Приготування страв при захворюваннях травної системи

Каша гречана

Потрібно: 1 склянка гречаної крупи, 2 склянки води, 1/2 склянки родзинок, 2 ст. л. вершкового масла.

приготування: Гречку перебрати і покласти в киплячу воду, варити до загустіння, в кінці варіння додати масло, зняти з вогню. Загорнути каструлю у що-небудь тепле і залишити для упревания. Ізюм перебрати і проварити в невеликій кількості води 3-5 хв для розм`якшення. Готову кашу змішати з родзинками і подати до столу.

Каша рисова з чорносливом

Потрібно: 1/2 склянки рису, 200 г чорносливу, 2 ст. л. меду.

приготування: Зварити очищену від кісточок чорнослив, вийняти з відвару. У відварі зварити Мал до готовності, відцідити, змішати з подрібненим чорносливом і медом. Замість рису можна брати будь-яку крупу (вівсяну, гречану) за смаком.

«Каша» з баклажанів

Потрібно: 3-4 невеликих баклажана, 1 головка ріпчастої цибулі, 2-4 томата, 2 ст. л. рослинного масла, сіль, зелень кропу, 1 часточка часнику.

приготування: Баклажани розрізати на половинки, потримати хвилин 50 в підсоленій воді (щоб зійшла гіркота), віджати і запекти в духовці. Потім очистити від шкірки і розтерти ложкою (краще дерев`яною), додати до отриманої маси дрібно нарізану цибулю, очищені від шкірки і нарізані томати, посолити, заправити олією. При подачі на стіл в «кашу» додати дрібно нарізаний часник і зелень кропу.

тушкована гарбуз

Потрібно: 500 г гарбуза, 2-3 яблука, 2 ст. л. цукру, 1-2 ст. л. вершкового масла.

приготування: Гарбуз і яблука очистити від шкірки і насіння, дрібно нарізати, покласти в сотейник, додати води, посипати цукром і тушкувати до готовності. У готову страву додати вершкове масло. При подачі на стіл можна посипати корицею або тертої цедрою лимона.

ріпа фарширована

Потрібно: 1 ріпа, 1 морква, 1 цибулина, 1 зварене круто яйце, 1-2 ст. л. рослинного масла, 2 ст. л. сметани, зелень кропу і петрушки, сіль за смаком.

приготування: Ріпу очистити і зварити до напівготовності, потім вийняти середину і цю м`якоть посікти. Спасерувати на олії дрібно нарізані цибулю і моркву, змішати з дрібно нарізаним яйцем і м`якоттю ріпи. Заповнити ріпу отриманим фаршем, скропити олією і запекти в духовці до готовності. При подачі на стіл полити ріпу сметаною, посипати дрібно нарізаною зеленню кропу або петрушки.

Суп-крем з гарбуза

Потрібно: 500 г гарбуза, 200 г дрібних сухариків, 200 мл молока.

приготування: Гарбуз очистити від шкірки і насіння, натерти на крупній тертці, покласти в сотейник, залити водою (на 1 см вище гарбуза) і згасити 5-7 хв. Хліб нарізати дрібними шматочками і підсушити в духовці. Отримані сухарики додати до гарбуза, все потримати на вогні ще 3-5 хв, потім влити молоко, довести до кипіння і зняти з вогню. Заправити вершковим маслом. При подачі до столу посипати дрібно нарізаною зеленню.

картопляні оладки

Потрібно: 300 г картоплі, 4 ст. л. борошна, 1 яйце, 100 г молока, 3 ст. л. вершкового масла, зелень петрушки і кропу, майонез або сметана, сіль.


приготування: Натерти картоплю на крупній тертці, посолити, додати борошно, дрібно нарізану зелень, яйце, молоко і ретельно розмішати. Отримане тісто викласти на розігріту, змащену маслом сковороду і обсмажити з усіх боків. Подавати на стіл в гарячому вигляді зі сметаною і дрібно нарізаною свіжою зеленню.

картопляні галушки

Потрібно: 400 г картоплі, 3 ст. л. вершкового масла, 1-2 яйця, 4 ст. л. борошна, 40 г тертого сиру, сіль за смаком.

приготування: Картоплю відварити в мундирі, очистити і розім`яти або пропустити через м`ясорубку. Додати яйця, борошно, тертий сир, вершкове масло, сіль. Отриману масу обробити на галушки, покласти їх в киплячу підсолену воду і варити 10-15 хв.

Потім відкинути галушки на друшляк, дати обсохнути, викласти в форму, посипати тертим сиром, скропити розтопленим маслом і поставити на 10-15 хв в духовку. При подачі до столу посипати галушки дрібно нарізаною зеленню.

Запіканка з гарбузом

Потрібно: 400 г картоплі, 300 г гарбуза, 1 цибулина, 100 г сметани.

приготування: Картопля і гарбуз очистити від шкірки і нарізати скибочками, цибулю нарізати дрібними шматочками. Покласти овочі в форму, посолити, полити сметаною і поставити в духовку для запікання (під кришкою) хвилин на 30-40.

Картопляна «піца»

Потрібно: 450 г картоплі, 150 г цвітної капусти, 1 морква, 2 ст. л. рослинного масла, 2 ст. л. тертого сиру, 2 яйця, сіль за смаком, зелень кропу.

приготування: Очистити і відварити картоплю, розім`яти або пропустити через м`ясорубку, додати яйце, сіль, ретельно перемішати. З отриманої маси зробити невеликі коржі і викласти їх на змащене маслом деко.

Цвітну капусту відварити і розібрати на дрібні суцвіття. Моркву відварити і натерти на тертці. Яйце зварити круто і дрібно порубати. Змішати яйце і овочі і викласти на картопляні коржі, попередньо зробивши в коржиках невеликі поглиблення. Зверху посипати тертим сиром і запекти в духовці (хвилин 20). При подачі до столу коржі можна полити сметаною і посипати дрібно нарізаною зеленню кропу.

Картопляна запіканка

Потрібно: 500 г картоплі, 2 яблука, 2 томата, 100 г сметани, зелень кропу, сіль за смаком.


приготування: Картоплю нарізати скибочками, яблуко очистити від шкірки і нарізати тонкими скибочками, томати звільнити від шкірки і нарізати на четвертинки. Всі інгредієнти перемішати і покласти в форму для запікання, посолити, залити сметаною, накрити кришкою і запекти в духовці (приблизно 25-30 хв). При подачі до столу посипати дрібно нарізаною зеленню кропу.

Запіканка з кабачками

Потрібно: 1 кабачок середньої величини, 400 г картоплі, 200 г сметани, 2 ст. л. тертого сиру, зелень кропу, сіль за смаком.

приготування: Очищений картопля нарізати скибочками. Кабачок очистити від шкірки і нарізати скибочками. У форму покласти шарами картоплю і кабачок, посолити, полити сметаною, посипати тертим сиром, поставити в духовку для запікання (на 30-35 хв). Готову страву посипати дрібно нарізаною зеленню кропу.

Цвітна капуста з маслом і яйцями

Потрібно: 450 г цвітної капусти, 2 яйця, 1 цибулина, 3-4 ст. л. вершкового масла, сіль, зелень кропу за смаком.

приготування: Кольорову капусту відварити до напівготовності в підсоленій воді, відцідити і розібрати на дрібні суцвіття. Дрібно нарізану цибулю згасити в маслі 3-5 хв, потім покласти кольорову капусту, додати ще масла, закрити кришкою і тушкувати 5-10 хв. Потім полити збитими яйцями, змішаними з дрібно нарізаною зеленню кропу, закрити кришкою і тримати на вогні до готовності яєць.

Омлет з кольоровою капустою

Потрібно: 150 г цвітної капусти, 1 ч. Л. вершкового масла, 2 яєчних білка, 2-3 ст. л. молока, 2 ст. л. сметани.

приготування: Кольорову капусту відварити в підсоленій воді і розібрати на дрібні суцвіття, скласти в змащену маслом сковороду, залити сумішшю молока і яєчних білків, запекти в духовці. Готовий омлет полити сметаною і посипати дрібно нарізаною зеленню кропу.

овочевий плов

Потрібно: 100 г рису, 1 цибулина, 1 морква, 1-2 томата, 1 солодкий перець, 2 ст. л. рослинного масла, сіль за смаком, зелень кропу.

приготування: Рис покласти в сотейник, залити 2 склянками води (окропом), накрити кришкою і варити до готовності на слабкому вогні. Потім додати спасерувати на олії дрібно нарізані цибулю, моркву, солодкий перець і томати, перемішати з рисом і дати згасити ще 5 хв. У готовий плов додати дрібно нарізану зелень кропу.

Суп з малини

Потрібно: 1 склянка малини, 1 склянка молока, 1 ч. Л. меду.

приготування: Малину протерти, залити молоком, додати мед, розмішати. Покласти в тарілку і є з сухариками або грінками.
Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поділися в соц мережах:
—хоже