Рецепти молочних супів для дітей від року до трьох років

Відео: Рецепт молочного супу для дітей Дивитися до кінця! прикол

Молочні супи готують на цілісному або розведеному водою молоці з крупами, макаронними виробами, овочами.

Для кращого розварювання більшість круп попередньо проварюють у воді, а потім додають кипляче молоко і варять до готовності на слабкому вогні.

Перед закінченням варіння кладуть сіль і цукор, заправляють вершковим маслом.

Щоб молоко не пригоріло, доцільно готувати молочні супи в алюмінієвому посуді з товстим дном і при варінні періодично помішувати.

Суп манний молочний

Просіяне манну крупу, помішуючи, повільно тонкою цівкою засипати в кипляче молоко і варити, продовжуючи заважати, до готовності близько 20 хвилин. В кінці варіння додати сіль, цукор, заправити вершковим маслом.

Крупа манна - 15 г, молоко 300 мл, цукор - 3 г, масло вершкове - 5 м

Суп овочевий молочний протертий

Вимиту і очищену моркву нарізати соломкою і згасити з вершковим маслом в невеликій кількості води 10-12 хвилин. Потім додати гарячої води і покласти нашатковану білокачанну або оброблену на дрібні суцвіття цвітну капусту, нарізану картоплю і варити до готовності овочів.

За 6-8 хвилин до готовності опустити в суп зелений горошок (свіжий, свіжоморожений або консервований). Відварені овочі необхідно протерти через друшляк або сито, після чого залити гарячим молоком і кип`ятити 3-4 хвилини. Суп заправити вершковим маслом.

Морква - 20 г, капуста - 40 г, картопля - 40 г, горошок зелений - 10 г, вода - 150 мл, молоко - 150 мл, масло вершкове - 5 м

Суп рисовий (вівсяний, перловий) молочний протертий

Крупу, перебраний і промиту, засипати в киплячу воду і варити при слабкому кипінні до м`якості. Потім протерти через сито, влити гаряче молоко, додати сіль, цукор, кип`ятити кілька хвилин, заправити вершковим маслом.

Крупа - 20-30 г, вода - 150-200 мл, цукор - 3 г, масло вершкове - 5 м

Суп з вермішеллю молочний

Вермішель покласти в киплячу воду і варити 10 хвилин на невеликому вогні, потім додати молоко, сіль, цукор, кип`ятити ще 3-4 хвилини. Подаючи на стіл, заправити суп вершковим маслом.

Вермішель - 20 г, вода - 100 мл, молоко - 200 мл, цукор - 3 г, масло вершкове - 5 м

Суп з вівсяними пластівцями «геркулес» молочний

Вівсяні пластівці засипати в киплячу воду, кип`ятити кілька хвилин, потім додати гаряче молоко і варити 20-25 хвилин. В кінці варіння посолити і покласти цукор, заправити вершковим маслом.

Пластівці вівсяні «Геркулес» - 20 г, вода - 150 мл, молоко - 200 мл, цукор - 3 г, масло вершкове - 5 м

Суп молочний з зеленим горошком

Очищену картоплю нарізати кубиками, залити гарячою водою, варити 10-15 хвилин. Потім додати зелений горошок, варити ще 5-6 хвилин, влити 200 мл молока і довести до кипіння.

Картопля - 40 г, горошок зелений - 80 г, молоко - 200 мл.

Суп молочний з картоплею та морквою

У невеликій кількості води протягом 15-20 хвилин відварити нарізану тонкими кружечками морква, потім додати часточки картоплі. Коли овочі будуть готові, що залишилася воду злити, додати кипляче молоко, вершкове масло, трохи цукру і довести до кипіння.

Суп молочний з картопляними галушками

Сиру картоплю натерти на дрібній тертці, віджати через марлю, додати яйце, перемішати, обробити на невеликі кульки (галушки) і опустити в кипляче молоко, розведене водою. Варити суп на невеликому вогні, в кінці варіння посолити, заправити вершковим маслом.

Картопля - 120 г, яйця - 1/4 шт., Вода - 100 мл, молоко - 250 мл, масло вершкове - 10 г.

Суп овочевий молочний

Вимиту і очищену моркву нарізати соломкою і тушкувати з вершковим маслом в невеликій кількості води 10-12 хвилин. Потім додати гарячої води і покласти нашатковану білокачанну або оброблену на дрібні суцвіття цвітну капусту, нарізану картоплю і варити до готовності овочів.

За 6-8 хвилин до готовності опустити в суп зелений горошок (свіжий, свіжоморожений або консервований), влити гаряче молоко, заправити вершковим маслом.

Морква - 20 г, капуста - 40 г, картопля - 40 г, горошок зелений - 10 г, вода - 150 мл, молоко - 150 мл, масло вершкове - 5 м

Суп вівсяний (рисовий, пшеничний) молочний

Крупу перебрати, промити, засипати в киплячу воду і варити до повного розм`якшення, потім додати гаряче молоко, посолити і кип`ятити 3-4 хвилини. При подачі на стіл заправити вершковим маслом, цукром.

Крупа вівсяна - 30 г, вода - 150 мл, молоко - 200 мл, цукор - 3 г, масло вершкове - 5 м

Батькам на замітку

1. Щоб молоко при кип`ятінні не пригоріло, його треба кип`ятити в каструлі з потовщеним дном. Перш ніж налити молоко, каструлю необхідно сполоснути холодною водою.

2. Якщо молоко пригоріло, його слід негайно перелити в іншу каструлю, додати дрібку солі і поставити каструлю з молоком в таз з холодною водою.

3. Молоко в процесі кип`ятіння не "втече», якщо використовувати спеціальне пристосування «сторож» - емальований або фарфоровий гурток з піднесеним носиком.

4. Молоко можна зберігати в оцинкованої, мідної або лудиться оловом посуді.
Поділитися в соц мережах:
Увага, тільки сьогодні!
Cхоже