Стрептоміцин в харчових продуктах викликає анафілаксію у людей

Алергічні реакції на харчові продукти - це привід для тривоги для більшості жителів західних країн.

Нове дослідження показує, що з`явився новий «гравець» на цьому фронті: у деяких людей можуть виникати важкі алергічні реакції на харчові продукти, в які стараннями фермерів потрапляють антибіотики.

Дослідники описали випадок з 10-річною дівчинкою, у якої виникла важка алергічна реакція на чорничний пиріг.

Дівчинка страждала астмою, сезонної алергією і алергією на молоко і пеніцилін, але нічого подібного після чорниці у неї раніше не спостерігалося.

Вчені визначили, що причиною алергії стала обробка чорниці стрептоміцином - «людським» антибіотиком з групи аміноглікозидів, який використовується фермерами для боротьби з бактеріями, що вражають сільськогосподарські культури.

«Наскільки нам відомо, це перший звіт, який пов`язує алергічну реакцію на фрукти з антибіотиками», - каже алерголог доктор Енн де Рош (Anne Des Roches), провідний автор дослідження, опублікованого у вересневому випуску Annals of Allergy, Asthma and Immunology.

«Деякі європейські країни заборонили використання антибіотиків для вирощування продуктів, але в Сполучених Штатах і Канаді вони все ще дозволені для деяких цілей», - звертає увагу доктор до Рош. Нові федеральні правила спрямовані на зниження вмісту антибіотиків в продуктах, що має зробити такі випадки ще більш рідкісними, але непогано було б відмовитися від застосування антибіотиків взагалі.

«Це дуже рідкісна алергічна реакція. Проте, алергологи повинні про це знати і персонал відділень швидкої допомоги повинен бути готовий визначити такий незвичайний алерген. Будь-яка людина, яка страждає важкою алергією, обов`язково повинен носити при собі шприц-ручку з адреналіном і вміти користуватися нею в екстрених ситуаціях », - сказав алерголог доктор Джеймс Саблетт (James Sublett), президент Американського коледжу алергії, астми і імунології.