Чи можна їсти ікру при гастриті?

Відео: Як воно є. ікра

Про корисні властивості ікри осетрових або лососевих риб відомо давно. Ще в дев`ятому столітті, йдучи в далекий промисел, рибалки брали з собою сушену червону ікру, здатну швидко вгамовувати голод. Великий вміст вітамінів, лецитину, фолієвої кислоти, амінокислот, мінералів робить її дуже корисною для зміцнення імунітету. Існуюча думка про перевагу чорної ікри перед червоною, є несправедливим, оскільки по живильній цінності вони ідентичні. Різниця між ними полягає лише в способі, яким їх видобувають.

Червона ікра набула великого поширення через велику доступності і можливості збільшення обсягу видобутку. Цінність цього морепродукту полягає також у тому, що 30% його складу становлять білки найвищої якості. Серед легкозасвоюваних жирів, що входять до складу продукту, особливе місце займають жирні кислоти, що благотворно впливають на серцево-судинну діяльність і поліпшення кровопостачання.

Разом з тим, щоб вживання ікри при гастриті НЕ завдало шкоди організму, слід врахувати, що в готовому продукті міститься велика кількість солі і досить високий вміст холестерину. Визначаючи чи можна ікру при гастриті необхідно враховувати не тільки корисні властивості продукту, але і його високу калорійність, великий вміст солі. Як відомо при лікуванні гастриту головне значення має дієта. Тип лікувального харчування залежить від типу гастриту.

Підвищена кислотність передбачає виключення з раціону харчування:

• грубої, гострої їжі;
• копченостей;
• маринадів;
• спецій.

При зниженій кислотності рекомендується виключити з раціону харчування:

• нерозбавлену молоко;
• свіжоприготовлені борошняні вироби;
• тваринні жири, вершки, сметана.

При зниженій кислотності при гастриті червона ікра обов`язково входить до переліку закусок, рекомендованих для включення в свій раціон харчування практично всім хворим. Виняток можуть скласти люди, що хворіють на діабет, так як при цьому підвищується чутливість до інсуліну. Такі хвороби, як подагра, захворювання нирок, сечокам`яна хвороба, ішемічна хвороба серця, супутні захворювання гастритом чутливі до солі, тому краще виключити цей продукт з меню. І головною умовою вживання ікри при гастриті, є поміркованість, щоб не викликати алергію і негативного впливу на слизову при надмірному захопленні.