Боротьба з ожирінням за допомогою правильного харчування. Причини розвитку ожиріння

Відео: Повальне ожиріння: вчені знайшли причину!

Причини розвитку ожиріння

Причин розвитку ожиріння багато.

Одна з них - переїдання при малорухливому способі життя, що веде до виникнення аліментарно-обмінного ожиріння.

Швидкість розвитку ожиріння залежить від кількості «надмірної» їжі і від ступеня порушення регуляції жирового обміну.

Навіть невелике, але регулярне переїдання згодом може привести до ожиріння.

Так, зайві 100 ккал в день (додаткові 50 г хліба, або 25 г цукру, або 50 г вершкового морозива, або 250 мл пива, або 12 г свинячого сала) призводять до відкладення 10 г жиру, в місяць це становить 300 г, а в рік - більше 3 кг, за 3-5 років це дає 915 кг зайвої ваги. При ожирінні інтенсивність розпаду жиру в жировій тканині знижується, і надмірне надходження їжі сприяє подальшому накопиченню жиру.

Надмірне споживання їжі особливо шкідливо і небезпечно після 40-45 років, коли в організмі відбуваються вікові зміни, знижується діяльність залоз внутрішньої секреції, зменшуються інтенсивність обміну речовин і енерговитрати.

Іншою причиною розвитку ожиріння, складовою 20-30% від усіх його форм, можуть бути ендокринні захворювання: недостатність щитовидної залози, захворювання статевих залоз, підвищення функції кори надниркових залоз і т. Д. При такому ожирінні надлишковий жир переважно відкладається в ділянці обличчя, шиї та тулуба, кінцівки не змінюються або навіть худнуть.

Ще однією причиною накопичення зайвого жиру може бути вроджена тенденція до надмірної виробленні інсуліну при споживанні певних продуктів. Справа в тому, що інсулін не тільки регулює рівень цукру в крові, але і є потужним стимулятором відкладення жиру «в запас».

Розвитку ожиріння сприяє їжа з легкозасвоюваними вуглеводами (глюкозою, фруктозою, сахарозою), нерегулярне харчування, рясні прийоми їжі, зловживання алкогольними напоями, а також малорухливий спосіб життя.

У боротьбі з ожирінням використовуються різні властивості і методи: лікарські, фізіотерапевтичні, хірургіческіе- біологічно активні добавки, одяг для схуднення (пояс, шорти). Але першорядним все ж залишається регулювання харчування. Існує безліч спеціальних дієт, які мають свої переваги і недоліки. Деякі фахівці рекомендують голодування як дієвий спосіб боротьби з ожирінням.

Для лікування ожиріння широко використовуються спеціальні низькокалорійні дієти (не більш 2000 ккал в день), засновані на наступних принципах.

1. Споживання низькокалорійної, але значної за обсягом їжі: сирі овочі і фрукти. Зниження калорійності раціону на 40% від нормальної потреби.
2. Обмеження в раціоні швидкорозчинних і швидко-всмоктуються вуглеводів, так як вони в організмі легко перетворюються в жир. Заборона поширюється на цукерки, шоколад, кондитерські вироби, морозиво і т. Д.

3. Рослинні жири повинні складати 50% (це приблизно по 30-35 г) від загальної кількості споживаних жирів. Обмежити продукти, багаті на холестерин (ікра, мізки, внутрішні органи тварин).
4. Харчування має бути дробовим - 5-6-разовим, причому основне споживання калорій має припадати на ранок і день. Виключити з раціону продукти і страви, що збуджують апетит (алкоголь, гірчиця, хрін, перець-гострі, солоні, копчені та пряні страви і закуски і т. П.).

5. Обмеження споживання солі (до 5 г) і рідини (до 1-1,5 л) на добу. Це змушує організм розщеплювати жир і перетворювати його в воду.
6. Введення розвантажувальних днів (яблучних, кавунових, молочних, кефірних, огірковим і інших).

7. Не приймати велику кількість їжі після 18 годин (можна з`їсти легкий салат з цільнозерновим хлібом, випити натуральний сік з м`якоттю, на ніч випити склянку теплого молока або знежиреного кефіру).
8. Періодично (при відсутності протипоказань) застосовувати лікувальне голодування (1-3 рази на місяць).

9. Вживати вітамінно-мінеральні добавки.
10. Більше рухатися (ходити, плавати, бігати, робити гімнастику вранці і ін.).

енергетичний баланс

Інформація про енергетичну цінність найбільш часто вживаних продуктів харчування повинна бути добре вивчена всіма, хто прагне нормалізувати і підтримувати свою вагу.

Зниження енергетичної цінності денного раціону на кожні 100 ккал забезпечує зменшення маси тіла на 11 г. Через 100 днів маса тіла знизиться на 1,1 кг, а за рік - на 4 кг.

Низькокалорійна дієта (містить 1200 ккал), дуже низькокалорійна (менш 800 ккал в день) приносять відчутний ефект, але можуть викликати слабкість, втома, нудоту. Тому ці дієти повинні застосовуватися тільки під наглядом лікаря (бажано в стаціонарі).

Дуже гладкі люди прагнуть максимально швидко скинути «зайву вагу», але у дієтологів є різкі заперечення з цього приводу: процес зниження ваги повинен бути поступовим і повільним - по 400-800 г за тиждень. Так як втрачається вага складається з «запасного» жиру, води і невеликої кількості білка, то необхідно приділяти особливу увагу збалансованості раціону: білка повинно бути 15-20% по калорійності, а жиру - менше 30%.

Знижувати калорійність раціону потрібно головним чином за рахунок зменшення споживання продуктів, багатих на вуглеводи (солодощів, хліба, борошняних та круп`яних виробів).

Посильна фізичне навантаження допомагає в боротьбі із зайвою вагою. При кожному виді діяльності організм витрачає певну кількість енергії. Для побудови оптимального режиму рекомендується використовувати таблицю 20.

Таблиця 20. Енерговитрати при різному навантаженні (ккал / год)