Рецепти овочевих страв для дітей від трьох до семи років

Відео: Домашній влоги / Заготовки овочів / Рецепти / панкейк з гарбуза / Розбираємо книги

Баклажани в сметані

Баклажани очистити від шкірки і насіння, промити, нарізати скибочками, покласти на 5 хвилин в гарячу воду, відкинути на друшляк, обваляти в борошні і обсмажити на олії.

Потім скибочки покласти в глибоку сковороду, залити сметаною і поставити в духовку на 30-40 хвилин.

Подаючи на стіл, посипати зеленню петрушки і кропу.

Баклажани - 150 г, борошно - 3 г, масло рослинне - 5 г, сметана - 25 г.

баклажани смажені

молоді баклажани помити, обшпарити окропом, тонко зрізати шкірку і нарізати кружечками. Обваляти в борошні, обсмажити на олії до утворення рум`яної скоринки. Зверху посипати смаженою цибулею. Можна додати помідор.

Баклажани - 80 г, борошно - 3 г, масло рослинне - 5 г, цибуля - 5 м

Кабачки (патисони) смажені

Очищені кабачки або патисони нарізати кружечками, обваляти в борошні, обсмажити з обох боків на олії і довести до готовності в духовці. Подати зі сметаною.

Кабачки (патисони) - 200 г, масло рослинне - 10 г, борошно - 5 м

кабачки запечені

Очищені і нарізані тонкими скибочками кабачки трохи посолити, обваляти в борошні і злегка обсмажити на олії. Рис промити, відварити, половину викласти рівним шаром на змащену вершковим маслом сковороду, поверх покласти обсмажені кабачки і покрити їх залишилися рисом. Зверху посипати тертим сиром, полити розтопленим вершковим маслом. Запекти в духовці.

Кабачки - 100 г, рис - 50 г, сир - 10 г, масло рослинне - 5 г, масло вершкове - 5 м

Кабачки, тушковані в сметані

Очищені кабачки нарізати невеликими скибочками, згасити у вершковому маслі до випаровування рідини, потім додати борошно, добре перемішати, залити сметаною і довести до кипіння.

Кабачки - 200 г, сметана - 20 г, масло вершкове - 5 г, борошно - 5 м

Капуста тушкована

Капусту помити, дрібно нашаткувати, залити гарячою водою, додати рослинне масло, томатну пасту, посолити і тушкувати до готовності, періодично помішуючи. За 10 хвилин до кінця гасіння додати пасеровані на олії дрібно нарізані корінь петрушки і ріпчасту цибулю, а за 5 хвилин до готовності - молочний соус.

Капуста - 150 г, вода - 30 мл, соус молочний - 20 г, паста томатна - 5 г, корінь петрушки - 3 г, цибуля - 5 г, масло рослинне - 10 м

Капуста, тушкована в молоці

Дрібно нарізану капусту 15-20 хвилин гасити з невеликою кількістю води, потім влити молоко, покласти вершкове масло і продовжувати гасіння близько 1 години. Подати з вершковим маслом.

Капуста - 200 г, молоко - 50 мл, масло вершкове - 6 м

Капуста, тушкована з морквою і горошком

Нарізані капусту і моркву згасити з молоком. До тушкованих овочів додати консервований горошок, цукор, вершкове масло, все перемішати і залити молочним соусом, приготованим з злегка підсмаженого борошна і гарячого молока.

Капуста - 100 г, морква - 50 г, молоко - 150 мл, горошок зелений - 15 г, цукор - 5 г, масло вершкове - 5 г, борошно - 5 м

Капуста, тушкована з яблуками

Нашатковану капусту згасити в невеликій кількості води, додати очищене і нарізане шматочками яблуко, перемішати і ще трохи загасити. В кінці гасіння додати цукор і вершкове масло.

Капуста - 100 г, яблука - 80 г, цукор - 5 г, масло вершкове - 5 м

Капуста цвітна, смажена в тесті

Вимиту і відварену до напівготовності капусту розібрати на суцвіття. Вмочивши їх в приготоване посоленное рідке тісто, смажити на вершковому маслі.

Капуста - 100 г, борошно - 10 г, молоко - 20 мл, масло вершкове - 5 м

Капуста цвітна, запечена в молочному соусі

Капусту розібрати на суцвіття, промити, відварити в підсоленій воді, відкинути на сито і протерти. Приготувати молочний соус, ввести в нього злегка збиті яйця, з`єднати з капустою, викласти на сковороду, змащену вершковим маслом, і запекти.

Капуста цвітна - 100 г, соус молочний - 50 г, яйця - 1/2 шт., Масло вершкове - 5 м

Капуста цвітна відварна

Капусту розібрати на суцвіття, добре промити, відварити в підсоленій воді, відкинути на друшляк, подати з вершковим маслом.

Капуста цвітна - 150 г, масло вершкове - 5 м

Картопля смажена

Очищений і промитий картоплю нарізати тонкими скибочками і смажити під кришкою на сковороді в розігрітому вершковому маслі, періодично помішуючи. Посолити в кінці смаження.

Картопля - 200 г, масло вершкове - 15 г.

Картопля, запечена в фользі

Вимиті і очищені картоплини щільно загорнути в алюмінієву фольгу, до кожної додавши шматочок вершкового масла, покласти на решітку в добре нагріту духовку і пекти 30 хвилин.

Відварна картопля

Вимитий і очищений картопля опустити в киплячу воду, посолити і варити в закритому посуді до готовності. Подати з вершковим маслом.

Картопля - 200 г, масло вершкове - 8 м

Картопля, зварений у шкірці

Вимиті бульби картоплі залити гарячою водою і при слабкому кипінні варити під кришкою до готовності (стежити, щоб не перетравився). Гарячий картопля очистити і подати з вершковим маслом або сметаною.

Картопля - 200 г, масло вершкове - 8 г, сметана - 25 г.