Рецептикаш в вегетаріанської кухні

Відео: Каша з АМАРАНТУ ВЕГЕТАРІАНСЬКІ рецепти

Каша пшоняна з сиром

Потрібно: 1/5 склянки пшона, 1/2 склянки сиру, 2 ст. л. вершкового масла, цукор.

приготування

Пшоно перебрати і засипати в киплячу воду (1,5 склянки), варити до напівготовності. Потім додати вершкове масло, сир і цукор, все перемішати і довести до готовності. На стіл кашу подати з молоком, кисляком або кефіром.

Каша рисова молочна з кабачками

Потрібно: 1/2 склянки рису, 1 стакан молока, 1 склянка води, 150 г кабачків, 2 ст. л. сметани, сіль за смаком.

приготування

Кабачок натерти на крупній тертці. Рис перебрати, промити, опустити в киплячу воду, довести до кипіння, додати кабачок і молоко, знову довести до кипіння і варити 5-7 хв. Накрити каструлю кришкою і закутати для розпарювання на 30-40 хв. Подавати до столу в гарячому вигляді, заправити сметаною.

Каша молочна з суміші круп з овочами

Потрібно: 3,5 склянки пшеничного крупи, 1/2 склянки кукурудзяної крупи, 1/2 склянки рису, 3 ст. л. родзинок, 3 моркви, 1,5 склянки молока, 3 ст. л. вершкового масла, 2,5 склянки води, цукор, сіль за смаком.

приготування

У киплячу воду покласти натерту на крупній тертці моркву, рис, пшеничне і кукурудзяне крупи, довести до кипіння і варити 7-10 хв, додати промиті родзинки, молоко, цукор і знову довести до кипіння. Потім зняти і наполягати 20-25 хв. Подавати в гарячому вигляді, додати вершкове масло.

Молочна каша з гарбузом ірисом

Потрібно: 1 кг очищеної гарбуза, 5 склянок молока, 1 склянка рису, 120 г вершкового масла, трохи ванілі.

приготування

Нарізану дрібними шматочками гарбуз залити 2 склянками молока, зварити на слабкому вогні і протерти через сито. Промитий рис залити 3 склянками молока і зварити розсипчасту кашу, змішати її з гарбузом, додати вершкове масло, ваніль і поставити в духовку, щоб каша підрум`янилася. При подачі на стіл полити кашу солодкими вершками.

Молочна гречана каша з цвітною капустою

Потрібно: 100 г цвітної капусти, 1/2 склянки гречаної крупи, 2 ст. л. вершкового масла, 1/2 л молока, 1/2 л води.

приготування

Цвітну капусту промити і дрібно порізати, укласти шаром на дно сотейника. На кольорову капусту висипати гречану крупу, вилити молоко, посолити, довести до кипіння і варити 8-10 хв. Зняти кашу з вогню, закутати рушниками і залишити (для упревания) на 30 хв. Готову кашу заправити вершковим маслом.

Ячна каша з сиром

Потрібно: 150 г ячної крупи, 200 г сиру, 2 яйця, 200 г сметани, 3-4 ст. л. вершкового масла, сіль за смаком, щіпка ванілі.

приготування

У киплячу воду засипати ячну крупу і зварити до напівготовності. Кашу остудити, змішати з сиром, гарненько перемішати, додати сметану сіль і ще раз добре перемішати, додати ваніль, яйця. Все ще раз перемішати, викласти у змащену маслом форму і поставити в духовку для запікання. Запікати до золотистого кольору. При подачі на стіл полити кашу варенням або солодким соусом.

Каша пшенична з гарбузом

Потрібно: 1 склянка пшеничного крупи, 2 склянки молока, 1/2 склянки води, 200 г гарбуза, 3 ст. л. вершкового масла, сіль за смаком.

приготування

Довести до кипіння суміш води і молока, запустити туди пшеничну крупу, додати натерту на крупній тертці гарбуз, довести до кипіння і варити 3-5 хв. Потім щільно закрити каструлю кришкою, укутати рушниками і настоювати 30 хв. При подачі до столу заправити кашу вершковим маслом.

Каша пшоняна з морквою

Потрібно: 200 г пшоняної крупи, 4 моркви, 700 мл молока, 3-4 ст. л. вершкового масла, 1/2 склянки води, сіль за смаком.

приготування

Пшоняну крупу залити водою, довести до кипіння і додати молоко, варити 5 хв. Потім посолити, додати натерту на дрібній тертці моркву і знову довести до кипіння. Кашу щільно закрити, укутати рушниками і наполягати 25 хв. При подачі на стіл заправити кашу вершковим маслом.

Молочна манна каша з родзинками

Потрібно: 2-2,5 склянки молока, 5 ст. л. манної крупи, 4 ст. л. родзинок, 2 ст. л. цукру, 1-2 ст. л. вершкового масла.

приготування

У кипляче молоко покласти родзинки і варити 2-3 хв, потім обережно всипати манну крупу, помішуючи, довести до кипіння, довести на повільному вогні до готовності. Зняти з вогню, додати цукор за смаком. При подачі на стіл заправити кашу вершковим маслом.

Рисовий пудинг з яблуками і збитими вершками

Потрібно: 200 г рису, 2 склянки води, 1 ст. л. рослинного масла, 3 яблука, 2 яйця, 1/2 склянки вершків, 2 ст. л. цукру, 1 ст. л. сухарів, цукор.

приготування

Яблука очистити від шкірки і серединок, порізати на невеликі шматочки, залити водою і варити 5 хв, процідити. У яблучному відварі зварити рис. У змащену маслом і обсипану сухарями форму покласти половину рису, потім шар яблук, половину рису і змішати з маслом, яйцями, цукром і викласти у форму поверх яблук. Запекти в духовці. Готовий пудинг подавати зі збитими вершками.

Сирна каша з рисом

Потрібно: 350 г сиру, 2 ст. л. рису, 1 морква, 1/2 склянки води, 2 ст. л. цукру, 1,5 склянки молока, сіль за смаком.

приготування

Рис покласти в теплу воду, довести до кипіння і варити 20 хв. Потім додати в рис протерту на крупній тертці моркву, цукор, сіль, протертий через сито сир і довести суміш до кипіння. Готову кашу приправити вершковим маслом.