Користь насіння чіа для здоров`я людини

Відео: Насіння Чіа Купити. Швидка доставка. Акція!

Незважаючи на скромний, зовсім непривабливий зовнішній вигляд, насіння Чіа повні цінних нутрієнтів і по праву вважаються перспективним продуктом харчування.

Насіння Чіа, або іспанського шавлії, багаті омега-3 жирними кислотами, які допомагають підняти рівень «хорошого» холестерину (ЛПВЩ) і скоротити ризик інфаркту та інсульту.

Крім того, в Чіа міститься велика кількість антиоксидантів, клітковина, магній, цинк, залізо і кальцій.

Харчова цінність насіння Чіа

Згідно з інформацією Національної бази даних нутрієнтів USDA, 1 унція насіння Чіа (приблизно 28 грамів) містить 8 г жирів, 12 г вуглеводів, 10 г клітковини і 5 г протеїнів. Енергетична цінність унції цього насіння порядку 138-140 ккал.

Вживання 1 унції Чіа в день дає дорослій людині 18% добової потреби в кальції, 27% потреби у фосфорі, 30% потреби в Марганці, а також невелика кількість калію, магнію, цинку, заліза і міді. Тому в США вегетаріанці комбінують насіння Чіа з лляним насінням, що мало не повністю покриває їх потребу в кальції, фосфорі, клітковині, плюс дає цінні для серцево-судинної системи омега-3 кислоти.

Користь насіння Чіа для здоров`я

Вживання насіння Чіа асоціюється зі зменшенням ризику багатьох захворювань, включаючи ожиріння, цукровий діабет 2 типу, ішемічну хворобу серця. Крім того, високий вміст клітковини в раціоні харчування забезпечує нормальну роботу шлунково-кишкового тракту. Велика кількість кальцію сприяє підтримці міцності кісткової тканини.

Насіння Чіа і сила клітковини

Рада з питань харчових продуктів і харчування Національного медичного інституту США стверджує, що чоловіки до 50 років повинні вживати 38 г клітковини в день, а жінки молодше 50 - 25 грамів в день. Для осіб після 50 рекомендована норма становить 30 і 21 грам відповідно. Як свідчить національна статистика, більшість жителів США вживають менше половини від цієї кількості.

Найпростіший спосіб збільшити вживання клітковини - це натискати на рослинні продукти, такі як фрукти, овочі, горіхи, цільні злаки. Всього одна унція насіння Чіа містить 10 г клітковини, а для жінок після 50 років це практично половина добової норми.

Чому клітковина важлива для організму?

лікування дивертикулита

Дієта з високим рівнем клітковини може зменшувати кількість загострень дивертикулита, тому що клітковина абсорбує воду в кишечнику і полегшує просування вмісту. Вживання здорової, багатої на клітковину рослинної їжі може заспокоювати запалення кишечника.

Хоча точна причина дивертикулита поки не визначена, деякі наукові дослідження дозволяють стверджувати, що це захворювання пов`язане з неправильним харчуванням, в тому числі з нестачею в раціоні клітковини.

Контроль маси тіла

Вченим достеменно відомо, що продукти з великою кількістю клітковини підсилюють відчуття насичення, але при цьому, як правило, містять мало калорій на одиницю маси. Вживання таких продуктів надзвичайно корисно при схудненні і для подальшого контролю ваги тіла.

Клітковина, холестерин і серцево-судинні захворювання

Як показують останні дослідження, клітковина сприяє зниженню артеріального тиску і рівня холестерину. Систематичний огляд 67 незалежних контрольованих досліджень показав, що навіть скромне збільшення добової норми клітковини на 10 грамів призводить до клінічно значущого зниження рівня ЛПНЩ і загального холестерину.

Нещодавно вчені встановили, що клітковина може грати роль навіть в регуляції імунної системи і запалення. Слід пам`ятати про те, що з рівнем запалення пов`язані серцево-судинні захворювання, цукровий діабет, ожиріння, рак. Тому дослідники обґрунтовано вважають, що адекватне вживання клітковини необхідно, щоб захистити людину від цих небезпечних, але, на жаль, дуже поширених в сучасному світі хвороб.

Профілактика цукрового діабету

Вживання великої кількості клітковини асоціюється зі скороченням ризику розвитку цукрового діабету 2 типу. Вченим відомо, що багаті клітковиною страви допомагають підтримувати рівень цукру в крові стабільним. Грунтуючись на результатах кількох великих досліджень, Національний медичний інститут США заявляє, що вміст в їжі 14 г клітковини на кожні 1000 ккал сприяє зниженню ризику ішемічної хвороби серця і діабету.

Нормалізація травлення і детоксикація

Раціон з адекватним вмістом клітковини запобігає запори і нормалізує функцію шлунково-кишкового тракту, а також сприяє виведенню токсичних продуктів з організму з жовчю і калом.

Омега-3 кислоти і хвороби серця

Сучасні дослідження дозволяють припустити, що омега-3 кислоти знижують ризик тромбозу та аритмії, яка може стати причиною інфаркту, інсульту і раптової серцевої смерті. Омега-3 кислоти нормалізують рівень ЛПНЩ, загального холестерину і тригліцеридів, уповільнюють утворення атеросклеротичних бляшок, покращують функцію ендотелію судин, незначно знижують артеріальний тиск.

Найкращими джерелами омега-3 кислот вважають насіння Чіа, насіння льону, масло насіння льону, насіння конопель і конопляну олію, а також волоські горіхи.
Поділитися в соц мережах:

Cхоже