Популярні засоби для схуднення: відповіді і поради лікаря

Відео: Як схуднути Вебінар Галини Гроссманн Відповіді на питання ч2

Доктор Кетрін Зератскі, сертифікований дієтолог ADA

Доктор Кетрін Зератскі (Katherine Zeratsky) - сертифікований дієтолог, працює в Клініці Мейо (Рочестер, штат Міннесота) з 1999 року.

Член Американської дієтологічної асоціації (ADA).

Займається розробкою навчальних курсів по здоровому харчуванню для пацієнтів клініки.

Випускниця медичного факультету Університету Вісконсіна в Медісоні. Почала свою кар`єру дієтолога в Лікарні Університету Айови, після чого працювала дієтологом і консультантом по здоровому способу життя в медичному центрі ThedaCare (Аплтон, штат Вісконсін).

Сфера інтересів доктора Зератскі включає: особливості раціону в різному віці, харчування при активному способі життя і кулінарне мистецтво.

- Доктор Зератскі, деякі люди користуються яблучним оцтом для схуднення. Це виправдано?

- Яблучний оцет навряд чи допоможе скинути вагу. Прихильники яблучного оцту заявляють, що його прийом в малих кількостях перед їжею знижує апетит і спалює жири. Але такі твердження не мають під собою абсолютно ніяких наукових підстав.

Хоча рідкісне і помірне вживання яблучного оцту для більшості людей безпечно, він не тільки неефективний при схудненні, але ще і сам може стати причин проблем зі здоров`ям.

Ось тільки два приклади:

• Яблучний оцет дуже кислий. Він дратує і пошкоджує ваші слизові оболонки, особливо якщо пити його багато.
• Яблучний оцет взаємодіє з багатьма дієтичними добавками і ліками, включаючи діуретики й інсулін.

Відео: Відповіді на ПИТАННЯ про схуднення # 4 / МІЙ РАЦИОН, ВЕС та інше

Потрібно розуміти, що для схуднення не існує чарівної палички. Ключем до здорового вазі є спалювання більшої кількості енергії, ніж ви споживаєте з їжею. Цього не можна досягти, випиваючи по ложці оцту.

- Чи можна використовувати для схуднення помаранча?

- Деякі наукові дослідження дійсно демонструють, що помаранча (Citrus aurantium) призводить до скромної втрати ваги, але тільки якщо комбінувати його вживання з фізичною активністю і відповідною дієтою.

Але я не думаю, що це того варте. Помаранча небезпечний цілою низкою серйозних побічних ефектів, тому його не варто вживати, навіть заради такої благої мети.

Справа в тому, що для схуднення застосовують екстракт помаранчі, що отримується з шкірки плодів. Цей екстракт містить потужні біологічно активні речовини сінефрін і октопамин, які за дією нагадують ефедрин. Добавки з екстрактом помаранчі довгий час викликають тривогу у експертів FDA.

Для помаранчі характерні ті ж побічні ефекти, що і для інших сильних стимуляторів нервової системи. Сінефрін і октопамин прискорюють серцебиття і підвищують артеріальний тиск. Є повідомлення про інсультах та інфарктах міокарду після вживання помаранчі. Найбільший ризик він представляє при комбінуванні з іншими стимуляторами, такими як кофеїн.

Пам`ятайте: натуральне - не означає безпечне!

- До речі про кофеїн. Чи можна схуднути за його допомогою?

- Кофеїн насправді може прискорювати втрату ваги або запобігати його набір, однак я не раджу використовувати високі дози кофеїну для схуднення.

Та й немає наукових доказів того, що подібна практика дає істотні і довготривалі результати.

Кофеїн міститься в багатьох напоях, в тому числі в каві, чаї, енергетиках і коле. Його можна знайти в шоколаді і какао, а також у багатьох лікарських препаратах і дієтичних добавках. Вважається, що кофеїн на короткий час пригнічує апетит і одночасно стимулює термогенез - процес вироблення тепла організмом. Це має сприяти схудненню, але поки все обмежується теорією.

Були більш-менш успішні дослідження на тваринах, але на людях їх результати важко відтворити. Цікаво інше. Деякі дослідження виявили, що навіть кави без кофеїну допомагає скинути вагу. Так може справа в чомусь іншому, а не в цьому речовині?

Важливе попередження. Кофеїн вимагає поміркованості. Якщо здорова доросла людина вживає не більше 400 мг кофеїну на добу, то проблем бути не повинно. Але передозування кофеїну може викликати нервозність, дратівливість, безсоння, нудоту, підйом тиску.

- Є ще один народний засіб, кокосове масло. Як щодо нього?

- Наука не може відповісти нічого певного. Занадто мало досліджень було присвячено кокосовому маслу. Деякі вчені кажуть, що воно дійсно допомагає зменшити обхват талії, але суттєве зниження індексу маси тіла (ІМТ) малоймовірно.

За твердженнями прихильників кокосового масла, що міститься в ньому насичена лауриновая кислота допомагає організму швидше спалювати жири.

Невеликі дослідження показують, що такі кислоти не піднімають рівень ЛПНЩ в крові, на відміну від довголанцюжкових кислот.

Якщо брати масло зі свіжого кокоса, то воно містить відносно багато среднецепочечних жирних кислот, які не затримуються в жировій тканині настільки добре, як довголанцюгові. Власне, через це кокосове масло привернуло увагу дієтологів.

Але не будемо забувати, що в кокосовій олії величезна кількість калорій: 1 столова ложка масла містить 13,6 г жиру і 117 ккал. Вживання додаткових калорій дасть організму сигнал, що пора запасати жир. Навіть якщо ці запаси будуть робитися не безпосередньо з кокосового масла, високі дози препарату можуть опосередковано посилити проблему, яку ви намагалися вирішити.

- Чи справді блокатори кортизолу, такі як CortiSlim, спалюють жир?

- Ні, насправді немає ніяких серйозних наукових даних на користь цього.

Виробники блокаторів кортизолу заявляють, що стрес піднімає рівень кортизолу в вашому організмі, а це, в свою чергу, обертається підвищенням апетиту і набором маси.

Пийте наші добавки, і все повернеться до норми.

Але зв`язок між рівнем гормону стресу і набором маси настільки сумнівна, що обговорювати тут нічого. Є лише пара дрібних недостатньо надійних досліджень, які вторять виробникам цих добавок. Роль кортизолу в наборі ваги до сих пір недостатньо вивчена.

Що стосується тверджень про ефективність блокаторів кортизолу, то Федеральна торгова комісія США вже звинувачувала виробників в недобросовісній рекламі та надання споживачам необгрунтованої інформації про продукти. В результаті деякі компанії поплатилися мільйонами доларів і змушені були зупинити виробництво своїх «чудо-засобів для спалювання жиру».

Що з цього випливає? Ніколи не вірте гучним обіцянкам.

Замість цього намагайтеся знайти наукову інформацію і консультуйтеся з фахівцями, а тільки потім купуйте. Ще краще обмежте раціон і більше рухайтеся - це точно спрацює.

- Природні сечогінні засоби допомагають скинути вагу?

- Деякі трави і харчові добавки, такі як петрушка, кульбаба, імбир, глід і ялівець, мають сечогінну дію, за рахунок чого може зменшуватися маса тіла.

Але з цими засобами теж потрібна обережність.

По-перше, якщо у вас набряки, проконсультуйтеся спочатку з лікарем. Затримка рідини в організмі може бути викликана різними захворюваннями, в тому числі серйозними хворобами нирок і серця. Не намагайтеся позбутися від набряків народними засобами!

По-друге, деякі лікарські рослини і їх комбінації можуть погіршити наявну проблему. Нерідкі випадки небезпечного лікарського взаємодії між призначеним лікарем препаратом і різними народними засобами.

Нарешті, сечогінні виводять з організму тільки воду.

Перестанете їх приймати - і вода повернеться.

Вони не позбавлять вас від багаторічних відкладень сендвічів на талії, тому сенсу в їх прийомі я не бачу. І вже точно таке «лікування» не замінить правильного харчування і здорового способу життя.

- Я намагаюся схуднути на протеїнових коктейлях. Це спрацює?

- Виробники протеїнових коктейлів заявляють, що їхні продукти зменшують жирову масу і сприяють розвитку м`язів, але це зовсім не чарівна паличка для бажаючих схуднути.

Ви можете замінити калорійний вечерю протеїновим коктейлем, не давши тілу зайвих жирів, і це добре. Але вам рано чи пізно доведеться їсти нормальну тверду їжу, і тоді вага може повернутися.

Крім того, при переході на протеїнові коктейлі ви можете недоотримувати важливі нутрієнти, вітаміни і мінерали, які містяться в звичайній здоровій їжі. Неможливо повністю замінити природну їжу порошком з банки.

Є ще один важливий момент. Протеїни - це не тільки будівельний матеріал, але і багато калорій. Якщо ви не займаєтеся спортом, то організм буде перетворювати надлишок будівельного матеріалу в енергію, і ви мало чого доб`єтеся.

При такому харчуванні потрібно тренуватися.

Середньому дорослій людині потрібно 46-56 грамів білка в день, в залежності від ваги і стану організму. Поки ви повноцінно харчуєтеся, немає потреби додавати протеїнові коктейлі в раціон.

Особливо якщо ваше життя полягає в зміні ліжка на офісне крісло і навпаки.