорій, ніж в перерахованих вище зразках.

Якому зефіру при захворюванні шлунка віддати перевагу? Повітряні ласощі білого або вершково-жовтого кольору точно не містить барвників, тому сміливо може виступати в якості десерту. Глазурований чорним гірким шоколадом зефір допускається в раціон в обмеженій кількості і лише в період стійкої ремісії.

Варення, морозиво, печиво при виразці шлунка

Всі вищеперелічені продукти відносяться до висококалорійних ласощів, що містить в складі велику кількість цукру і мінімум корисних речовин.

Відео: Ось що робить Coca Cola з шлунком !!!

При виразці шлунка варення і кондитерські борошняні вироби можуть включатися в раціон хворого за умови:

• Джеми та варення мають не виражено кислий смак;
• Печиво при виразці повинно містити мінімальну кількість жирів. Харчові добавки та ароматизатори в борошняних виробах неприпустимі;

Галетное і вівсяне печиво при виразці - найкращий варіант для перекусів і полуденків, на думку дієтологів. Вітаміни групи В, магній, холін, фосфор містяться в вівсяної борошні, діють укрепляюще на організм.

Їжа, що вживається пацієнтами при захворюваннях органів травної системи, не повинна бути гарячою або холодною. Різкий перепад температурного режиму страв з температурою людського тіла шкодить слизової шлунка, дратуючи її. Тому холодні ласощі морозиво при виразці шлунка занесено в список продуктів, заборонених хворим.