Оселедець при панкреатиті можна?

Таке захворювання, як панкреатит, найчастіше виникає від надмірної пристрасті до жирної їжі та алкогольних напоїв. Панкреатит може мати гостру форму, а може бути хронічним.

При загостренні захворювання особливо важливо дотримуватися дієти, яка виключає будь-яку їжу з вмістом жиру. Але навіть якщо хронічний панкреатит не загострить, хворому протипоказана гостра, жирна, копчена, солона і смажена їжа.

Відео: Mackerel dry salting home recipe. Yummy !!! Herring home. How to pickle herring?

Дієта при панкреатиті допускає вживання риби нежирних сортів. Але як справи з оселедцем, чи можна її вживати при цьому захворюванні, адже ця риба відноситься до помірно-жирним сортам? Якщо оселедець містить 14-19% жиру, то її вже слід віднести до жирної риби. Тобто, цей вид риби може мати різну жирність.

При панкреатиті жирна оселедець протипоказана. Помірно-жирна оселедець допускається в харчуванні хворих з панкреатитом, але в невеликій кількості - один-два шматочки. До того ж перед вживанням оселедець слід добре вимочити в молоці або воді.

Відео: Cеледка малосольная оселедець 6 годин і готова

Чи можна їсти оселедець під час гострого панкреатиту і при загостренні хронічного? Під час загострення цього захворювання потрібно дуже сувора дієта, при якій оселедець протипоказана, який би жирності вона не була.