Сосиски при гастриті

Правильне харчування, збалансоване по білках, вуглеводах, жирів, клітковини, необхідне для нормального функціонування людського організму, особливого значення набуває при захворюванні гастритом. В офіційній дієті вживання сосисок ніяк не регламентується. Тому їх включення в раціон харчування при захворюванні гастритом визначається виходячи зі складу продуктів і способу їх приготування.

Взагалі в магазині продаються сосиски, що містять 10% м`яса і 30% тваринного жиру, шкіри або м`яса птиці. У порівнянні з ковбасами цей продукт вважається більш легким, так як менш подразнюють пошкоджену при гастриті слизову оболонку. Разом з тим різні барвники, згущувачі, ароматизатори добавки для посилення смакових відчуттів можуть порушити нормальну роботу травного тракту і викликати алергічні реакції.

Однак деякі види сосіскок, рекомендованих для дитячого харчування можна їсти при гастриті. Це відноситься до «Молочним» і «вершковим», що не містить рослинний білок, різні харчові добавки та підсилювачі смаку, які використовуються в інших видах ковбасних виробів. Для їх приготування використовуються якісні сорти яловичини і свинини в суворо визначених складах. Сосиски при гастриті з підвищеною кислотністю цілком можна їсти, включивши їх в раціон харчування, але в обмеженій кількості.

Вибір сосисок при гастриті

З огляду на, що в основному цей продукт може негативно впливати на слизову оболонку при захворюванні гастритом, значення має його правильний вибір:

1. Слід звернути увагу на колір, який для нормального продукту має сіруватий або рожевий відтінок і рівномірно розподілений фарш. Яскраво-рожевий колір говорить про велику кількість барвників, а про збільшення консервантів свідчить дуже темне забарвлення.
2. Нещільна структура продукту говорить про наявність великої кількості білкових компонентів, а зморщена або роздута оболонка свідчить про велику кількість каррагинана, що володіє сильним алергічним ефектом.
3. Набутий забарвлення води при варінні даного продукту також говорить про їх низьку якість. Про велику кількість крохмалю і практичній відсутності м`яса говорить посиніння при впливі краплі йоду на розрізану сосиску.

Правильно складене меню при гастриті може полегшити стан хворого. Є сосиски при цьому можна, тільки необхідно уважно читати перед вживанням їх склад.

Відео: Про найголовніше: Як не заїдати стрес, сосиски, ністагм