Рецепти страв з круп і макаронних виробів для дітей від трьох до семи років

Відео: Заняття з Дітьми: Вироби з Природного Матеріалу

Каша гречана розсипчаста

Крупу перебрати, злегка підсушити в духовці, всипати в киплячу підсолену воду, додати трохи вершкового масла і варити, зрідка помішуючи, до загусання.

Потім для упревания каструлю з кашею помістити в посуд з гарячою водою і продовжувати варіння 1-1,5 години на водяній бані або в духовці.

У готову кашу покласти решту вершкового масла.

Крупа гречана - 70 г, вода - 140 мл, масло вершкове - 5 м

Каша гречана з кабачками

Кабачки промити, видалити шкірку і насіння, нашаткувати соломкою, укласти на дно каструлі. Зверху покласти перебраний і промиту гречану крупу, попередньо замочену у воді, влити молоко, додати цукор, посолити і, не перемішуючи, довести до кипіння. Варити при слабкому кипінні 15-20 хвилин, після чого зняти з вогню і поставити в помірно нагріту духовку на 35-40 хвилин. Готову кашу перемішати і заправити вершковим маслом.

Кабачки - 50 г, крупа гречана - 50 г, молоко - 100 мл, цукор - 5 г, масло вершкове - 5 м

Рис відварний з вершковим маслом

Перебраний і промитий рис засипати в підсолену воду і варити при слабкому кипінні до готовності. Потім відкинути рис на друшляк, перекласти в невелику каструлю, заправити вершковим маслом і, закривши кришкою, поставити в посуд з гарячою водою для упревания.

Рис - 40 г, масло вершкове - 5 м

Битки з манної крупи з солодкою підливою

Зварити густу манну молочну кашу. Коли каша охолоне, додати в неї цукор, сіль, сире яйце, все добре перемішати. З маси сформувати битки, обваляти їх в сухарях і обсмажити з обох сторін на вершковому маслі. При подачі на стіл полити фруктовим соусом, варенням або фруктовим пюре, приготованим з будь-яких свіжих (консервованих) фруктів або ягід.

Крупа манна - 40 г, молоко - 250 мл, цукор - 10 г, яйця - 1/2 шт., Соус фруктовий або пюре - 25 г, масло вершкове - 8 м

Битки з перлової крупи з сиром

З перебраний і промитої перлової крупи зварити на воді в`язку кашу, пропустити її через м`ясорубку з дрібними гратами, додати протертий сир, яйце, перемішати. Сформувати з маси битки, злегка обсмажити їх на вершковому маслі, після чого поставити на 10-12 хвилин в духовку. Подати на стіл зі сметаною або фруктовим соусом.

Крупа перлова - 40 г, сир - 40 г, соус фруктовий - 30 г, яйця - 1/4 шт., Масло вершкове - 8 м

Запіканка манна з фруктами

Зварити манну кашу на молоці, додати в неї цукор, яйце, вершкове масло, сіль, перемішати. Викласти на змащену маслом і посипану сухарями сковороду, зверху посипати цукром і запекти в духовці. Перед подачею на стіл прикрасити свіжими вареними або консервованими фруктами і полити фруктовим соусом.

Крупа манна - 50 г, молоко - 200 мл, фрукти - 25 г, цукор - 12 г, яйця - 1/2 шт., Соус - 30 г, масло вершкове - 5 м

Запіканка манна з фруктовою підливою

Зварити манну кашу на молоці з водою. Коли каша трохи охолоне, додати вершкове масло і яйце, розтертий з цукром, перемішати. Масу викласти на сковороду, змащену маслом і посипану панірувальними сухарями, поверхню розрівняти, зверху змастити сумішшю яйця зі сметаною і запікати в духовці 25-30 хвилин. Подати з фруктовим сиропом або соусом.

Крупа манна - 50 г, молоко - 100 мл, вода - 100 мл, яйця - 1/4 шт., Цукор - 10 г, соус фруктовий - 30 г, масло вершкове - 3 м

Запіканка пшоняна з родзинками

Зварити пшоняну кашу на молоці, додати в неї сире яйце, цукор, промиті родзинки, добре перемішати. Викласти на змащену маслом і посипану сухарями сковороду, зверху полити сметаною, запекти в духовці.

Крупа пшоняна - 50 г, молоко - 200 мл, яйця - 1/2 шт., Родзинки - 10 г, цукор - 8 г, сметана - 5 г, масло вершкове - 3 м

запіканка рисова

Зварити рисову молочну кашу, остудити, додати розтерті з цукром яйце, перекласти у форму, змащену маслом і посипану панірувальними сухарями, запекти в духовці. Перед подачею полити сметаною або варенням.

Рис - 25 г, молоко - 50 мл, яйця - 1/4 шт., Цукор - 8 г, сметана - 5 г, масло вершкове - 3 м

Запіканка рисова з сиром

Перебраний і промитий рис варити 20 хвилин в невеликій кількості води, потім відкинути на друшляк, залити гарячим молоком, посолити і варити, періодично помішуючи, під кришкою, поки молоко не вбереться в рис.

Половину готового рису викласти на змащену маслом сковороду, посипати натертим негострим сиром, покрити його шаром залишився рису і зверху знову посипати сиром. Потім полити вершковим маслом і запекти в духовці.

Рис - 50 г, молоко - 100 мл, вода - 100 мл, сир - 15 г, масло вершкове - 5 м

Запіканка рисова з яблуками

Зварити рисову кашу на воді або молоці. Коли каша трохи охолоне, покласти в неї цукор, сіль, сире яйце і нарізані скибочками очищені яблука, перемішати і запекти в духовці. Подати зі сметаною або вершковим маслом.

Рис - 30 г, вода або молоко - 100 мл, яблука - 50 г, яйце - 1/2 шт., Сметана - 15 г, цукор - 10 г, масло вершкове - 5 м

Крупник гречаний з сиром протертий

Зварити гречану молочну кашу, протерти її гарячою через сито, додати пропущений через м`ясорубку сир, цукор, вершкове масло, яйце, перемішати. Масу викласти на змащену маслом, посипану сухарями сковороду і запекти в духовці. Перед подачею на стіл полити сметаною або солодким соусом (яблучним, ягідним, молочним).

Крупа гречана - 30 г, молоко - 100 мл, вода - 100 мл, сир - 50 г, яйця - 1/4 шт., Сметана - 15 г, цукор - 8 г, масло вершкове - 5 м

Плов з гарбузом і фруктами

Вимиті і очищені від шкірки і насіння свіжі фрукти розрізати на дрібні кубики і змішати з промитим ізюмом. На дно каструлі покласти скибочки гарбуза, очищеної від шкірки і насіння, всипати частину промитого рису, покрити його шаром підготовленої фруктової суміші, зверху засипати залишилися рисом, полити вершковим маслом і залити гарячою водою, щоб вона покрила верхній шар рису. Каструлю закрити кришкою і поставити на 1 годину на слабкий вогонь.

Рис - 50 г, гарбуз - 50 г, яблука і тверді груші - по 25 г, родзинки - 10 г, цукор - 8 г, масло вершкове - 5 м

плов фруктовий

Рис відварити до напівготовності, додати перебрані і промиті в гарячій воді родзинки, чорнослив, курагу, покласти цукор, вершкове масло, перемішати. Масу викласти у форму, полити фруктовим сиропом і помістити в духовку.

Рис - 30 г, родзинки, курага, чорнослив (без кісточок) - по 10 г, сироп фруктовий - 30 г, масло вершкове - 10 г.

Зрази з рису з сиром

Зварити в`язку рисову кашу. Коли вона охолоне, додати сире яйце, перемішати і сформувати круглі коржики. На кожну покласти сирну начинку, з`єднати краї. Зрази змочити в яйці, обваляти в сухарях і обсмажити.

Рис - 50 г, молоко - 100 г, вода - 100 г, яйце - 1 шт., Сир - 30 г, цукор - 8 г, масло вершкове - 10 г.

Макарони з тертим сиром

Подрібнені макарони опустити в киплячу підсолену воду і зварити до напівготовності, відцідити. Яйця збити з молоком, додати тертий сир, залити цією сумішшю макарони, перемішати. Масу викласти на змащену маслом гарячу сковороду, зверху посипати натертим на дрібній тертці сиром і поставити в духовку на 8- 10 хвилин.

Макарони - 50 г, молоко - 100 мл, яйця - 1/2 шт., Сир - 10 г, масло вершкове - 3 м

Запіканка з макаронів з сиром

Макарони відварити у великій кількості води, відкинути на друшляк. Сир протерти через сито, додати цукор, перемішати з вареними макаронами, додати яйце, збите з молоком, знову перемішати. Масу викласти на змащену маслом сковороду або форму і запекти в духовці.

Макарони - 50 г, сир - 50 г, молоко - 40 мл, яйця - 1/2 шт., Цукор - 10 г, масло вершкове - 8 м

Запіканка з макаронів з яблуками

Дрібно розламані макарони відварити в злегка підсоленій воді, відкинути на друшляк. Яблука спекти в духовці, приготувати з них пюре, додати до нього цукор. Сковороду змастити вершковим маслом і укласти на неї шарами макарони і яблучне пюре. Зверху покласти шматочок масла і запікати в духовці 20 хвилин. Замість пюре можна використовувати дрібно нарізані яблука.

Макарони - 50 г, яблука - 100 г, цукор - 15 г, масло вершкове - 10 г.

Лапшевник з сиром

Локшину відварити, відкинути на друшляк, додати протертий сир, цукор, сіль, сире яйце, перемішати. Масу викласти на змащену маслом глибоку сковороду, поверхню розрівняти, змастити сметаною, розтопленим вершковим маслом і запекти в духовці.

Локшина - 50 г, сир - 50 г, цукор - 8 г, масло вершкове - 3 м

Оладки з вермішелі з яблуками

Вермішель відварити, перемішати з нашаткованими яблуками, цукром, вершковим маслом і яйцем. Ложкою викладати вермішелевий масу на сковороду з розтопленим вершковим маслом і смажити оладки. Так само можна готувати оладки з вермішелі і з іншими свіжими і сушеними фруктами і ягодами (чорносливом, родзинками, курагою і т.д.).

Вермішель - 50 г, яблука - 50 г, яйця - 1/2 шт., Цукор - 8 г, масло вершкове - 8 м

Оладки з вермішелі з морквою

Вермішель відварити, очищену моркву натерти на дрібній тертці, згасити в молоці під щільно закритою кришкою. Вермішель з`єднати з морквою, додати яйце, цукор. Все перемішати і смажити оладки на вершковому маслі.

Вермішель - 50 г, морква - 50 г, молоко - 40 мл, яйця - 1/2 шт., Цукор - 8 г, масло вершкове - 8 м