Ягоди асаї: харчова цінність і користь для здоров`я

Відео: Детально про NEVO. Енергетична цінність, молодість і здоров`я від Jeunesse Global

Ягоди асаї (acai) - це плоди бразильської пальми Euterpe oleracea, які багаті поживними речовинами і застосовуються в традиційній американській медицині.

Зовні ягоди асаї є пурпурні або темно-пурпурові Костяніка діаметром 1-2 см.

Усередині костяниця містяться насіння, що займають 80% обсягу ягоди. На смак асаї віддалено нагадує шоколад, але з легким металевим присмаком.

Харчова цінність асаї

Згідно з результатами дослідження ягід асаї, проведеного в 2006 році, 100 грамів висушених ягід містять 52 г вуглеводів, 33 г жирів (74% ненасичених), 8 г протеїнів і 534 ккал енергії. Вони можуть служити чудовим джерелом рослинних харчових волокон - клітковини.

Ягоди асаї багаті корисними для судин жирними кислотами, особливо олеїнової та лінолевої. У складі цих ягід виявлено 19 амінокислот, антоціани і проантоціанідіни, а також кілька важливих фітостеролових речовин, включаючи кампестерол, стигмастерол і бета-ситостерол.

Прийнято вважати, що за своїми антиоксидантним властивостям асаї перевершують більшість відомих нам європейських ягід, включаючи чорницю. Це обумовлено високим вмістом фенольних сполук.

Користь асаї для здоров`я

Як відомо, регулярне вживання фруктів і овочів різних видів сприяє зниженню ризику серцево-судинних подій і таких хронічних хвороб, як цукровий діабет і ожиріння. Більшість наукових досліджень підтверджує довгострокову користь вживання таких ягід, як асаї, хоча спеціальних досліджень саме цього продукту поки недостатньо.

Інтелект і пам`ять

Ми всі прекрасно розуміємо, що нейродегенеративні хвороби, подібні хвороби Альцгеймера або хвороби Паркінсона, до сих пір непереможні. Проте, вчені довели, що продукти з високим вмістом поліфенолів зменшують ризик цих захворювань і можуть рекомендуватися для профілактики.

Найбільші надії пов`язані з антоцианінів, якого дуже багато в ягодах акаї. Антоціанін має виражені протизапальні властивості і знижує рівень окисного стресу в мозковій тканині - це допомагає нервовим клітинам жити довше і функціонувати ефективніше.

Американські дослідження показують, що антоцианин покращує розумову продуктивність і пам`ять, активуючи синаптичні сигнали між нервовими клітинами і оптимізуючи обмін речовин в мозку.

здоров`я серця

Регулярне вживання ягід асаї знижує рівень окисного стресу і захищає ендотелій судин від появи атеросклеротичних бляшок. Одне з останніх досліджень показало, що вживання їжі з антоціанинами знижує ризик інфаркту у жінок середнього віку на 32%.

Чи варто знову говорити про користь ненасичених жирних кислот і клітковини для судин? Вчені давно підтвердили, що достатнє вживання цих нутрієнтів сприяє зниженню і загальної, і серцево-судинної смертності. Всім нам, а особливо людям за 40, давно варто до них придивитися.

протиракові властивості

Антоцианіни мають протиракові властивості, хоча вчені поки не знають, чим це обумовлено на молекулярному рівні.

Лабораторні дослідження підтверджують, що антоціани:
  • Захищають клітку від вільнорадикального ушкодження
  • Активують ензими, які виводять з клітин токсини
  • Зупиняють проліферацію ракових клітин
  • Індукують загибель злоякісних клітин
  • Зменшують ризик метастазування пухлин

Відео: Фініки Склад


Властивості антоцианінів були підтверджені в ході дослідів з клітинними культурами і тваринами.

Точні дози і тривалість прийому цих речовин для лікування і профілактики раку не встановлені.

Чи допомагають ягоди асаї схуднути?

Деякі зарубіжні компанії стверджували, що ягоди асаї допомагають схуднути, але це неправда.

Наводимо думки Національного центру нетрадиційної і інтегративної медицини США: «У науковій літературі не було опубліковано жодних результатів незалежних досліджень, які підтверджували б, що ягоди асаї викликають втрату ваги. Вчені, які відчували сік асаї на тварин, не спостерігалося змін маси тіла у щурів у порівнянні з контрольними групами ».

Вживати трохи асаї поряд з іншими ягодами, фруктами і овочами - це одне. Але з`їдати асаї кілограмами в надії «швидко і без зусиль» скинути вагу - це вже зовсім інше.

Незважаючи на легке розчарування, ягоди асаї, швидше за все, не раз порадують нас цікавими новинами. Сьогодні вчені з багатьох країн активно вивчають їх дію при онкологічних, ендокринних, серцево-судинних та інших захворюваннях.

Можлива шкода ягід асаї

Почнемо з того, що ягоди асаї не варто вживати перед проходженням магнітно-резонансної томографії (МРТ). Виявляється, м`якоть асаї сама може служити контрастною речовиною для МРТ черевної порожнини. Екзотичний продукт, залишившись в вашому кишечнику, може вплинути на результати сканування.

Інших значущих негативних ефектів вчені не знайшли.

Як і з усіма іншими продуктами, з ягодами асаї важлива помірність.
Поділитися в соц мережах:

Cхоже