Нове покоління суперпродуктів на підході?

Відео: Ось яким буде наступне покоління!

Вчені можуть незабаром створити нове покоління суперпродуктів, які дозволять ефективно запобігати цукровий діабет і серцево-судинні захворювання, підтримуючи клітини нашого організму здоровими.

Дослідники з Уорікського університету (University of Warwick) виявили протеїн Nrf2, який безперервно переміщується в ядро людської клітини і назад, відіграючи важливу роль в підтримці життєдіяльності всього організму.

Коли Nrf2 «відчуває» загрозу для клітини, він починає переміщатися швидше, активуючи тим самим клітинні механізми захисту, в тому числі підвищення рівня антиоксидантних речовин.

Вчені зі Школи медицини Уорікського університету успішно провели досвід, в ході якого їм вдалося збільшити швидкість руху Nrf2 за допомогою штучних корисних речовин - компонентів майбутніх суперпродуктів. Ці корисні речовини були створені хімічним шляхом на основі сульфорапана і кверцетину, перший з яких міститься в брокколі, а другий - в звичайному цибулі.

Команда вчених буде використовувати результати цих досліджень при розробці суперпродуктів, які допоможуть людям значно знизити ризик захворювань серця і діабету, а також, можливо, принесуть людству іншу користь.

Результати цієї роботи були опубліковані в журналі Antioxidants and Redox Signalling.

Дослідники вперше в історії описали безперервний рух протеїну Nrf2 в клітці. Цей білок переміщається в ядро в середньому кожні 129 хвилин. Якщо стимулювати клітку штучними компонентами суперпродуктів, то цей період зменшується до 80 хвилин.

Провідний дослідник професор Пол Торнеллі (Paul Thornalley) говорить: «Спосіб роботи протеїну Nrf2 дуже схожий на роботу електронних сенсорів, які повинні з певною періодичністю сканувати середу, забезпечуючи адекватну відповідь на зміну обстановки».

Обговорюючи можливу користь для здоров`я нових речовин, професор Торнеллі сказав: «Користь швидкого переміщення Nrf2 в тому, що це активує механізми виживання клітини, коли це найбільше потрібно, коли над кліткою нависла загроза. Розуміння цього механізму захисту клітини призведе до створення нових суперпродуктів - більш здоровою і корисною їжі. Поки вчені відбирають для цих цілей як мінімум не оптимальні речовини ».

Коментуючи результати дослідження, професор Андре Пало (Andreu Palou), координатор європейської наукової програми BIOCLAIMS, заявив, що для Європи дуже важливою проблемою є просування здорових продуктів для населення. На його думку, підхід групи професора Торнеллі «відкриває приголомшливе вікно можливостей» для такої роботи.