Борщ при панкреатиті і їх рецепт

Борщ при панкреатитіПри захворюванні панкреатитом, лікувальне харчування є одним з основних складових швидкого одужання. Грамотно збалансований раціон здатний запобігти прогресуванню хвороби, мінімізувати порушення функцій системи шлунково-кишкового тракту і стати найкращою профілактикою.

Можна сказати, що борщ при панкреатиті можна вживати, але вони повинні готуватися за певним рецептом.

Відео: Добові ЩИ

Рецепт борщу при панкреатиті

Для хворого на панкреатит відмінним варіантом буде вегетаріанський борщ. Можна також приготувати і бульйон на м`ясі. Для цього необхідно попередньо замочити яловичину або птицю на кілька годин, таким чином, вдається мінімізувати дію білкових токсинів. Після, слід довести до кипіння м`ясо і злити воду. Варити блюдо краще на другому бульйоні.

Всі любителі борщу знають, як готувати справжній борщ, але, на жаль, в такому варіанті він не придатний для вживання хворим. Для адаптивного варіанту, рецепт необхідно кілька підправити. Оскільки традиційну капусту використовувати не можна, краще вибрати пекінську. Ну а засмажені овочі (цибуля, морква і буряк), слід замінити тушкованим варіантом.

Для приготування борщу для хворих панкреатитом знадобитися:

  • полкочана капусти пекінської;
  • 3 середніх картоплі;
  • 1средняя буряк;
  • 1 велика морква;
  • кілька томатів середнього розміру;
  • цибуля;
  • зелень (петрушка, кріп);
  • 300-400 грам нежирної яловичини, (можна взяти телятину, курку, індичку, кролика).

Щи при панкреатитіТакож знадобиться 3-4 літри води і кілька ложок олії соняшникової рафінованої.

Відео: Борщова заправка (заправка для українського борщу) рецепт

Приготування складається з декількох етапів. В першу чергу готується м`ясо. Як це зробити правильно, описано вище. Далі приступаємо до овочів. Все необхідно почистити і подрібнити.

Картоплю і пекінка кладемо в каструлю з м`ясом, інші овочі поміщаємо в сковороду і на повільному вогні протушіваем близько 7 хвилин. Через 10 хв з`єднуємо все компоненти і додаємо зелень. Коли борщ настоїться і охолоне можна подавати в теплому вигляді.

Щи при панкреатиті

За вищеописаного рецептом можна приготувати борщ, якщо прибрати з нього буряк. Багато хто так і робить, оскільки традиційні щі при панкреатиті не рекомендовані.


Поділитися в соц мережах:

Cхоже