П`ятдесят пляшок вина в одному томаті

Відео: 7 Лайфхак ЯКІ спростити життя КОТА!

Дослідники з Центру Джона Іннеса (Великобританія) знайшли спосіб замінити червоне вино томатами.

Вони створили генетично модифікований сорт помідорів, який виключно багатий Геністеїн і ресвератрол.

Всього-на-всього один такий томат містить генистеина, як в 2,5 кг тофу, і стільки ресвератрола, скільки можна отримати з 50 пляшок червоного вина!

Про фантастичні помідорах дослідники повідомляють в журналі Nature Communications.

Генетики-новатори заявляють, що це відкриття вперше в світі дає можливість отримувати ресвератрол і генистеин в промислових масштабах і ввести їх в раціон кожного жителя планети. І на цих двох речовинах зупинятися вони не мають наміру.

Як відомо, ресвератрол, що міститься в шкірці винограду, здатний продовжувати життя і захищати людину від серцево-судинних захворювань і раку. Геністеїн, природний компонент сої, допомагає боротися з гормонозалежні раковими пухлинами і стимулює роботу імунної системи.

Доктор Yang Zhang і його колеги вивчали ефекти протеїну під назвою AtMYB12, який присутній в крихітному цветковом рослині Arabidopsis thaliana (арабідопсис), зростав по всій території Сполученого Королівства.

Протеїн AtMYB12 активує широкий спектр генів, які беруть участь в обмінних процесах рослини. Як з`ясувалося, AtMYB12 здатний регулювати синтез певних природних сполук, в тому числі тих, які можна ввести в рослину за допомогою генної інженерії.

Якщо ввести протеїн AtMYB12 в помідори, то спостерігається два важливих ефекту.

По-перше, різко підвищується здатність рослини виробляти природні речовини за допомогою так званого фенілпропаноідного шляху синтезу.

По-друге, збільшуються витрати вуглецю і енергії на цей біосинтез, який, з точки зору природи, рослині і не потрібен. Зате як він потрібен людям ...

Неймовірно, але після введення гена AtMYB12 разом з генами генистеина з бобів і ресвератрола з винограду помідори почали синтезувати до 80 мг корисних речовин на кожен грам сухої маси. Якщо взяти до уваги, що в деяких країнах з гектара збирають по 500 тонн томатів, то можна собі уявити, скільки цих речовин будуть отримувати щороку для медичних і наукових цілей!

Зовсім не обов`язково відправляти тисячі тонн томатів на фармацевтичні фабрики - вони самі по собі можуть стати цінним харчовим продуктом, який заміняє в деяких відносинах сою і червоне вино. Можливостей для використання таких томатів маса.

«Лікарські рослини деколи дуже складно вирощувати, іноді потрібні довгі роки і значні грошові витрати, перш ніж ви отримаєте перший урожай. Наше дослідження дає фантастичні можливості для швидкого і масового виробництва цінних лікарських речовин. Ми вважаємо, що наша ідея дозволить налагодити виробництво не тільки ресвератрола і генистеина, а й інших речовин, в тому числі алкалоїдів і терпенів », - заявив доктор Zhang.