Алкоголь: користь і шкода, скільки можна пити?

У Росії це взагалі тема номер один. Ох, і п`ють! І не тільки мужички на селі, а й інтелігенти, і люди мистецтва ... ну що продовжувати, самі все чудово знаєте і, звичайно ж, бачите.

Вино, горілка, коньяк, лікер, портвейн, пунш, пиво і багато іншого - цілком легальні в Росії алкогольні напої. Не дарма кажуть: «Колишніх алкоголіків не буває». Ці нещасні ніколи не можуть насититися спиртним, тому що межа потреби в ньому лежить десь в районі алкогольної коми. Сп`яніння у алкоголіків спочатку настає тільки від дуже великої кількості спиртного, іноді настільки значної, що воно перевищує біологічну переносимість. Тоді - смерть! Інший раз чуєш про таких бідолах: «згорів від горілки».

Але люди іноді випивають зовсім немає від того, що у них виникла нездоланна потреба. Не всі ж, слава богу, залежні від «зеленого змія». Підвалини деяких наших співгромадян розхитують свята, ювілеї, дні народження, обнови, які прямо-таки волають, щоб їх обмаль, та хіба мало в Росії приводів-то ... перепис можемо легко і наслідки цього багатьом добре відомі. Похмілля здатне сплутати всі карти, перевернути все з ніг на голову і в прямому, і в переносному сенсі. Як все-таки з найменшими втратами і швидко вийти з похмілля?

Ось поради, які найчастіше дають різні фахівці. До них можна ставитися з часткою здорового глузду. Наприклад, про сауні або лазні - навантаження-то на серце не жартівливими. Отже, при похміллі треба:

1. Добре виспатися. Уві сні пік похмілля проходить практично безболісно.
2. Прийняти ванну. А ще краще, якщо є така можливість, - сходити в лазню. Водні процедури викликають інтенсивне потовиділення, тіло легше позбавляється від алкогольних отрут.
3. Випити кілька склянок чаю з лимоном, малиною, журавлиною, можна випити підігріту мінералку - це допоможе знизити вміст токсичних речовин в організмі, заодно заповнить дефіцит рідини.
4. Лимонний або апельсиновий сік (свіжовичавлений) дуже добре пов`язує і нейтралізує токсичні агенти. Замість соку можна взяти аскорбінову кислоту. Щодо того, як «поправити голову» алкоголем, існує маса порад і рекомендацій. «Лікуються» за принципом «подібне подібним», п`ють з похмілля також пиво, сухе вино. Але алкоголь - не кращий спосіб позбутися від похмілля, зате вірний шлях до алкоголізму. Це факт, багаторазово доведений і вченими, і наркологами.

Іноді переборщити з «святом життя» люди бажають повернутися в її гостинне лоно за допомогою чорного чаю і кави. Даремно! Ці напої містять кофеїн, який в похмільний період, коли організм «надірваний» прийомом алкоголю, може спровокувати важкий серцевий напад. Лікарі називають його «синдром святкового серця». А воно вам треба?

Ох, і гублять людей свята. Росіяни упину в веселощі не знають. Є навіть прислів`я «Веселощі на Русі пиття». Ось ми від душі і вправляємося в цьому занятті: низка новорічних застіль прямо-таки залучає до алкогольний хоровод. А як би так посвяткувати, щоб пережити це без особливих втрат для здоров`я?

Лікарі кажуть, що якщо прийом алкоголю поєднувати з «правильної» їжею, то наслідки свят будуть не настільки обтяжуючими. По-перше, не перестарайтеся з маринадом і жирами. Відмовтеся від маргарину. Навіть якщо все засвоїться, то користі-то від такого майонезу - як кіт наплакав. Тільки дурням все одно, чим набити шлунок. Адже ви не належите до таких? Щоб «розплавити» тугоплавкі жири типу баранячого, свинячого, потрібно дуже багато жовчі, тому що наш організм, треба додати, багатостраждальний (в свята особливо), щосили намагається розплавити всі ці жирні «пробки» в травному тракті. А ми, в силу незнання - краще, звичайно, сказати невігластва - створюємо йому перешкоди, запиваючи все з`їдене газованої і ігристими винами.

Щоб полегшити свою долю, віддавайте перевагу сокам, мінералці та, звичайно ж, сухому вину. Вам пощастило, якщо воно не бодяжного. Це в радянські часи можна було, не побоюючись, насолоджуватися винами типу «рислінг», «алиготе», «Ркацителі», «сапераві», тому що їх не бодяжили. Але, може, коли-небудь і повернуться ці благословенні часи? А зараз на полицях магазинів повно заморських вин: аргентинських, чилійських, іспанських, італійських, французьких - але, судячи з етикеток, якщо примудритися, та й прочитати спеціально дрібний шрифт, то розливають ці моря імпортних вин чомусь в Підмосков`ї або ще в якомусь -небудь Мухосранске - будь адже тільки населених пунктів немає на просторах нашої неосяжної Росії. Висока ціна пляшки сухого вина в якійсь мірі гарантує справжність шуканого. На жаль, далеко не всі можуть викласти тисячу-другу за справжній винний продукт. Ну, дай-то бог, як то кажуть, щоб хоч комусь пощастило. І не тільки в свята!

Чому я так виступаю саме за сухі вина? Тому що ми говоримо про святкові застілля з надлишком шкідливих жирів майже у всіх блюдах. Пом`якшити їх негативний вплив може червоне сухе вино. Це пояснюється вмістом у вині проціанідинів. Вони захищають внутрішню стінку судин від запалення.

Дослідники впливу алкоголю на організм людини і взагалі алкоголю виявляють в винах різні речовини і сполуки. Не завжди чомусь збігаються з висновками про беззастережну користь, ну, скажімо, червоного вина. У ньому знайшли речовину тирамін, яке може викликати сильний головний біль, причому не стільки на ранок, скільки під час узливання. У білому сухому вині ця речовина відсутня. До речі, тирамін стимулює роботу думки, тому на ніч не рекомендується їсти продукти, в яких він присутній: цукор, сир, бекон, шинка, помідори. З останніх даних про червоний сухому вині можу додати, що західні медики виявили в цьому напої речовина ресвератрол, яке діє приблизно так само, як і віагра. Чоловікам добре відомо, так в принципі не тільки їм, що ці препарати використовуються при імпотенції.

А що кажуть з приводу алкоголю фахівці? Краще прислухатися до слів токсикологів. Що не кажи, а алкоголь - це токсичний продукт. Лише малі дози йдуть нам на користь. А чи багато ви знаєте людей зі свого оточення, які споживають краплями, ну, наприклад, горілку? Ось-ось, і я не знаю.

Взагалі, як вступного слова, скажу, що грамотно пити можуть далеко не всі, тому що це ціла наука. Адже доводиться враховувати всі дрібниці, які в цілому і дають потрібний ефект. А це, ні багато ні мало, і розмір чарок, і величина ковтків, і, як казали наші предки - а від першої до другої - перерва невеличка, іншими словами, час від тосту до тосту.

Тепер загальні правила для застіль - не заважати алкоголь. Газовані спиртні напої (шампанське) підступні - озирнутися не встигнете, як настане сп`яніння, моментальне, можна сказати. Адже вуглекислий газ активізує процес всмоктування, так що газованими напоями типу коли запивати спиртне не варто. Інакше вам доведеться на самому початку захоплюючого проведення часу достроково покинути веселу компанію. Прикро, да ?!

Самі підступні напої - ром, коньяк, віскі і лікери. Після однієї-двох чарок навіть найдорожчі і якісні починають атакувати організм важкими компонентами. І ранок вам здасться не таким добрим, сильне похмілля підтримає це огидне стан - жити не хочеться. Інша справа - джин. У чистому вигляді його не п`ють, порцію розбавляють зазвичай тоніком. Тут добавка газованої виправдана. Свято залишиться святом і на ранок, якщо ні з яким алкоголем цей джин не заважати.

Менше п`яніють ті, хто п`є багато чистої води. Є таке правило: кількість води має бути вдвічі більше, ніж кількість алкоголю. Правильно роблять ті, хто не спокушається виноградом і яблуками. Вони підсилюють процеси бродіння в кишечнику, а чим це загрожує - здогадатися неважко. Від інших фруктів можна не відмовлятися. Так само, як від усього кислого і солоненького.

Само собою зрозуміло, що любителі горілочки не можуть вчасно відчути, що вже «набралися». Це і є головною причиною отруєння, якою б якісною горілкою ви не пригощалися. Золоте правило - міра - має міцно сидіти в вашому мозку. У цьому вам допоможуть маленькі хитрощі, як-то: чи не доливати стопки по самі вінця, від першої чарки до другої - перерва ве-е-лино-о-й! І потім, чому неодмінно треба пити по соточку? 33 грама - улюблений «розмір» Віллі Токарєва. Але він, правда, не застілля мав на увазі, а систематичне вживання в такій дозі по три рази на день під час їжі.

Чи це зіграло роль або щось інше, але виглядає співак чудово, і з жінками молодцем тримається, і здоров`я, схоже, вагон. Всім би так!

Будь-яке серйозне застілля - це море закусок, вони спочатку радують око своїм кулінарним досконалістю, а потім ми віддаємо належне шлунку. І ось тут треба з розумом підійти до цього приємного процесу. Міцні напої вимагають і «закуси» серйозною. Тут не на салатики треба налягати, а на щось суттєвіше, пожирнее. Якщо ж наша мета - якомога довше не п`яніти, то тарілка картопляного пюре допоможе в цьому, вона забере 40% спирту.

Все хороше закінчується, на жаль, швидко. І, якщо ви скористалися порадою професора і під час застілля брали що-небудь з розряду Антипохмелин, то ви не будете на ранок проклинати все на світі. Лише одиниці не мучаться з похмілля, інші страждають, аки грішники в пеклі. Похмілля у бідолах проявляється по-різному. Молоді гуляки не злазить з унітазу, так сильно може почати турбуватися шлунково-кишковий тракт. Це залежить від мікрофлори. Виходить, що таким людям запросто можна отруїтися горілкою. А вони про свою «обраності» і не підозрюють. Ой, що творимо з собою!

На Русі похмілля лікували випробуваним способом - капустяним або огірковим розсолом. Голівоньку також правили узвар і компотами. Петро I, наприклад, «лікувався» вранці стопкою горілки з солоним огірком. Тарілка жирних щей, як раніше казали, з убоінкі та шматком житнього хліба, натертого часником, могла поставити на ноги якщо не за дві секунди, то в три - точно. Взагалі, будь-який жирний гарячий супчик як протвережуючої фактора перевірений і оцінений багатьма. Звичайно, стовідсотково він всім не підійде, треба просто прислухатися до організму - він сам підкаже, чого йому хочеться.

Хороший ефект дає настоянка м`яти: 20 крапель на склянку холодної води, випити відразу. Ця вода з м`ятою помітно полегшує головний біль. Ви не захмеліє в гостях, якщо перед цим вип`єте чаю з м`ятою. Підійде і зелений чай. В гостях можна ще попросити чашку чаю з м`ятою. І вже вдома можна ще раз випити склянку чаю з м`ятою. При такому способі сп`яніння проходить дуже швидко. Схожий ефект дає кави з лимоном, кава повинна бути свіжозмелений, а лимона в чашку класти побільше.

Якщо ви не забудете перед сном випити стакан молока з 2-3 ложками ентеросгеля, то до моменту прокидання цей сорбент призведе ваш шлунково-кишковий тракт в порядок, підготувавши всі отруйна до виносу з тіла. З інших сорбентів можна порадити активоване вугілля (до речі, він на другому місці за частотою звернень людей в аптеки), хороші також полисорб, поліфепан.

Літнім страждальцям лікарі зазвичай радять анальгетики - аспірин і його похідні. Пенсіонери з похмілля більше мучаться головним болем, ломота в тілі. Деяким допомагають аптечні Антипохмелин, але якщо, звичайно, вони не контрафактні.

Як полегшує похмілля фактора фахівці називають баню або сауну, про що вже було сказано. Але, знову ж таки, це підійде не всім, навантаження на серце неабияка. А ось душ - будь ласка, приймайте без побоювання. Про благодатну дію сну теж було сказано - чим довше сон, тим легше прокидатися.

Відео: Як і який алкоголь можна пити з користю. Поради А. Дуйко

Ще одна порада досвідчених в боротьбі з похміллям людей. Як прокинулися, відразу ж починайте промивати кишечник клізмами з додаванням лимонного соку (НЕ лимонною кислотою). За відгуками людей, що практикують цю процедуру, зусилля того варті, хоча колінно-ліктьова поза досить втомлює. Після клізм голова стає легкою, з`являється бажана бадьорість і гарний апетит.

Найнебезпечніші поєднання: Горілка і портвейн- горілка і шампанское- вино і пиво вермут і коньяк.

Не тільки печінку губить алкоголь

Щоб не було нестерпно боляче вашої підшлунковій залозі, назавжди відмовтеся від низькоякісного алкоголю. Підшлункова здатна в важких випадках перетравлювати себе, як їжу, - шансів вижити тоді немає ні у кого. Щоб не допустити такого повороту подій, віддавайте перевагу хорошим сухим винам, підшлункова залоза терпиміше ставиться до них, ніж до кріплених і міцних напоїв. Звичайно, грає роль і закуска. Якщо низькосортний алкоголь до того ж постійно закушувати всякими маринадом і гострими жирними стравами, добра не чекайте.

До свят завантажте аптечку ферментними препаратами - фесталом, наприклад. Він послабить навантаження на підшлункову залозу, якій важко забезпечити організм достатньою кількістю ферментів. Приймати такі препарати краще до їди або під час неї.

У жінок найбільш сприйнятливий до алкоголю жовчний міхур. Спеціаліст з ультразвукової діагностики (УЗД) С. Горячкин каже, що багато разів виявляв при дослідженнях камені в жовчному міхурі у пацієнтів, які про них навіть не підозрювали. Ці «підводні» в прямому і переносному сенсі камені дають про себе знати під час тривалих застіль. Вони приходять в рух і починаються коліки, які дуже болючі, а тому і важко стерпні. Справа часом доходить до екстреного видалення жовчного міхура.

Дисбактеріоз - ще одна неприємна наслідок застільних «марафонів». Процеси гниття і бродіння викликають дискомфорт, гальмують засвоєння поживних речовин. Чи врятують в такій ситуації «живі» кисломолочні продукти: кефір, бифидок, з препаратів можна приймати хилак-форте - він добре відновлює кишкову мікрофлору.

На кожну людину алкоголь діє по-різному, з різними, природно, наслідками. Навіть досвідчений водій не застрахований від аварійних ситуацій. За кермом краще бути тверезим. Росія знаходиться на третьому місці за кількістю аварій на дорогах. Може, ця заборона вплине на зниження транспортних пригод? Хотілося б вірити.

Губить людей не пиво?

Пиво - найбільш доступний для багатьох алкогольний напій. Недарма пивна залежність набула характеру національного лиха. Але корисний він, як вважають деякі фахівці? Вони знаходять у ньому масу корисних і потрібних для організму компонентів. Погодитися можна за умови, що цей пінний продукт є натуральним. Упевненості, що торгівля пропонує нам не бодяжного пиво, немає. Та й смак у більшості російських марок не на висоті - вони сильно віддають алкоголем, містять не властиві пиву компоненти. Поки не буде суворого контролю якості продукції, що випускається в пивоварної промисловості - напій цей краще виключити зі свого «життєвого циклу». Відривайтеся в Європі, де вікові традиції в пивоварінні дадуть вам в повній мірі відчути ці плюси.

Відео: Червоне вино. Пити чи не пити?

На замітку. Пиво сильно підстьобує апетит, так і з`являються пивні животики. Хоча воно саме по собі не є калорійним: 100 мл пива містить до 50 ккал, звичайний кефір в цій же дозі - більше 60 ккал.

Все-таки скільки пити-то, щоб не спиться?

Прийом невеликих щоденних доз алкоголю сприяє поліпшенню плинності крові (а поки вона текуча, смерть не настане), запобігає розвитку тромбозів в судинах.

Відео: Вплив алкоголю на м`язи. Спорт vs алкоголь

Спасибі вченим, що не заборонили алкоголь, а навіть рекомендували. А ось скільки треба організму для повного щастя? Точно не встановлено, але дози все одно невеликі. Наприклад, в Англії чоловікам рекомендовано не більше 60 мл міцного алкоголю, або 200 мл сухого вина, або 220 мл пива. Жінкам корисна доза алкоголю на 2/3 від чоловічої дози.

Однак дуже важко людям, мені здається, залишатися на рекомендованих дозах. І не тільки росіянам.

Навіщо пити, якщо «гальм» немає?

Непомірне споживання алкоголю - це добровільне, розтягнуте в часі самогубство. Це порок одночасно і страшний, і примітивний. Примітивний - за доступністю і легкості, з якими можна (на час) позбутися внутрішньої порожнечі. Страшний - по силі руйнування тіла і духу. Великий Монтень писав, що пияцтво видається їй пороком особливо грубим і ницим.

У алкоголю головна мета - мозок, потім центральна нервова система, печінка і далі всі органи. Ті, що п`ють люди стовідсотково стають неохайними, нестриманим, грубими і, що жахливо, - тупими. Багато хто знає, що захоплюватися алкоголем не можна, а все одно вправляються в цьому, тому що немає чіткої межі, за якою починається падіння.

Замовимо слово про шампанське

Шампанське - благородний напій. Але не варто пити його на голодний шлунок. Кращі закусочні варіанти: козячий сир, раки та устриці. Про шоколад забудьте. Шампанське подають підігрітим або охолодженим, як хочете, до 10-12 градусів. Напій краще охолодити в відрі з льодом, ніж в морозилці, - так романтичніше, згодні?

Критерій якості визначається бульбашками. І чим вони дрібніші, тим довше напій грає. Цукор в шампанському визначається назвою: сухе, напівсухе, солодке, напівсолодке. Але якщо смак солодкого заважає вам сприйняти всю красу напою, то тоді підійде «брют». Жінки, не пийте шампанське з нафарбованими губами, бо в помаді містяться речовини, що вбивають бульбашки.

Справжнє шампанське дозволено проводити тільки з винограду трьох сортів: це білі «Шардоне» і «піно менье» і червоне «піно ну-ар», зібрані у французькій провінції Шампань. Ворогами цього напою є силікони, що містяться в миючих засобах, якими через недосвідченість користуються при митті келихів для шампанського. Їх миють тільки руками і чистою водою - пам`ятайте про це.