Приготування овочевих страв для дітей від трьох до семи років

Відео: Що приготувати на вечерю швидко і смачно? Смачний і швидкий вечеря з 3 страв за 15 хвилин?

морква тушкована

Вимиту і очищену моркву нарізати соломкою і згасити під кришкою в невеликій кількості води з цукром і вершковим маслом.

В кінці гасіння посолити, влити молочний соус, перемішати і кип`ятити ще кілька хвилин.

Морква - 150 г, соус молочний - 30 г, масло вершкове - 5 г, цукор - 8 м

Морква, тушкована з чорносливом

Нарізану соломкою очищену моркву залити невеликою кількістю окропу і тушкувати до напівготовності.

промитий чорнослив припустити з невеликою кількістю води, видалити кісточки, нашаткувати, з`єднати з морквою, додати цукор, вершкове масло, перемішати. Масу викласти у змащену маслом сковороду, залити сметанним соусом і тушкувати в духовці до готовності.

Морква - 150 г, чорнослив - 30 г, соус сметанний - 30 г, масло вершкове - 8 г, цукор - 5 м

Морква, тушкована з яблуками

Нарізану кубиками моркву тушкувати з вершковим маслом в невеликій кількості води. За 10-12 хвилин до готовності додати нарізане шматочками яблуко, цукор, сіль, перемішати і продовжувати гасіння до повної готовності.

Морква - 150 г, яблука - 70 г, масло вершкове - 8 г, цукор - 8 м

Ріпа з яблуками і родзинками

Ріпу очистити, дрібно нарізати і згасити в молоці з рослинним маслом до напівготовності, додати нарізані яблуко, родзинки, цукор і тушкувати до готовності.

Ріпа - 100 г, молоко - 50 мл, яблука - 50 г, родзинки - 10 г, цукор - 5 г, масло рослинне - 5 м

Буряк, тушкована в сметані

Очищені буряки і моркву нарізати кубиками, залити невеликою кількістю води, додати рослинне масло і щіпку лимонної кислоти і, періодично помішуючи, тушкувати під кришкою на слабкому вогні близько 1 години. Потім залити овочі сметаною, додати цукор, сіль, перемішати і тушкувати ще 10 хвилин.

Буряк - 150 г, морква - 15 г, сметана - 20 г, масло рослинне - 10 г, цукор - 3 м

Гарбуз, запечена з вершками

Очищений гарбуз нарізати тонкими скибочками, укласти на сковороду, змащену вершковим маслом і обсипану сухарями, збризнути розтопленим вершковим маслом і залити вершками, збитими з яйцем. Запекти в духовці.

Гарбуз - 150 г, яйця - 1/4 шт., Вершки - 40 мл, масло вершкове - 5 г, сухарі - 3 м

Гарбуз, тушкована з яблуками та родзинками

Очищений гарбуз нарізати дрібними шматочками і тушкувати в молоці до напівготовності. Потім додати нарізані яблуко, родзинки і продовжувати гасіння до повної готовності гарбуза.

Гарбуз - 100 г, яблука - 100 г, молоко - 50 мл, родзинки - 10 г.

Тиквеннік з картоплею

Очищену від шкірки і насіння промиту гарбуз нарізати шматочками і відварити в невеликій кількості води. Коли вона буде готова, протерти її через сито і змішати з картопляним пюре. Додати молоко, вершкове масло, посолити і помістити на 15-20 хвилин в духовку. Замість картопляного можна використовувати морквяне пюре.

Гарбуз - 100 г, вода - 100 мл, картопля - 40 г, молоко - 40 мл, масло вершкове - 5 м

Битки морквяно-яблучні

До звареної в невеликій кількості молока натертої моркви додати манну крупу, розмішати і варити ще 10 хвилин. Очищені яблука дрібно нарізати, змішати з морквою, додати цукор, сире яйце, перемішати. З морквяно-яблучної суміші сформувати битки, залити сметанним соусом і запекти в духовці.

Морква - 150 г, яблука - 50 г, крупа манна - 16 г, яйця - 1/4 шт., Соус сметанний - 30 г, цукор - 10 г.

Деруни (оладки картопляні)

Сиру картоплю натерти на дрібній тертці, додати борошно, кефір або кисле молоко, сіль, перемішати і смажити оладки на сильно розігрітій сковороді з рослинним маслом. Подати зі сметаною.

Картопля - 100 г, борошно - 10 г, кефір - 10 г, масло рослинне - 5 г, сметана - 10 г.

Запіканка з картоплі і капусти

Відварну картоплю пропустити через м`ясорубку. Дрібно нашатковану капусту відварити, відкинути на друшляк, змішати з картоплею, додати вершкове масло. Овочеву масу перекласти на сковороду, добре змащену маслом, і запікати в духовці 20- 30 хвилин.

Картопля - 100 г, капуста - 100 г, масло вершкове - 10 г.

Запіканка капустяна з яйцем

Нарізану капусту згасити з молоком до м`якості, потім, помішуючи, повільно всипати манну крупу і варити на невеликому вогні, продовжуючи помішувати, ще 10 хвилин. У капустяну масу додати рубане яйце, зварене круто, перемішати, викласти на змащену вершковим маслом сковороду, зверху змастити сметаною і запекти в духовці. Подати запіканку зі сметаною.

Капуста - 100 г, молоко - 40 мл, крупа манна - 10 г, яйця - 1/4 шт, сметана - 15 г, масло вершкове - 3 м

запіканка картопляна

Картоплю відварити, почистити, гарячим пропустити через м`ясорубку, посолити, змішати з гарячим молоком і збитим яйцем, перемішати.

Картопляне пюре перекласти на змащену вершковим маслом і обсипану сухарями сковороду, зверху змастити яйцем зі сметаною і поставити в духовку на 20 хвилин. Подати зі сметанним соусом.

Картопля - 150 г, молоко - 50 мл, яйця - 1/2 шт., Соус сметанний - 40 г, масло вершкове - 5 г, сухарі - 3 г, сметана - 10 г.

Запіканка морквяна з сиром

Очищену моркву нашаткувати соломкою, припустити з маслом, всипати просіяне манну крупу і варити до готовності, потім охолодити, додати сире яйце, протертий сир і цукор. Суміш перемішати, викласти на сковороду, змащену маслом, розрівняти поверхню, змастити сметаною, збризнути маслом і запекти в духовці. Перед подачею на стіл полити розтопленим вершковим маслом.

Морква - 100 г, сир - 40 г, яйця - 1/2 шт., Крупа манна - 10 г, масло вершкове - 10 г, сметана - 10 г, цукор - 8 м

запіканка гарбузова

Нарізану скибочками очищену гарбуз згасити в молоці до напівготовності, потім всипати, помішуючи, манну крупу і варити на слабкому вогні 10-15 хвилин. Коли маса охолоне, додати в неї сире яйце, збити, викласти на сковороду, змащену маслом і посипану сухарями, змастити поверхню сметаною і запекти в духовці. Подаючи на стіл, полити сметаною.

Гарбуз - 100 г, молоко - 50 мл, крупа манна - 15 г, яйця - 1/4 шт., Масло вершкове - 5 г, сметана - 10 г, сухарі - 10 г.

Запіканка гарбузова з локшиною

Локшину відварити, відкинути на друшляк. Очищену і дрібно нарізаний гарбуз посолити і обсмажити на сковороді на рослинному маслі. Потім перемішати її з локшиною, додати цукор, яйце, трохи кориці, збити, перекласти в змащену маслом форму і запекти в духовці.

Гарбуз - 100 г, локшина - 20 г, яйця - 1/2 шт., Масло рослинне - 5 г, цукор - 8 г, масло вершкове - 3 м

Зрази картопляні з капустою

Картоплю відварити, очистити, гарячим пропустити через м`ясорубку, додати борошно, яйце, перемішати. Масу обробити на овальні коржики, покласти на середину кожної нарізану капусту (її припустити з нашинкованнимцибулею з вершковим маслом і змішати з нарубаним, звареним круто яйцем). Краї коржиків з`єднати, перекласти на змащену маслом сковороду, на кожну зверху покласти шматочок вершкового масла і запекти в духовці. Подати зі сметаною.

Картопля - 150 г, капуста - 80 г, цибуля - 10 г, яйця - 1 шт., Борошно - 5 г, масло вершкове - 10 г.

Зрази картопляні з овочами

Зварену картоплю пропустити гарячим через м`ясорубку, додати борошно, яйце, перемішати, обробити на тонкі коржі, на середину кожної покласти овочеву начинку, краї з`єднати. Надати зрази форму пиріжка, перекласти на змащену олією сковороду, зверху полити сметаною, посипати тертим сиром і запекти в духовці.

Для начинки дрібно нашатковану капусту, моркву, ріпчасту цибулю залити невеликою кількістю води, посолити, додати сметану і тушкувати під кришкою до готовності. Коли овочі охолонуть, всипати нарубану зелень і перемішати.

Картопля - 100 г, морква - 30 г, капуста - 30 г, цибуля - 10 г, яйця - 1/2 шт., Борошно - 8 г, сметана - 20 г, сир - 10 г, масло рослинне - 5 г, зелень - 3 м

Зрази морквяні, запечені з сиром

До нашаткованої моркви, припущена до готовності в молоці, додати манну крупу, перемішати і варити 10 хвилин. Коли морква злегка охолоне, додати в неї яйце, посолити, перемішати. З морквяної маси сформувати невеликі коржі, на середину кожної покласти протертий сир, змішаний з цукром і яйцем, краї коржів з`єднати, додати їм овальну форму, обваляти в борошні і запекти в духовці. Перед подачею на стіл полити розтопленим маслом.

Морква - 150 г, сир - 50 г, крупа манна - 15 г, молоко - 30 мл, яйця - 1/2 шт., Цукор - 3 г, борошно - 5 г, масло вершкове - 3 м

котлети капустяні

Капусту нашаткувати і згасити до готовності в молоці, потім віджати і пропустити через м`ясорубку. В молоко, де тушілась капуста, всипати манну крупу, покласти капусту і варити на слабкому вогні 10 хвилин. Суміш охолодити, додати в неї злегка обсмажену на вершковому маслі цибулю, сире яйце, трохи солі, розмішати і сформувати котлети. Перекласти їх на змащену вершковим маслом сковороду, полити сметаною і запекти в духовці.

Капуста - 200 г, молоко - 50 мл, крупа манна - 12 г, яйця - 1/4 шт., Цибуля - 5 г, сметана - 15 г, масло вершкове - 5 м

котлети морквяні

Очищену і промиту моркву натерти на крупній тертці, залити гарячим молоком, додати вершкове масло, трохи цукру, солі і тушкувати під кришкою на слабкому вогні до готовності. Потім, помішуючи, повільно всипати манну крупу і продовжувати гасіння ще 8-10 хвилин.

В отриману масу додати сире яйце, перемішати, охолодити і зробити котлети. Обваляти їх в сухарях, обсмажити з обох сторін на вершковому маслі і поставити на 15-20 хвилин в духовку. Подати котлети зі сметанним соусом.

Морква - 100 г, молоко - 60 мл, масло вершкове - 8 г, цукор - 3 г, крупа манна - 8 г, яйця - 1/3 шт., Соус сметанний - 20 м

Котлети морквяні з сиром

Морква очистити, натерти на крупній тертці, припустити в невеликій кількості води, всипати манну крупу і, помішуючи, варити до готовності. Коли суміш охолоне, посолити, додати яйце і протертий сир, перемішати.

Сформувати з неї котлети, обваляти їх у борошні, злегка обсмажити на олії, залити молочним або сметанним соусом і запекти в духовці.

Морква - 100 г, сир - 20 г, борошно - 3 г, крупа манна - 10 г, яйця - 1/2 шт., Соус - 20 г, масло рослинне - 10 м

котлети бурякові

Відварену в шкірці буряк очистити, пропустити через м`ясорубку, посолити, додати вершкове масло, всипати манну крупу, помішуючи, проварити до загустіння. Коли бурякова маса трохи охолоне, обробити її на котлети, обваляти в сухарях і обсмажити на вершковому маслі. Подавати на стіл, полив сметаною.

Буряк -100 г, масло вершкове - 7г, крупа манна - 8 г, сметана - 10 г.

Оладки з кабачків

Шматочок кабачка очистити, видалити серцевину, натерти на дрібній тертці. До кабачкової маси додати борошно і яйце. Смажити, як звичайні оладки, на рослинному маслі. Подаючи на стіл, полити сметаною.

Кабачки - 100 г, борошно - 12 г, яйця - 1/2 шт., Масло рослинне - 5 г, сметана - 10 г.

Оладки картопляно-морквяні

Натерти на дрібній тертці картоплю і моркву, додати яйце, борошно, сметану, посолити, перемішати і смажити на олії.

Картопля - 100 г, морква - 50 г, яйця - 1/4 шт., Борошно - 10 г, сметана - 8 г, масло рослинне - 5 м

Плов з гарбузом і айвою

Перебрати і промити рис, трохи родзинок. Гарбуз помити, очистити від шкірки і насіння, нарізати скибочками.

Приготовлені фрукти (помиті і очищені від шкірки, без, серцевини) нарізати дрібними кубиками, змішати з родзинками і цукром. На дно каструлі укласти скибочки гарбуза, засипати частиною приготовленого рису, потім викласти шар фруктової суміші, засипати іншим рисом, влити розтоплене вершкове масло і гарячу воду, щоб вона покрила верхній шар рису. Каструлю закрити кришкою і тушкувати плов на слабкому вогні протягом години.

Рис - 50 г, родзинки - 10 г, гарбуз - 50 г, айва - 50 г, масло вершкове - 5 м

Пиріжки картопляні з капустою

Відварену в шкірці картоплю очистити, гарячим пропустити через м`ясорубку, додати яйце, перемішати. Масу обробити на круглі коржі, покласти на них фарш, краї з`єднати, пиріжки обваляти в борошні і обсмажити.

Для фаршу свіжу капусту і цибулю дрібно нарізати, обсмажити окремо, змішати, посолити, додати сире яйце, перемішати.

Картопля - 100 г, борошно - 5 г, яйця - 1/4 шт., Масло рослинне - 5 м

Для фаршу: капуста - 80 г, цибуля - 10 г, яйця - 1/4 шт., Масло вершкове - 3 м