Кава з кофеїном або без?

Відео: Кава без кофеїну - користь і шкода. Розчинна кава без кофеїну

Проведені раніше дослідження показали, що вживання кави позитивно позначається на стані печінки, але нова наукова робота виявила, що навіть кави без кофеїну може знижувати рівень печінкових ферментів.

Це передбачає, що користь кави для печінки не залежить від вмісту кофеїну в продукті.

У прохолодні осінні дні багато хто воліє починати день з чашечки гарячого пробуджуючого напою.

На думку багатьох вчених, ця звичка допомагає зберегти здоров`я. Звичайно, якщо ви п`єте каву в міру. Вживання кави асоціюється зі зменшенням ризику цукрового діабету 2 типу, серцево-судинних захворювань, неалкогольний жирової дистрофії печінки, цирозу і раку печінки.

Американці безумовно відносяться до великих любителям кави. Згідно з даними звіту Національної асоціації кави від 2010 року, понад 50% всіх жителів США старше 18 років випивають в середньому по 3 чашки кави щодня. Більш того, за даними Міжнародної асоціації кави, споживання кави на планеті збільшується з 1980-х років приблизно на 1% на рік, а в останні роки - на 2% щорічно.

Автори останнього дослідження, співробітники Національного інституту раку в Бетесді (штат Меріленд), опублікували свої результати на сторінках видання Hepatology. Очолював дослідницьку команду доктор Qian Xiao.

«Попередні дослідження показали, що вживання кави може надавати захисну вплив на печінку. Проте, дані про вплив самого кофеїну недостатньо надійні », - пише Xiao в своїй статті.

Компоненти кави корисні для здоров`я, але мова не про кофеїн

Для подальшого вивчення цього питання команда зібрала дані Національного дослідження здоров`я і харчування (NHANES), проведеного в 1999-2010 роках. Загальна кількість учасників склала 27 000 чоловік, всім їм було 20 років і більше.

Кілька фактів про споживання кави:

• Американці випивають в середньому по 3,1 чашки кави в день (середній обсяг чашки 9 oz)
• Сполучені Штати витрачають близько 40 000 000 000 доларів США на каву щороку
• 65% жителів США вважають за краще пити каву за сніданком
  

Відео: VLOG: ВЗЯВ ДРУЖИНУ НА РОБОТУ, КАВА БЕЗ КОФЕЇНУ, РАФ-КАВА, ФРАППЕ

Кожен учасник останнього дослідження звітував про споживання кави за останні 24 години. Вчені вимірювали рівень ферментів печінки в крові, щоб оцінити її функціональний стан: вимірювалися аланінамінотрансфераза (АлАТ), аспартатамінотрансфераза (АСТ), лужна фосфатаза (ЛФ) і гамма-глутамілтнансфераза (ГГТ).

Результати виявили, що учасники, які вживають 3 і більше чашок кави в день, мають більш низький рівень всіх чотирьох ферментів печінки в порівнянні з учасниками, які взагалі не п`ють кави. Виявилося, що такими ж результатами можуть похвалитися любителі кави без кофеїну.

«Наші результати виявили зв`язок між вживанням звичайної кави і кави без кофеїну зі зниженням рівня печінкових ферментів. Ці дані припускають, що за поліпшення стану печінки відповідають інші компоненти кави, а не кофеїн. Щоб визначити ці компоненти, потрібні подальші дослідження », - уклали вчені.

Не так давно медичне видання Medical News Today повідомляло про те, що вчені виявили генетично запрограмовану тягу деяких людей до кави. Дослідники з Гарвардської школи громадського здоров`я та Жіночої лікарні Брігхем в Бостоні ідентифікували два варіанти генів, які пов`язані з метаболізмом кофеїну і можуть впливати на прагнення людини повторно вживати каву.