Печінка при гастриті

Відео: Як Масажем позбутися гастриту, Спастичного ентероколіти, Виразки Шлунка і

Основними причинами виникнення і розвитку, мабуть, найпоширенішого захворювання шлунково-кишкового тракту, об`єднаного загальною назвою гастрит, є порушення в харчуванні. Це може бути надмірне захоплення жирними, гострими, надмірно гарячими або холодними стравами, перекушуваннями на ходу тощо, а також шкідливими звичками. Тому і головним в лікуванні гастриту, незалежно від причин викликали цю хворобу і виду, є дієтотерапія. Загальновідомі рекомендації щодо вживання певних видів продуктів, приготованих на пару, в відварному вигляді. Коли постає питання про включення в раціон харчування при гастриті печінки, то багато хто починає сумніватися, тим більше, що думки бувають протилежні.

Про цілющі властивості печінки відомо з давніх часів. Ще в одинадцятому столітті, відомий вчений Авіценна, навіть не знаючи про властивості вітаміну А, прописував її вживання для лікування очних хвороб. У ній, насиченою повноцінними білками, містяться такі важливі елементи як залізо і мідь, які до того ж легко засвоюються. Зміст великої кількості вітаміну А та інших вітамінів, амінокислот, мікроелементів дозволяє правильно приготованих з печінки страв, забезпечити добову потребу людського організму практично в усіх вітамінах і мінералах.

Печінку при гастриті є можна, але обов`язково потрібно дотримуватися правил приготування. Разом з тим слід врахувати, що в ній міститься велика кількість холестерину, білка, що робить неможливим її застосування при виразковій хворобі, в період загострення хронічної форми запалення. У всіх інших випадках печінку при гастриті можна включати в раціон харчування, але при цьому є в обмежених кількостях і з огляду на вік, наявні супутні захворювання.

Які види печінки можна їсти при гастриті?

Печінка, що вживається в меню при гастриті, може бути куряча, свиняча, яловича або рибна (тріски, минтая):

1. Найбільшу цінність представляє свіжа куряча печінка, приготована на пару. Разом з тим, вона не рекомендується людям похилого віку і в той же час дуже корисна дітям.
2. Яловича печінка при гастриті є найбільш корисною серед інших видів продукту. Містить незначну кількість вуглеводів, яловича печінка по калорійності значно нижче, ніж яловичина. Велика кількість різноманітних елементів, водорозчинних групи В і жиророзчинних (A, D, E, K) вітамінів забезпечують нормальну роботу внутрішніх органів, гарне перебіг обмінних процесів. При цьому слід враховувати підвищений в порівнянні з худою яловичиною вміст холестерину. Ухвалення 100 грамів цього продукту в день достатньо для відновлення життєвої енергії та здорового тонусу м`язів. Відварна печінка яловичини використовується в приготуванні котлет, пюреобразних супів, закусок, салатів, паштетів і запіканок. Наприклад, при дієті №1, рекомендованої при гастриті з підвищеною виділенням шлункового соку, обов`язково в раціон харчування включають паштети і відварні страви з неї.
3. Печінка тріски і минтая з усіх доступних продуктів при гастриті, на думку дієтологів, є найкориснішою. Високий вміст вітамінів A, D і вплив на зменшення холестерину в організмі благотворно впливає не тільки на хід лікування різних видів запалення шлунка, але і корисно при хвороби суглобів, серцево-судинної системи, нервових розладах. Що міститься в цьому продукті хром допомагає людям, що страждають на атеросклероз і діабет.