Корисні жири не призводять до набору ваги

Відео: Правильні звички - 6 [Шпильки | Жіночий журнал]

Багата корисними ненасиченими жирами дієта не призводить до набору ваги.

Про це говорять результати дослідження, опубліковані днями в The Lancet Diabetes & Endocrinology.

Хороша новина для людей, які дотримуються середземноморської дієти.

Багато з них бояться вживати оливкову олію через його високу калорійність, але, як з`ясувалося, даремно. Іспанські вчені радять переглянути нинішні диетологические рекомендації, і підвищити допустимі добові норми для корисних жирів.

«Більше 40 років дієтологи захищали так звану низкожировую дієту, але це не вплинуло на епідемію ожиріння в західному світі. Тепер ми довели, що середземноморська дієта, що містить оливкову олію і горіхи, не псує талію і разом з цим надзвичайно корисна для здоров`я », - говорить доктор Рамон Еструх (Ramon Estruch) з Барселонського університету.

Однак вчені попереджають про небезпеку насичених жирів, які входять до складу вершкового масла, переробленого м`яса, різноманітних десертів та фастфуду.

Останнє дослідження охоплювало 7400 іспанських чоловіків і жінок у віці від 55 до 80 років, які мали слідувати однієї з трьох дієт: середземноморська дієта без обмежень з оливковою олією, середземноморська дієта без обмежень з горіхами або ж нізкожіровая дієта із суворим обмеженням будь-яких жирів.

За словами авторів, всі учасники їх проекту страждали на цукровий діабет 2-го типу, у всіх був підвищений ризик серцево-судинних подій. Більше 90% учасників проекту або мали надлишкову вагу, або страждали клінічним ожирінням.

Протягом 5 років безперервного спостереження загальне споживання жирів впало з 40 до 37% на низкожировой дієті, але зросла з 40 до 42% в обох групах на середземноморську дієту. Зміст протеїнів і вуглеводів в двох останніх групах знизилася.

У всіх трьох групах учасники змогли добитися втрати ваги: на оливковій олії вони скинули в середньому по 2 фунта (0,88 кг), на волоських горіхах - 1,3 фунта (0,60 кг), а на низкожировой дієті - в середньому 0 , 9 фунта (0,40 кг). Скромне досягнення третьої групи стало несподіванкою.

Обхват талії ні в одній з груп істотно не змінився: на оливковій олії учасники додали в середньому 1/3 дюйма (0,85 см), на волоських горіхах - 1/7 дюйма (0,37 см). При цьому за 5 років суворої низкожировой дієти учасники не тільки не прибрали живіт, але і пролунали вшир в середньому на дюйма (1,2 см)!

«Нинішні диетологические керівництва ґрунтуються на застарілих і суперечливих відомостях про жирі. Їх необхідно переглянути в бік збільшення норми корисних жирів, що містяться в рослинних оліях, йогурті і, можливо, навіть в сирі », - закликає незалежний експерт, професор епідеміології Даріуш Мозаффаріан (Dariush Mozaffarian).