Експерти: рослинне масло корисно для здоров`я

Відео: Експерти розповіли про шкоду "Кіндер-сюрпризів"

Типовий американський житель споживає приблизно три або більше столових ложки рослинної олії щодня.

Воно, як і соя, кукурудза і канола, є джерелом значної кількості калорій і, заодно, лінолевої кислоти, яка є важливим живильною речовиною.

З 1970-х років дослідники знали, що лінолева кислота допомагає скоротити рівень холестерину в крові.

Також протягом десятиліть було відомо, що вона допомагає знизити ймовірність хвороб серця.

У новому дослідженні, «Ефекти лінолевої кислоти на маркери запалення в здорових людях: систематичний контроль випадкових проб», медики з університетів Міссурі і Іллінойсу не знайшли зв`язку між споживанням рослинного масла і індикаторами запалення. Останні часто пов`язують з хворобами серця, раком, астмою і артритом. Хоча раніше досліди на тваринах продемонстрували, що лінолева кислота може привести до запалень, дослідник з університету Міссурі Кевін Фрітша (Kevin Fritsche) вважає, що на людей вона діє по-іншому.

«У сфері харчування і здоров`я, тварини і люди розрізняються між собою. Ми не стверджуємо, що можна просто вживати рослинну олію без всяких обмежень. Однак, наші дані припускають, що можна досягти здорової дієти за допомогою соєвих бобів, каноли, кукурудзи і соняшникової олії замість тваринних жирів ».

Лінолева кислота являє собою омега-6 жирну кислоту, яка є основним компонентом більшості рослинних масел. Ця жирна кислота служить живильною речовиною, з якого більшість рослинних масел складається на 50% і більше.

Фрітша спільно з ад`юнкт-професором Гаєм Джонсоном з Університету Іллінойсу провели одне з найповніших досліджень лінолевої кислоти. Його метою було встановити, чи провокує вона запалення в організмі людини. Після збору і перевірки численних клінічних випробувань був зроблений висновок, що в здорових людей дана кислота не є джерелом запалень.

Ряд попередніх робіт показали, що запалення, що є імунною реакцією організму, відбувається при вживанні певних жирів. Вони можуть відбуватися в будь-якому місці організму і провокувати початок хронічних захворювань. Причиною можуть стати тваринні жири, проте, завдяки нашим дослідженням підозри зняті з рослинних масел ».

Фрітша і Джонсон проаналізували п`ятнадцять клінічних випробувань. У них взяли участь в цілому 500 осіб, що вживали різні жири, а також рослинні масла. Зв`язки між дієтою з високим вмістом лінолевої кислоти і запаленнями в організмі не було встановлено.

Тому дослідники рекомендують використовувати рослинне масло в процесі приготування їжі і вживати його в кількості від двох до чотирьох столових ложок в день.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поділися в соц мережах:
—хоже