Рецепти закусок для дітей від року до трьох років

Відео: Рецепти для дитини до року

Ікра з буряка

Зварену і очищену буряк пропустити через м`ясорубку, заправити цукром, лимонним соком, рослинним маслом.

Зверху посипати подрібненою зеленою цибулею, кропом.

Буряк - 100 г, цукор - 2 г, сік лимонний - 2 г, масло рослинне - 5 м

Ікра з буряка з чорносливом

Пропустити через м`ясорубку відварену і очищену буряк разом з попередньо замоченим і промитим чорносливом, з якого вийняті кісточки. Ікру заправити цукром і рослинним маслом.

Буряк - 60 г, чорнослив - 40 г, цукор - 2 г, масло рослинне - 5 м

Ікра з буряка з яблуками

Буряк відварити, очистити і натерти на дрібній тертці, змішати з яблуками, натертими на крупній тертці або нарізаними дрібними скибочками. Заправити цукром і рослинним маслом.

Буряк - 70 г, яблука - 35 г, цукор - 2 г, масло рослинне - 5 м

Ікра з баклажанів

Зрілі баклажани спекти в духовці, зняти з них шкірку, пропустити через м`ясорубку, додати пасеровані на олії дрібно нарізані цибулю і помідори. Замість помідорів можна використовувати томатну пасту. Ікру посолити і добре перемішати.

Баклажани - 80 г, помідори - 20 г, цибуля - 5 г, масло рослинне - 10 м

Ікра з кабачків

Нарізані кружальцями кабачки спекти в духовці, очистити від шкірки, видалити насіння, пропустити через м`ясорубку. Додати пасеровану на рослинній олії дрібно нарізану цибулю, нарізані часточками очищені від шкірки помідори, перемішати, поставити на слабкий вогонь і варити до загустіння (близько 30 хвилин). Готову ікру посолити, заправити олією.

Кабачки - 70 г, помідори - 30 г, цибуля ріпчаста - 10 г, цукор - 2 г, масло рослинне - 5 м

Морква терта з журавлинним соком

Морква очистити, натерти на дрібній тертці, додати цукор і журавлинний сік. Заправити олією.

Морква - 100 г, цукор - 5 г, масло рослинне - 5 г, сік журавлинний - 3 мл.

Морква терта зі сметаною

До промитої, очищеної і натертої на дрібній тертці моркви додати цукор. Заправити сметаною.

Морква - 100 г, цукор - 5 г, сметана - 10 г.

вінегрет

Відварити моркву і картоплю, окремо буряк, почистити, нарізати дрібними шматочками, додати вимиті, очищені і дрібно нарізані свіжі огірки, зелену цибулю. Всі овочі перемішати, посолити, заправити олією, посипати дрібно посічений, звареним круто яйцем. Можна додати в вінегрет очищене і дрібно нарізане яблуко.

Буряк - 20 г, морква - 20 г, картопля - 30 г, огірки свіжі - 20 г, яблука - 20 г, цибуля зелена - 20 г, яйця - 1/4 шт., Масло рослинне - 5 м

Вінегрет з овочів з фруктами

Морква, свіжі огірки, яблука, груші, апельсини очистити, нарізати скибочками, перемішати, додати зелений горошок, дрібно нарізану зелень петрушки. Заправити цукром і сметаною.

Морква - 20 г, огірки свіжі - 20 г, яблука - 20 г, груші - 20 г, апельсини (мандарини) - 20 г, горошок зелений - 10 г, зелень петрушки - 2 г, цукор - 2 г, сметана - 10 г .

Салат з моркви з яблуками

Морква вимити, очистити, натерти на дрібній тертці, додати натерте, попередньо очищене яблуко, всипати цукор, перемішати. Заправити сметаною.

Морква - 60 г, яблука - 40 г, цукор - 3 г, сметана - 10 г.

Салат з буряка з чорносливом

Зварену і очищену буряк разом з розмоченим і вимитим чорносливом пропустити через м`ясорубку. Заправити сметаною.

Буряк - 15 г, чорнослив - 15 г, сметана - 5 м

салат весняний

Ретельно промиті редис нарізати тонкими скибочками, додати нарізаний кубиками свіжий огірок, подрібнений лист зеленого салату і кілька нарізаних пір`я зеленої цибулі. Заправити сметаною.

Редис - 30 г, огірок - 30 г, салат листовий - 10 г, цибуля зелена - 5 г, сметана - 15 г.

салат вітамінний

Промиті і очищені моркву, свіжу капусту і яблука нашаткувати або натерти на крупній тертці. Все змішати, додати зелений горошок і солодкий болгарський перець. Салат заправити олією і цукром.

Морква - 20 г, капуста - 20 г, яблука - 20 г, горошок зелений - 20 г, перець солодкий - 10 г, цукор - 5 г, масло рослинне - 6 м

салат зелений

Листовий зелений салат перебрати, промити, обдати кип`яченою водою. Коли вода стече, салат нарізати, додати очищені і нарізані скибочками редис і свіжий огірок. Заправити сметаною, змішаної з дрібно посічений жовтком круто звареного яйця, зверху посипати дрібно нарізаними кропом і яєчним білком.

Салат - 30 г, редис - 20 г, огірки - 40 г, яйця - 1/2 шт., Сметана - 10 г, кріп - 2 м

Салат із зеленого горошку

До зеленого консервованого горошку додати нарізані дрібними кубиками відварені морква і картопля, дрібно нарізане сире яблуко. Заправити сметаною.

Горошок зелений - 40 г, морква - 20 г, картопля - 20 г, яблука - 20 г, сметана - 10 г.

Салат із зеленої цибулі з яйцем

Зелену цибулю промити, дати стекти воді, дрібно нарізати і змішати з дрібно посічений, звареним круто яйцем, заправити сметаною.

Цибуля зелена - 30 г, яйця - 1/2, сметана - 10 г.

Салат з капусти

Очищену білокачанну капусту промити, дрібно нашаткувати, додати трохи лимонного соку або розведеної лимонної кислоти, перемішати і дати постояти 2-3 години, потім заправити цукром і рослинним маслом. Перед подачею на стіл салат посипати нарізаною зеленню кропу.

Капуста - 100 г, цукор - 2 г, масло рослинне - 5 г, сік лимонний - 3 г, кріп - 2 м

Салат з капусти з морквою

Капусту промити, дрібно нашаткувати, змішати з натертою на крупній тертці морквою, перетерти. Додати цукор, лимонний або журавлинний сік.

Капуста - 60 г, морква - 40 г, цукор - 3 г, сік - 3 мл.

Салат з капусти з чорносливом

Капусту промити, дрібно нашаткувати, додати цукор, злегка перетерти, з`єднати із заздалегідь намоченим і промитим чорносливом без кісточок і натертої на крупній тертці очищеної морквою. Все перемішати. Заправити лимонним соком або розведеною лимонною кислотою.

Капуста - 80 г, чорнослив - 20 г, морква - 20 г, цукор - 3 г, сік лимонний - 3 мл.

Салат з капусти з яблуками

Білокачанну капусту дрібно нашаткувати, перетерти з сіллю або лимонним соком (розведеною лимонною кислотою) до виділення соку, додати дрібно нарізане очищене яблуко, посипати цукром, перемішати. Заправити сметаною або рослинним маслом.

Капуста - 60 г, яблука - 40 г, цукор - 5 г, сік лимонний - 3 мл, сметана - 10 г або масло рослинне - 5 м

Салат з капусти з яйцем

Вимиту капусту дрібно нашаткувати, яйця, зварені круто, дрібно нарубати, з`єднати з капустою, додати дрібно нарізану зелень петрушки, перемішати. Заправити сметаною.

Капуста - 100 г, яйця - 1 шт., Зелень петрушки - 2 г, сметана - 10 г.

Салат з капусти з буряком

Промиту капусту тонко нашаткувати, додати натерту на крупній тертці очищену відварену буряк. Салат заправити цукром, лимонним соком, олією.

Капуста - 60 г, буряк - 40 г, цукор - 2 г, сік - 3 мл, масло рослинне - 5 м