Сочевиця при гастриті

Сочевиця зовсім незаслужено забутий продукт з сімейства бобових. Але ж про її користь було відомо багато століть. У наш час вона рекомендується дієтологами при гастритах зі зниженою кислотністю.

Але вживати її в їжу, як і всі дієтичні продукти, слід тільки після консультації з лікарем. Ця зернобобовая культура здатна, незважаючи на всю свою користь, викликати підвищене газоутворення в кишечнику і метеоризм, що при загостренні захворювання викликає хворобливі симптоми.

У чому користь сочевиці при гастриті?

Ця зернобобовая культура має чудовий склад, який підходить для профілактики багатьох захворювань, в тому числі і органів травлення. У ній містяться поліненасичені жирні кислоти, які не можуть синтезуватися в клітинах, а надходять в організм тільки з їжею. Недолік же їх призводить до різних хронічних захворювань.

Також в зеленій сочевиці, яка найбільше рекомендується при гастриті, дуже високий вміст ізофлавонів, завдяки чому ця призабута культура бореться з утворенням ракових клітин в шлунку і прямій кишці. Причому ці речовини не руйнуються при термічній обробці, що дає можливість використовувати її в будь-якому вигляді, хоч вареному, хоч консервованому.

Крім цього чудовим властивістю сочевиці є її абсолютна екологічність. Вона не здатна накопичувати ніяких шкідливих речовин з навколишнього середовища. Тому є цілком безпечною культурою і не може принести додаткового шкоди запаленої слизової.

Секрет правильного приготування сочевиці при гастритах

Ця зернобобовая культура абсолютно не вимагає замочування. Для того, щоб приготувати її, варто лише помістити склянку промитої сочевиці в каструлю з 2 склянками холодної води, довести до кипіння і варити до готовності на слабкому вогні.

Якщо необхідно отримати пюре з неї, варто взяти жовту або червону, а зелена і чорна будуть при варінні зберігати свою форму. Тому при гастриті після варіння саме цих сортів варто скористатися блендером, щоб довести страву до пюреобразного стану.

Вживати страви з сочевиці при гастриті слід в злегка теплому стані, щоб не завдати слизової шлунка ще більших пошкоджень. Крім того, вона, як і всі бобові, підсилює метеоризм, а при шлунково-кишкових захворюваннях ця проблема може викликати ще й хворобливі відчуття. Щоб цього не сталося, варто додати в воду при варінні пару штучок гвоздики. Це плюсом до всього поліпшить смак готового блюда.