Яку капусту при гастриті можна їсти?

Чи дозволена капуста при гастриті? В якому вигляді можна вживати цей овоч при захворюваннях шлунково-кишкового тракту? Відповіді на ці питання допоможуть скласти правильне меню лікувальної дієти. Важливо розуміти, що при гастриті можна їсти капусту, але тільки не в сирому вигляді (свіжу). І все тому, що в її складі міститься груба клітковина, яка подразнює стінки шлунка і дванадцятипалої кишки. Це призводить до погіршення клінічної картини: до появи болю, сильної печії та навіть блювоти з кров`ю. Що потрібно робити, щоб звести до мінімуму подібні негативні моменти? Давайте розбиратися разом.

Капустяний сік при гастриті

Ще наші бабусі знали, яким корисним може бути цей овоч при гастриті. При появі його перших симптомів, вони готували сік зі свіжої білокачанної капусти, і випоюють їм хворого. Офіційна медицина теж визнає цілющі властивості напою. Дослідження показали, що він при гастриті дуже корисний. І все тому, що він має в`яжучу дію, є прекрасним сорбентом, добре знімає запалення слизової.

Медики звертають увагу на те, що капустяний сік при гастриті можна пити в якості першої допомоги. Після його вживання протягом п`яти хвилин проходять всі больові симптоми, зникає печія, проходить нудота. По дії його можна порівняти з медикаментозними антацидами (альмагель і фосфалюгель). Але на відміну від них, у нього немає побічних ефектів і серйозних протипоказань. Помічено, що тривалий прийом призводить до загоєнню виразок і перфорацій. Тому нерідко навіть медики радять приймати цей сік при гастриті гіпоацидного, гіперацидний і атрофической формі, а також при наявності рефлюкс-езофагіту.

Зверніть увагу! Описуваний напій може спровокувати сильне газоутворення в шлунку, і, якщо у хворого запалення слизової шлунка супроводжується запорами, тривалий прийом соку не рекомендований.

Переоцінити користь овочевого напою при гастриті складно. Він є прекрасним джерелом вітаміну С, в соку капусти міститься хлор, сірка, йод, калій і магній, а також інші дуже корисні мікроелементи. Його тривале вживання призводить до загоєнню ран. Але тільки в тому випадку, якщо вживання рідини відбувається з дотриманням наступних правил:

1. Солити напій не можна.
2. Пити сік потрібно по півсклянки до їди.
3. Кількість добових прийомів не повинно перевищувати 3 разів.
4. Температура рідини повинна дорівнювати температурі тіла.

Квашена капуста при гастриті

Капустяний сік - екзотика для нас, на відміну від нього квашена капуста - звичний продукт. Чи корисна вона при гастриті? У гострій фазі є її не можна, але в якості профілактики - це незамінний засіб. І ось чому.

Процес закваски збільшує кількість пектинів - речовин, які мають протизапальну, антиканцерогенну дію. Заквашений овоч нормалізує моторику кишечника, усуває запори, підвищує імунітет. Бродіння допомагає зберігати корисні властивості протягом 10 місяців, тому можна проводити профілактику захворювань шлунково-кишкового тракту протягом довгої зими і весни, в той час, коли інших свіжих овочів на прилавках стає менше.

Тушкована капуста при гастриті

Буває дуже корисною при гастриті і тушкована капуста. Вона здатна стати основним елементом лікувальної дієти при гіпоацидний формі захворювання. Включати в щоденний раціон таке блюдо можна при наявності зниженої кислотності. При гасінні більшість корисних елементів зберігається і особливі ферменти в тому числі, а вони покращують травлення і знижують навантаження на стінки шлунка.

Як бачите, при гастриті можна їсти капусту, але тільки у вареному або тушкованому вигляді. В цьому випадку овоч прискорює усунення запалення слизової, знижує біль, і добре втамовує голод під час суворої дієти. У тушкованому вигляді можна вживати не тільки білокачанну, але і брокколі, цвітну і брюссельську капусту.

Зверніть увагу! У період загострення гастриту протипоказано смажене, не можна їсти і перші страви, в яких присутня описуваний овоч, є борщ можна, але тільки капусту в ньому необхідно варити набагато довше звичайного.

Корисна брокколі при гастриті

Багатьох хворих цікавить питання, чи можна їсти брокколі при гастриті. За своїм складом вона мало чим відрізняється від звичайної білокачанної. З одним лише застереженням: описуваний овоч багатий на магній. Він бере активну участь в обмінних процесах. До того ж брокколі є активним постачальником каротину, який є важливою складовою формування слизових оболонок порожніх органів.

Каротин блокує небезпечні вільні радикали, які бомбардують стінки шлунка і кишечника, провокуючи, таким чином, їх пошкодження. Будь дефект слизової - відкриті ворота для інфекцій і бактерій. Помічено, що, коли їмо брокколі протягом трьох днів, можна спробувати відновити оболонку слизової, рани заживають швидше, виразки рубцюються, ороговілі клітини регенеруються, тому є брокколі при гастриті можна і потрібно, але тільки у вареному і в тушкованому вигляді.

Білокачанна, цвітна, пекінська, брюссельська капуста при гастриті

Узагальнюючи все вищесказане, можна відзначити: будь-яка, білокачанна, цвітна, пекінська капуста при гастриті корисна, але тільки в тому випадку, якщо вона правильно приготована. Поєднувати її з сіллю, з оцтом, з перцем, з лимоном, іншими кислими середовищами не можна. Не можна вживати капусту, якщо вона є частиною борошняних виробів (пиріжків, розтягаїв, вареників). Запам`ятайте, вживання квашеної капусти разом з алкоголем в якості закуски здатне саме по собі спровокувати гострий гастрит.

Якщо після вживання термічно обробленої капусти все ж з`являються побічні явища, пов`язані з шлунково-кишковим трактом, необхідно обов`язково звернутися за консультацією до гастроентеролога або до лікаря-дієтолога. Грамотне вживання овоча є хорошою профілактикою онкологічних захворювань шлунково-кишкового тракту. Тому так важливо знати, в якому вигляді можна вживати її при гастриті, а в якому - категорично не можна.