Кулінарія при виразці шлунка, дієтичні рецепти смачних страв при виразковій хворобі

Вкуснве рецепти при виразці шлункаКулінарія при виразці шлунка націлена на те, щоб організм хворого отримував всі необхідні для своєї життєдіяльності живильні речовини, не перевантажуючи і не дратуючи шлунок.

Правильно підібрана їжа при виразці шлунка і рецепти корисних страв складають дві третини успіху якнайшвидшого одужання.

Лікувальне харчування направлено на прискорення процесів регенерації слизових покривів і нормалізації травлення.

Рецепти страв при виразці шлунка складаються тільки з дієтичних продуктів, дозволених лікарем. Як правило, вони готуються на пару, варяться або гасяться на воді або молоці.

Рецепти при виразковій хворобі шлунка знадобляться хворому не тільки при загостренні. Для повного рубцювання виразки і відновлення слизових стінок необхідно не менше року дотримуватися дієти.

Пацієнти, вперше зіткнувшись з недугою, впадають у відчай від необхідності обмежувати свій раціон. Багато хто думає, що дієтичні рецепти при виразці шлунка прісні, несмачні і одноманітні.

Це поширена помилка абсолютно не відповідає істині. Дієтична кулінарія рясніє безліччю повсякденних і святкових страв. Рецепти для хворих на виразку шлунка складаються з доступних продуктів, швидко і легко готуються.

Рецепти при виразковій хворобі для сніданку

1. Манна каша на воді з яблуками

Кулінарія при виразці шлункаДля приготування смачної, бистроусвояемий каші знадобиться:

  • Половина склянки манки;
  • Дві склянки з чвертю (2.25) гарячої води;
  • Два стиглих солодких яблука;
  • Мед і вершкове масло;

Як готувати страву за рецептом?

  • Трьом на крупній тертці вимиті і почищені яблука. Ми залишаємо стояти в тарілці, кілька разів перемішуючи натерту м`якоть. Це необхідно для того, щоб залізо, що міститься у фруктах, вивільнився і стало доступним. В цьому випадку мікроелемент легко засвоюється організмом у великих кількостях, що корисно при виразці шлунка.
  • Варимо манку на воді звичайним способом;
  • Додаємо в готову кашу свіже масло і мед, якщо немає харчової алергії на цей продукт. Інакше, додаємо цукор або поливаємо готову страву солодким сиропом. Якщо яблука солодкі, то блюдо годі й підсолоджувати;
  • Додаємо яблука в кашу, збиваємо міксером до повітряної і однорідної консистенції;
  • Їду при виразці подаємо теплою;

Перші страви

Рецепти при виразці шлунка, особливо у фазі загострення, повинні швидко засвоюватися і не провокувати зайвої секреції. З цим завданням найкраще справляються дієтичні слизові супи, приготовані з рисового, перлової, вівсяної крупи.

1.Протертий рисовий суп з м`ясом

Для приготування цієї страви необхідно мати:Рецепти при виразці

  • Рис - 20 грам;
  • Півтора склянки води;
  • Третину склянки молока;
  • Яловичина - 100 грам;
  • Рослинна олія (краще оливкова) - маленька ложка;
  • Половина курячого яйця;
  • Третина маленької ложки вершкового масла;
  • Дрібка солі;

Закип`ятіть воду, додайте промиту крупу, зваріть до повної готовності. Через дрібне сито протріть відвар і рис, додайте масло вершкове, перемішайте. Відварене окремо і тепле м`ясо подрібніть в блендері або на м`ясорубці. Змішайте рисове протерті пюре з м`ясом. Підігрійте молоко, але не кип`ятіть. Додайте в нього рослинне масло, половину яйця, все розітріть. Влийте яєчно-молочну суміш в рисово-м`ясний суп, перемішайте, трохи посоліть. Подавайте їжу, приготовлену з дієтичного рецептом теплою з пшеничними сухарями.

2. Слизистий суп з перловки і молока

Зецепти страв при виразціБуде потрібно:

  • Перлової крупи 40 грам;
  • Дві третини маленької ложки селянського масла;
  • Три п`ятих склянки молока;
  • Півтора склянки води;
  • Одна четверта маленької ложки цукру;
  • Дрібка солі;

Як правильно приготувати смачний дієтичний суп за рецептом?

1.Промитую перловку залити водою (гарячої, але не киплячою);

2.Варіть поки не стане м`якою;

3.Откінуть на сито;

4.У відвар влити одну четверту молока, прокип`ятити;

5.Оставшееся молоко збити з яйцем, заправити сумішшю суп;

6.Положіть сіль, цукор, перемішати і прогріти суп;

7.Перед подачею на стіл додати масло;

Смачні рецепти при виразці шлунка, десерти

1. Смородинове желе

Дієтичні рецепти при виразці шлункаВам буде потрібно:

  • 2 великі ложки без гірки ягід стиглої смородини;
  • Півтори маленької ложки цукру;
  • Півтори великий ложки желатину;

1.Отжать з вимитих ягід сік в фаянсовий посуд і поставити в холодильник;

2.Желатін замочити у великій ложці чистої холодної води на півгодини;

3.Ягодний макуха залити теплою водою, довести до кипіння, варити 10 хвилин.

4.Добавіть в проціджений відвар цукор, і перемішуючи прогріти, видаляючи піну;

5.Вліть в цукрово-ягідний відвар желатин, перемішуючи до повного розчинення.

6.Добавіть сік ягід, розмішати, розлити по формах, охолодити.

Дієтичне страву подавати на стіл як десерт або денного перекушування.

2. Рецепт приготування сніжок

Інгредієнти смачного ласощі при виразці шлунка на десерт:Рецепти для хворих на виразку жклудка

  • Одна п`ята білого борошна;
  • Три п`ятих склянки молока;
  • Три з половиною маленьких ложок цукрової пудри;
  • 2 курячих яйця;

1.Яйца охолодити, відділити білки від жовтків;

2.Сахар і білки збити в піну;

3.Молоко закип`ятити, на мінімальному підігріві опускати в молоко збиту масу. Варити хвилин п`ять. Сніжки діставати шумівкою і викладати на тарілку.

4.Соус: борошно збити з цукром, що залишився і білками, розвести рештою після приготування сніжок молоком і готувати на водяній бані поки консистенція не стане густою.

5.Соус охолодити, залити їм сніжки, подавати до столу.

Виразка заважає жити?

Європейці давно успішно боряться з виразкою без застосування медичних препаратів. Тут ми розповідаємо про це засобі ...


Поділитися в соц мережах:

Cхоже