Білкова їжа захищає серце і судини

Відео: Корисні продукти для судин і серця

Вживання продуктів з високим вмістом амінокислот може бути настільки ж корисно для серця, як відмова від куріння і вправи.

По крайней мере, в цьому впевнені автори нового дослідження, проведеного в Університеті Нової Англії (США).

Результати цієї роботи, опубліковані днями у виданні Journal of Nutrition, говорять про те, що люди, що вживають велику кількість певних амінокислот з рослинної і тваринної їжі, мають більш низький артеріальний тиск і жорсткість артерій.

Причому по ефективності ця дієта не поступається відомим методам зниження ризику, таких як обмеження кухонної солі, регулярні вправи, обмеження алкоголю і відмова від сигарет.

В ході своєї роботи британські вчені розглядали вплив 7 амінокислот на серцево-судинну здоров`я 2000 учасників когорти близнюків з проекту TwinsUK - найбільшого в країні реєстру близнюків, куди входять 12000 чоловік. Цей проект був організований спеціально для вивчення генетичних і зовнішніх причин різних захворювань.

Вчені порівнювали дієту учасників з результатами періодичного вимірювання артеріального тиску і жорсткості артерій. Виявилося, що люди, які вживають найбільше певних амінокислот, мають найкращі показники і рідше страждають серцево-судинними захворюваннями. Цікаво, що вживання переважно рослинною білкової їжі краще відбивається на тиску, а переважно тваринної їжі - на жорсткості артерій.

Провідний автор дослідження доктор Емі Дженнінгс (Amy Jennings), співробітниця Школи медицини Норвіча при UEA, каже: «Наше дослідження дозволяє говорити про профілактичний ефект деяких амінокислот. Збільшення споживання багатих протеїнами продуктів, таких як м`ясо, риба, боби, сочевиця, броколі і шпинат - це ще одна важлива умова для підтримання здоров`я серцево-судинної системи ».

«Результати попередніх досліджень інших авторів припускали користь протеїнів для гіпертоніків. Ми хотіли краще зрозуміти вплив тварин і рослинних джерел певних амінокислот на серцево-судинну здоров`я в цілому. Ми включили в своє дослідження аргінін, цистеїн, гліцин, глутамінової кислоти, гістидин, лейцин і тирозин. Глутамінова кислота, лейцин і тирозин містяться в тваринної їжі, а їх вживання допомагає зберегти нормальні показники жорсткості артерій. Всі сім амінокислот позитивно впливають на тиск », - продовжує Дженнінгс.

Вчені шляхом нескладних дієтологічних підрахунків встановили, що оптимальними доповненням добового раціону є 75 грамів стейка, 100 грамів філе лосося і 2 склянки знежиреного молока. Ця їжа буде постачати організм необхідною кількістю корисних для судин тварин амінокислот. Плюс до цього потрібні будуть рослинні джерела білка, такі як бобові і шпинат.

«Нас дуже здивувало, що вживання амінокислот статистично настільки ж важливо для серцево-судинної системи, як обмеження натрію, алкоголю і відмова від куріння. Гіпертензія - один з найважливіших чинників розвитку серцево-судинних захворювань. Контроль тиску виключно важливий для профілактики інсульту та інфаркту. Включивши в свій раціон більше нежирного м`яса, риби і молочних продуктів ви зможете запобігти або відстрочити ці події », - рекомендує Дженнінгс.