Пельмені та вареники при гастриті

Пельмені при гастритіБільшість людей не уявляють свого раціону без пельменів або вареників. Таку популярність ці страви заслужили не дарма. Вони не тільки ситні і смачні, а й готуються дуже легко. Але в будь-який звичний раціон завжди вносить свої корективи таке захворювання, як гастрит.

Адже при ньому відбувається запалення слизової шлунка, що робить абсолютно неможливим вживання багатьох улюблених страв. Тому в кабінеті лікаря-фахівця так часто можна почути запитання про те, що можна їсти при цьому захворюванні.

Відео: Уну

Чи можна пельмені при гастриті?

Чи можна при гастриті пельмені?Від дієтологів можна почути наполегливі рекомендації повністю виключити їх з раціону. Причиною цього є те, що це блюдо, по-перше, складається з тіста і м`яса, які, спільно потрапивши в шлунок, дуже погано перетравлюються. Це, відповідно, веде до ускладнення хвороби і виникнення неприємних симптомів.

А по-друге, в фарш для приготування пельменів входять різні добавки і спеції, заборонені при гастриті. Також важливим є той факт, що блюдо це вживається з різними приправами, такими як оцет, майонез, гірчиця. А вони дуже легко можуть спровокувати гостру форму захворювання.

Але, як усім відомо, в будь-якому з правил є винятки. Ось і у випадку з гастритом іноді побалувати себе пельмешками можна. Але робити це варто лише зрідка, і дотримуватися при цьому ряд умов:

  • Пельмені ні в якому разі не повинні бути покупними. Слід ліпити їх вдома, чітко контролюючи процес готування;
  • Для начинки використовується м`ясо пісних сортів (телятина, яловичина, курка або кролик);
  • Ніяких спецій і приправ в фарші бути не повинно, сіль додається в мінімальних кількостях;
  • При приготуванні тіста варто обмежитися 1 яйцем.

Також слід пам`ятати, що приготовлена страва при гастриті варто вживати в теплому вигляді і без соусів і добавок, таких, як майонез, гірчиця або масло.

Так як пельмені в меню дієтичного харчування при захворюваннях шлунково-кишкового тракту не входять, кожна людина сама вирішує - є їх або відмовитися від цієї страви. Адже при вживанні пельменів, навіть приготованих за цим рецептом, залишається ризик ускладнення гастриту.

Чи можна вареники при гастриті?

Вареники при гастритіЗ пельменями все ясно. Тепер варто вирішити питання з таким, також улюбленим багатьма стравою, як вареники. Який ризик від їх вживання є у пацієнта з гастритом? Якщо вони будуть такими ж, як пельмені, тобто тісто з начинкою всередині, знову ж таки, залишається ризик труднощі роботи органів травного тракту. А це, відповідно, може призвести до загострення захворювання.

Відео: Кулінарія

Але є ще один варіант цієї страви, який дієтологами рекомендується пацієнтам з гастритом. Це ліниві вареники. Для їх приготування потрібно:

  • Склянка борошна;
  • 0,5кг сиру;
  • Цукор 2 ст. ложки;
  • Яйця 1шт;
  • Масло вершкове. 3 ст. ложки:
  • Сіль на кінчику ножа.

Сир протирається через сито або розбивається блендером до однорідної маси, а потім змішується з іншими інгредієнтами. Поки вимішує тісто, на вогонь ставиться каструлька з водою і доводиться до кипіння.

Поки вода закипає, готове сирне тісто скочується ковбаскою і розрізається на маленькі шматочки. Їх необхідно опустити в злегка підсолену воду, дати закипіти, зменшити вогонь до мінімуму і дочекатися, поки вони спливуть.

Готові ліниві вареники при гастриті слід вживати в теплому вигляді, присмачивши їх попередньо маслом, знежиреної сметаною або варенням. Ця страва має високу енергетичну цінність і тому є частиною дієти, що щадить при будь-яких захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

Замучал гастрит?

Олена Малишева: позбутися від гастриту можна і вдома за 2 тижні, без участі лікарів ...


Поділитися в соц мережах:

Cхоже