Чи можна квасоля при гастриті?
Про квасоля це питання звучить найчастіше. Викликає такий підвищений інтерес ця представниця сімейства бобових не дарма. Адже мало того, що з неї можна приготувати багато смачних страв, так вона має ще й масою корисних властивостей.
Полягають вони як в її складі, куди входять практично всі необхідні людському організму речовини, мікроелементи і вітаміни, так і властивості, серед яких можна виділити антибактеріальну, ранозагоювальну і протимікробну.
Але, у зв`язку з тим, що квасоля відноситься до сімейства бобових і сприяє утворенню газів в кишечнику, вживати її в їжу при гастритах можна тільки з великою обережністю. І лише в тому випадку, коли захворювання протікає на тлі зниженої секреції, так як медичними дослідженнями доведено, що пюре з неї сприяє підвищенню кислотності шлункового соку.
Крім цього, вживання даного продукту забороняється в період загострення гастриту, так як вона через свою здатність викликати велике утворення газів в кишечнику, провокує больові симптоми і заважає швидкому і нормальному відновленню запаленої слизової.
Пюре з квасолі для пацієнтів з гастритом
Найкращий спосіб приготування цього продукту для пацієнтів зі зниженою кислотністю шлунка, що знаходяться в періоді ремісії - це пюре з неї. Рослинний білок, що знаходиться в квасолі, дуже близький за своїм складом до тварині, який міститься в м`ясі, яйцях, рибі.
До того ж в ній багато важливих для організму мінеральних сполук, амінокислот, вітамінів, що просто необхідно для підтримки пацієнта з гастритом. Також вона має всі необхідні речовини для повноцінного харчування людини.
Рецепт приготування пюре з сухої квасолі дуже простий і швидкий. Єдине, що потрібно, це замочити її на ніч. Вранці ж її просто відварюють до повного розм`якшення разом з дрібно нарізаною морквою. Воду можна підсолити, але тільки злегка.
Коли страва звариться, його перекладають в миску і подрібнюють за допомогою блендера або толкушкой, щоб консистенція вийшла негустий і повністю однорідною. Це дуже важливо для пацієнта з гастритом. Можна додати в нього і відварну гарбуз. Вона також корисна для пацієнтів, які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
Єдине, що слід пам`ятати, це те, що всі дієтичні страви, рекомендовані для вживання при захворюваннях шлунка, слід вживати тільки після ради з лікарем.
Стручкова квасоля при гастриті
Крім сухої квасолі, якої в продажу зустрічається безліч видів, продається ще зелена стручкова. Її користь оцінена ще в стародавні часи, коли було з`ясовано, що страви з неї показані при багатьох захворюваннях, в тому числі і при гастриті.
Завдяки багатому мінеральному і вітамінному складу стручкова квасоля не тільки заспокоює нервову систему, діючи в ролі антидепресанту, але і підсилює секреторну функцію шлунка.
Також вона може надавати добре виражену загальнозміцнюючу дію на весь організм, ослаблений хворобою, і покращує травні функції, що дуже важливо при такому захворюванні, як гастрит. Але слід пам`ятати, що вживати стручкову квасолю слід тільки в звареному і подрібненому вигляді, так як сира вона може порушити роботу травного тракту.
Замучал гастрит?
Олена Малишева: позбутися від гастриту можна і вдома за 2 тижні, без участі лікарів ...