Чай: користь і шкода, види чаю

Дуже багато борці за здоровий спосіб життя включають цей напій в розряд шкідливих - він, мовляв, збудливо діє на нервову систему, і взагалі його треба виключити з раціону. А то, що чай, як і кава (вино теж), людство з задоволенням п`є мало не дві тисячі років, в розрахунок чомусь не береться. Виходить, що люди в планетарному масштабі глупиші - шкоди не бачать, а вперто продовжують губити себе цими напоями? Автори розумних книг не бажають враховувати історичний матеріал, де йдеться також і про ефективність лікування чаєм багатьох захворювань. Чайні церемонії теж не на порожньому місці з`явилися. Те, що дістається нам у спадок від пращурів, не може бути однозначно шкідливим.

Відео: Користь зеленого чаю. Зелений чай для схуднення. Чи можна пити зелений чай. Шкода зеленого чаю

Чай прибирає запалення шлунка, очищає кров і покращує колір обличчя. І це ще не все. Напій заспокоює серцебиття, поліпшує і розширює дихання.

І ось все це - пишуть у своєму трактаті - досягається вживанням тільки чаю, але якщо до нього додавати спеції або лікарські засоби, то можна посилювати або навіть міняти його властивості. Якщо комусь не подобається його терпкість і гіркота, радять додавати в чай молоко і заїдати солодощами. Без них чай взагалі-то вважалося пити шкідливим. Натщесерце теж шкідливо, але тільки не для тих, у кого відрижка і багато густих в`язких матерій. Дуже гарячий чай теж шкідливий. Ось коротко висновки про напій, про який і зараз йдуть суперечки «корисно - не корисно ?!»

Що ж говорять вчені? А вони стверджують, що цей древній напій корисний для здоров`я в усіх відношеннях. «Що б світ робив без чаю?» - Вигукував ще два століття тому письменник С. Сміт. Саме так! Після води чай - найпопулярніший на столі продукт.

У Голландії провели дослідження, в якому брало участь 4807 чоловік. У тих, хто випивав в день 2 чашки чаю, ризик інфаркту виявився вдвічі менше, ніж у тих, хто чай не пив. А Бостона вчені виявили, що у хворих-сердечників, які випивають 2 чашки чаю в день, ймовірність померти в найближчі чотири роки знижується на 44%. А японські вчені прийшли до висновку, що випиваючи в день не менше 5 чашок зеленого чаю, можна відстрочити розвиток раку на три роки у чоловіків і майже на дев`ять років у жінок.

За словами дієтолога з Університету Тафтса Д. Блумберга, зелений і чорний чай мають однакові захисними властивостями, тому корисно випивати в день чашки чотири цього цілющого напою.

Чай вважається корисним, багато в чому завдяки вмісту в ньому флавоноїдів.

Вчений радить чорний чай наполовину замінити зеленим, тому що останній має в 3-5 разів більшою антиоксидантної здатністю. До того ж, в зеленому чаї добре зберігається вітамін С. В одній чашці такого чаю вітаміну С в 10 разів більше, ніж в чорному чаї (але і кофеїну, відповідно, більше). Дві чашки міцного зеленого чаю в день дають організму стільки ж, скільки і 4 яблука, 7 апельсинів і 2 склянки червоного вина. І ще один факт: за вмістом вітаміну С чайний лист поступається лише шипшині. Але, на жаль, при переробці власне в чай він втрачає частину аскорбінової кислоти. Однак ви отримаєте її досить, якщо не обмежитеся тільки однією чашкою, про що вже було сказано. І ось ще корисну пораду: пийте чай через 20 хвилин після заварювання, тоді він має максимальну активність. І, звичайно, не треба вбивати чудовий смак чаю цукром.

Не зайве прислухатися і до іншого поради фахівця. Але спочатку ще про один цілющий властивості чаю - в ньому містяться катехіни. Саме їх наявність допомагає розширювати кровоносні судини, стабілізувати кров`яний тиск, що в цілому і сприяє роботі серця.

А рада доктора полягає в спостереженні, що в чаї з молоком різко знижується концентрація катехінів, тим самим зменшуються його корисні властивості. Але, знову ж таки, втрачаючи при додаванні молока катехіни, чай набуває інші властивості. Тут доречно додати, що чай по-англійськи - це чай саме з молоком.

Якщо ж зовсім не можете відмовитися від забеленного молоком чаю, то крім нього випивайте не менше 4 чашок звичайного чорного чаю (це, до речі, добова доза).

Чим же ще цінні флавоноли? Ні багато ні мало - вони захищають кістки від руйнування. Крім того, чай містить фториди і речовини, що не дають хвороботворним бактеріям прилипати до зубів, що допомагає хоч в якійсь мірі уникнути перемоги закоренілого ворога людства - карієсу. Про це ж говорить стоматолог, кандидат медичних наук А. Мале: «Чорний чай для зубів дуже корисний, він перешкоджає розвитку карієсу. Їм добре полоскати рот. Проводилися дослідження, при яких полоскання чаєм придушували зростання бактерій, що сприяють розвитку карієсу. Поліфеноли (ось ще одна корисна речовина), що містяться в чаї, не дають бактеріям прилипнути до зубної емалі разом з цукром. А солодке і є перша причина порушення цілісності зубної емалі. Чорний чай, звичайно, не скасовує зубної щітки, але як профілактика він цілком придатний ».

Таким чином, цей напій, крім задоволення від нього, ще й оберігає від хвороб, і лікує.

Відео: Іван чай Копорский чай користь і шкода

А тепер, на радість противників цього напою, торкнемося і його мінуси. Він, за словами медиків, перешкоджає засвоєнню заліза, брак якого призводить до залізодефіцитної анемії. Зрозуміло, що це більше стосується жінок, у критичні дні вони втрачають багато крові. Але навіщо ж відмовлятися від улюбленого напою? Є правила, без яких вам просто не обійтися, якщо ви звикли пити саме чай (адже відомо, що відмова від звичного діє на нерви). Значить, треба послабити «блокаду» заліза організмом, додавши в напій лимон (це смачно!). Якщо в меню переважають страви з м`яса, птиці, риби, то засвоєння заліза знижується ненабагато. Як то кажуть, на кожну дію є протидія. Головне - знати про них, ну і, природно, дотримуватися.

Деякі люблять гарячіше ... А насправді гарячий чай корисний чи ні? Адже при застудах саме його часто радять пити без особливого обмеження. Йде велике навантаження на нирки. І взагалі, будь-який гаряче питво в цей період протипоказано: по-перше, воно може ще більше підняти темпера-туру, по-друге, не кращим чином подіють на голосові зв`язки.

На замітку. Кращий чай - байховий. Він натуральний, чого не скажеш про гранульованому, в ньому казна-що намішано. І, до речі кажучи, саме цим продуктом переповнені магазини. Більше довіри викликає крупнолистовой чай. Перевагу краще віддавати китайському чаю, хоча він і пахне трохи сіном. Але це і є показник його натуральності. А різні інші аромати надають потрібний аромат. Добре, якщо ці аромати з натуральної сировини, а не синтетичні. Гарний цейлонський чай, в`єтнамський же невисокої якості. Про це добре відомо поціновувачам цього прекрасного напою.