Паштет при панкреатиті

Французькі гурмани придумали досить поживна і апетитне ласощі - паштет. Пастоподібні речовина, здавалося б, можна включити в меню пацієнтів, хворих на панкреатит. Хоча всі інгредієнти ретельно подрібнені, тим не менш, при гострому і хронічному панкреатиті паштети на основі м`яса не рекомендується вживати. Адже м`ясо може бути жирним і до того ж обсмаженою. У блюдо додається сало, масло, гриби, приправи і спеції. При вживанні виробляються протези, які замість білків розщеплюють тканини підшлункової залози. Тим самим збільшують її запальний процес, подальшу інтоксикацію і больові відчуття.

Є варіант приготування паштету при панкреатиті в домашніх умовах, коли використовується тільки пісна яловичина, курка або м`ясо кролика. Чи не додаються шкідливі для залози інгредієнти. Але і тоді його можна вживати в їжу пацієнтам, захворювання яких знаходиться в стадії реабілітації. Коли вже немає больових відчуттів, нудоти і температури.

Якщо захворювання хронічне і знаходиться в фазі стабільної ремісії, то хворому можна приймати в їжу м`ясної паштет домашнього приготування, але не більше 25 грам протягом доби. Те ж стосується і печінкового варіанти страви.