Методики лікувального харчування

Відео: ПРАВДА ПРО РАКУ. Пандемія раку. фільм 1

Людина - вище творіння Природи, яке вона створювала протягом багатьох мільйонів років.

Це найскладніший і найдосконаліший організм.

У ньому дуже багато різних систем (кровоносна, імунна, шлунково-кишкова і т. П.), Які тісно взаємодіють один з одним і цим забезпечують правильну роботу всього організму.

У всіх, навіть найдрібніших, компонентах харчування містяться необхідні організму елементи. У кожному з цих скромних продуктів, взятих окремо, було враховано і закладено природою все необхідне для відправлення всіх функцій людського організму. Століттями людина жила, розвивався, формувався, харчувався, як і весь тваринний світ, натуральної сирою їжею.

З роками, навчившись полювати, людина стала вживати м`ясну їжу, а отримавши вогонь - їжу варену, смажену і т. П. Люди навчилися руйнувати, спотворювати природні властивості їжі, не здогадуючись, що вони прирекли себе на хвороби, страждання і коротке життя. З розвитком цивілізації пішов і «прогрес». Страшно уявити, якими тільки способами людина ні руйнує і ні перекручує натуральну повноцінну їжу, призначену для нормальної життєдіяльності його організму. Для цього створені заводи, печі, кухні, пекарні і т. Д., І т. П.

Розвиток технологій

Цивілізація розвивалася, індустріалізація прогресувала. У сільському господарстві з`явилися отрутохімікати, різні хімічні добрива, нові правила землеробства і зрошення. Результати прогресу не змусили себе чекати. Кожна зміна в якості природних харчових продуктів, вироблене руками людини, спричинило за собою відповідні зміни і в людському організмі. Органи стали ненормально функціонувати, хворіти, а це призвело до розвитку різних захворювань всього організму.

Ось тільки один приклад: якщо в їжі людини не вистачає кальцію, це може привести до виникнення більш 140 різних захворювань. Ось людина і подарував собі жовчнокам`яну хворобу, кишкові хвороби, серцеві захворювання і багато іншого. Все це, повільно накопичуючись, в один прекрасний день дає знати, що прийшла хвороба. При зверненні за допомогою лікар дає рецепт, щоб ліками вгамувати біль. А це робити небезпечно.

Біль - це сигнал про те, що в організмі непорядок. І замість того, щоб шукати причину - чому, чому болить, лікарі перетворюють цю причину в хронічне захворювання. Одне ліки замінюється іншим, а хвороба роками не проходить. Якби людина для задоволення всіх потреб свого організму точно слідував законам природи, яка створила його як вінець свого творіння, він міг би жити, маючи прекрасне здоров`я, мінімум до 150 років, а максимум - до 200-250 років.

За єдиним для всіх живих істот законам природи тривалість життя в порівнянні з часом дорослішання людини повинна становити не менше 120-140 років. Але рідко хто серед живуть на Землі доживає до половини своєї природної межі.

Хімічні домішки

У ХХ столітті в харчуванні населення технічно розвинених країн відбулися докорінні зміни: зменшився набір необроблених, а отже, цінних натуральних продуктів-відпрацьовані і постійно «удосконалюються» процеси очищення, рафінування природних продуктів від, як здавалося, зайвих, «баластних» речовин, на зміну їм прийшли численні хімічні добавки. Це консерванти, емульгатори, антибіотики, а, крім них, ще багато отруйних для людини речовин з забрудненого навколишнього середовища.

Стала посилено розвиватися харчова промисловість, але виробників в усі часи більше цікавило і цікавить не якість вироблених продуктів, а прибуток від їх продажу. Людство заплатило за прогрес численними хворобами, намагаючись тепер продовжити життя за допомогою ліків. І саме покарало себе.

Ще в XV в. лікарі дотримувалися такої точки зору: «Якщо дорожиш здоров`ям, то ти не будеш їсти все підряд і без міри». Так вважали лікарі, віддалені від нас товщею століть. Вся історія медицини минулого доводить, що харчування людини, особливо хворого, приділялася дуже велика увага.

У давніх переказах, релігійних текстах християн, буддистів, індусів, єгиптян та інших народів і релігій світу зустрічаються різноманітні розповіді про чудодійну силу їжі в боротьбі з хворобами. Середньовічний римський лікар Парацельс обгрунтував необхідність дотримання принципів сумісності харчових продуктів з особливостями фізіології травлення.

На сучасному рівні їм була доведена особливість перемішування в шлунку речовин, яким властива різна швидкість і складність перетравлення, що веде до загнивання їжі і в кінцевому рахунку - до отруєння організму. Уже в Середні століття лікарі добре знали про це. А Гіппократ, Гален використовували їжу для посилення впливу лікарських засобів. Авіценна радив вживати продукти в таких поєднаннях, щоб вони не шкодили, а врівноважували один одного. На початку XIX ст. з`явилася нарешті наука про харчування - дієтологія, яка знехтувала колишніми дослідами і створила нові цінності.

Але наукової терапії харчування ще не існувало. І незрозуміло, чому ж так довго залишалися незатребуваними фундаментальні праці великого російського вченого академіка Івана Петровича Павлова, який ще в середині XIX ст. експериментально довів, що на кожну їжу виділяється свій шлунковий сік, та ще й не однаковою активності.

Досягнення зарубіжних вчених

А от закордонні вчені-дієтологи в своїх роботах часто з великою повагою і пошаною згадують ім`я нашого видатного фізіолога, гордості вітчизняної науки. Вони вважають І. П. Павлова основоположником сучасного вчення про сумісність продуктів харчування. Учні Павлова продовжували і розвивали його вчення в теорії і на практиці. Вони застосовували це вчення, пропагували його, пояснюючи важливість правильного вживання різних продуктів для нормальної життєдіяльності організму.

Починаючи з другої половини XIX ст., Вчені всього світу зайнялися питаннями харчування, але дієтологія як наука виникла лише в наш час. Сам уклад сучасної кипучої життя, коли від людей вимагається витривалість, здоров`я, наполегливо вказує на необхідність вибору не тільки смачною, але й корисною, доброякісної їжі.

Кожна людина повинна вміти харчуватися. Однак вміння харчуватися не має нічого спільного з простим угамуванням голоду. Уміння харчуватися передбачає розумне, помірне і своєчасне харчування, т. Е. Культуру харчування. Цьому необхідно вчитися змолоду. Підвищилася і особливу увагу лікарів-дієтологів до способів доцільного харчування хворого. Вже давно зміцніло переконання лікарів, що «мудре і гарне харчування» при деяких хворобах має вирішальне значення. Лікувальне харчування стало центром уваги фахівців.

словом «Дієта» позначають і режим харчування, і склад їжі. Словник Брокгауза і Ефрона дає таке визначення: «Під дієтою мається на увазі харчовий режим, який встановлюється для здорових і хворих відповідно до віку, статурі, професії, клімату, пори року». До цього визначення життя внесло свої корективи. Лікарі-практики в своїх наукових працях докладно говорять про те, як і що пропонувати людям.

Теорії і «рецепти лікування»

Ось що пише з цього приводу знаменитий американський вчений Шелтон: «Стандартне лікування стандартного хворого - це фарс, бо не може бути стандартного хворого взагалі, як не може бути і стандартної дієти для всіх. Харчування по заздалегідь заготовленої формулою - обман. Харчування має бути індивідуальним, а не взятими зі стелі ».

Про особливості методів лікувального харчування зараз висловлено і написано дуже багато. Але, вивчаючи цю різне трактування, потрібно пам`ятати, що дуже логічно сформулював наш видатний терапевт-практик М. Л. Мудров: «Кожен хворий потребує особливого лікування, хоча хвороба у багатьох одна і та ж. Лікування не перебуває в лікуванні хвороби ... Воно полягає в лікуванні самого хворого ».