Чи можна омлет при гастриті?

Неможливо уявити лікування захворювань шлунково-кишкового тракту без дотримання суворої дієти, адже всі вони пов`язані з запальною патологією, яка відбувається в стінках шлунка. Тому, як тільки у пацієнта буде діагностований гастрит, першим питанням його стане: «А що мені можна їсти»?

Так, обмежень в харчуванні при цьому підступному захворюванні багато, але вони не стосуються яєць, які можна їсти навіть в періоди загострення хвороби. Правда, тільки в 2-х видах - або паровий омлет, або яйце некруто. Круто цей продукт вживати категорично не рекомендується. Заборонено також яєчня, смажений на олії.

Відео: Як Приготувати Омлет - Кулінарна школа | кухня "Дель-Норте"

Страви з яєць дозволені в періоди загострень багатьох захворювань, в тому числі і гастриту. Причина цього криється в їх складі. У білку містяться всі амінокислоти і поживні білки, які так необхідні для організму людини. А в жовтку крім цього знаходиться велика кількість вітамінів і мікроелементів.

Рецепти омлету при гастриті

Тому зовсім не дивно, чому омлет рекомендований для лікувальної дієти при цьому захворюванні. Обов`язковою умовою при його приготуванні є те, що зроблений він повинен бути на пару. Є кілька рецептів омлету, який підходить для лікувальної дієти при гастриті.

Паровий омлет звичайний:

Молоко 80 мл і яйця 2 шт.хорошо змішуються, злегка підсолювати і виливаються в змащений слив. маслом сотейник, який має низькі борти. Вариться на пару. Обов`язково слід пам`ятати, що висота його не повинна перевищувати 4 см, інакше в ньому можуть зберегтися мікроби, небезпечні при гастриті. При подачі на стіл це блюдо поливається слив. маслом.

Паровий омлет з морквою для дієти при гастриті:

Є не менш цікавий рецепт цієї страви, який можна вживати при цьому захворюванні. Для нього крім 2 шт. яєць і 50 мл. молока потрібно 100 г. моркви. Її слід порізати невеликими гуртками і припустити в невеликій кількості води до повної готовності.

Після того як морквина готова, її слід протерти через сито. До сирим яйцям додається морквина і молоко, трохи підсолювати і збивається за допомогою вилки або віночка до однорідної маси.

Збита суміш виливається в формочки, які попередньо змазані маслом, і вариться або в пароварці, або в каструлі, яка має сітчасті вкладиші. Товщина цього омлету також не повинна перевищувати 4 см, щоб загинули всі небезпечні при гастриті мікроби. Перед подачею до столу страву поливається розтопленим маслом.

Обидва ці рецепта хороші при будь-якому захворюванні шлунково-кишкового тракту, тому вживати їх можна без побоювання. Тільки не варто забувати, що більше 2-х яєць в день з`їдати не можна, так як вони можуть викликати утворення холестеринових бляшок.