Чи можна макарони при панкреатиті?

Панкреатит - це захворювання, при якому вражається підшлункова залоза, а тому важливо зробити все можливе, щоб знизити навантаження на неї. Чи можна при цьому захворюванні вживати в їжу макарони, і які сорти краще віддати перевагу?

Даний продукт практично не має протипоказань, до того ж, легко засвоюється шлунком, так і готуватися абсолютно без жиру. Саме тому при панкреатиті макарони стають оптимальним варіантом, при чому це стосується і локшини, вермішелі, а також аналогічних виробів.

При панкреатиті найкраще купувати макарони з твердих сортів пшениці. Вони корисні, містять невелику кількість калорій, легко перетравлюються, і до того ж не створюють додаткового навантаження на підшлункову залозу. За рахунок цих переваг, даний гарнір стає ідеальним рішенням при панкреатиті, тим більше що і поєднується він практично з будь-якими закусками і м`ясними стравами.

Макарони з твердих пшеничних сортів - корисна страва, яке можна включати в раціон тих, хто страждає від панкреатиту. До того ж, це відмінна можливість смачно харчуватися без шкоди для шлунка, і, не турбуючись про можливі ускладнення захворювання.

Локшина і вермішель при панкреатиті

Ці продукти при панкреатиті входять в список дозволених, що не може не радувати багатьох хворих. Адже останнім часом макаронні вироби буквально «окупували» стіл російських громадян. Перевагу слід віддавати макаронних виробів з твердих сортів пшениці.

Відео: Харчування. Дієта. Курка і макарони твердих сортів. білки

Відварна вермішель при панкреатиті може бути не тільки гарніром, а також і основою для приготування різноманітних запіканок. Наприклад, ось такий рецепт. Необхідні інгредієнти: 100 г даних макаронних виробів (попередньо відвареної), 1 яйце, 2 ч.л. цукру, 75 г сиру. Сир потрібно протерти і перемішати з цукром. Окремо добре збивають яйце і теж підмішують в сирну масу. Охолоджену вермішель змішують з сиром. Форму потрібно змастити вершковим маслом, після чого викладають сирну масу. Час випікання - 10-15 хвилин, скоринки бути не повинно.

Для приготування дієтичних страв прекрасно підходить домашня локшина, до того ж її можна використовувати відразу ж, а можна і заморозити. Щоб приготувати домашню локшину, знадобиться 3 яйця, 300 г борошна з твердих сортів пшениці, щіпка солі. В окремій ємності збивають вінчиком яйця. Борошно також висипають в миску або просто на стіл і роблять невелике заглиблення, в яке і виливають яєчну суміш. Тісто вийде крутим, вимішувати його потрібно 30 хвилин, після чого воно стане більш еластичним. Після цього тісто прибирають в пакет на 40 хвилин. Після закінчення цього часу його нарізають невеликими скибочками, кожен умочують в борошні. По черзі треба розкачати дуже тонкі пласти (1-2 мм), залишити підсушити (10 хвилин), а потім нарізати гострим ножем на локшину. Все, страва готова. Варити її слід 5-7 хвилин.

Відварна локшина та вермішель з`являються в меню хворих панкреатитом практично відразу ж після закінчення жорсткої дієти. Однак все ж потрібно знати міру і вводити макаронні вироби поступово, з огляду на реакцію свого організму.