Сімейний стіл

Він вправно захоплювати їжу долонею або навіть використовувати пінцетний захоплення, а його схема жування почне ставати «дорослої», тобто він круговими рухами за допомогою мови почне переміщати їжу з боку в бік і перемелювати її щелепами. Поки ви їсте, дитина може розважати себе сухим стравою зі злаків і крекерами. Прийшов час дозволити малюкові до вас приєднатися. Адаптуйте їжу під нього, і нехай він їсть її самостійно. На цьому етапі перехід до звичайної їжі буде відбуватися швидко і з ентузіазмом. Дитині виповнюється 8, 10, 12 місяців - якщо він занадто обережний або повільно розвивається, то більше, - і йому сподобається ідея приєднатися до решти членів сім`ї. Посуньте його високий стілець якомога ближче до столу або краще зніміть піднос зовсім, засунувши стілець трохи під стільницю. Дитина оцінить можливість бути членом сім`ї, він буде із задоволенням спостерігати за тим, як ви їсте, і охоче розділить з вами трапезу. Ця стадія не відрізняється чистотою, тому що повний ентузіазму малюк розмазує їжу від вуха до вуха, бруднить нею руки і впускає на підлогу. Якщо є можливість, застеліть підлогу водонепроникним покриттям, яке легко підняти, витрусити і помити. Коли відмити не виходить, дайте їжі спочатку трохи підсохнути.
Оскільки дитина почала їсти зі столу, незабаром йому належить зрозуміти, що існує основний прийом їжі, коли всі члени сім`ї їдять одну і ту ж їжу в один і той же час. Оптимальний варіант, якщо він продовжить з`їдати приблизно половину чашки дитячої, (змішаної з молоком, або молочною сумішшю) каші в день, приймаючи її за один або два перекуси. сподіваюся, що у вашій родині існує традиція сімейних обідів, - тоді для дитини це стане просто питанням переходу до них. У вас повинна бути така традиція. На цій стадії готувати окремі страви для дитини - все одно що ставити віз попереду коня. Накрийте загальний стіл, а потім привчите свого малюка є з нього. Ще в одній моїй книзі, «Секрети харчування здорової сім`ї», я розповідаю, на що схожі ці сімейні трапези і як ви можете привчити до них наймолодшого члена сім`ї. Організувати загальний стіл вам допоможуть маленькі хитрощі з книги. Включати малюка в сімейні трапези корисно і весело. Він полюбить їх, так само як і ви.

Висновок. Ми говорили про те, як вчити дитину пробувати кожне нове блюдо, але тепер прийшов час кинути погляд на збалансованість його раціону в цілому. Забезпечити правильний раціон стало складніше, ніж в той період, коли малюк харчувався тільки грудним молоком і молочною сумішшю. Тепер перед вами стоїть проблема вибору і приготування різноманітних страв, які підходять для вашої дитини.
В кінці перехідного періоду, десь між 9 і 12 місяцями (для обережних і повільно розвиваються дітей цей термін більше), щоденні поживні потреби вашої дитини задовольняються звичайною їжею. Ось той мінімум продуктів з різних харчових груп, які необхідні дитині:

хліб, каші, рис і макаронні вироби - 6 порцій;
фрукти - 2 порціі- овочі - 3 порції;
фрукти і овочі, об`єднані в одну групу, - 5 порцій;
м`ясо, птиця, риба, квасоля, яйця і горіхи - 2 порції;
молоко, йогурт, сири - 2 порції.

Зазвичай порції для дітей розраховуються як столова ложка на рік життя або одна четверта дорослої порції: наприклад це четвертушка шматка хліба, столова ложка яблучного пюре, половина унції (15 г) м`яса. Нічого страшного, якщо дитина захоче з`їсти більше, але ви будете спокійні, знаючи, що він з`їв необхідний мінімум і задовольнив свої поживні потреби.
З кожним днем кількість їжі з різних груп, з`їдене дитиною, буде неоднаково. Проблеми немає, поки малюк отримує необхідний мінімум з різних харчових груп. Діти часто їдять непропорційно багато хліба і каш. Це нормально за умови, що всі інші продукти дитина теж, нехай трохи, але пробує. Однак коли він починає віддавати перевагу якусь одну харчову групу, ось тоді проблема і виникає. Дуже часто таке відбувається, коли діти вважають за краще їжу в питній формі. Вони вимагають все більше молока, соку і проявляють мало інтересу до твердої їжі. Якщо цей випадок ваш, буде правильним обмежити споживання молока трьома або навіть двома чашками в день, щоб голод стимулював дитини цікавитися твердою їжею. Обмеження на сік - 4-6 унцій (115-170 г) в день. Не забувайте регулярно пропонувати воду: можливо, дитини просто мучить спрага.
Перед тим як ваш малюк почне дійсно брати шматки їжі зі столу, ви можете виявити, що він отримує більше задоволення від обіду, коли призначену для нього їжу ви мнете або перемелюєте. Ось рецепт, що допомагає впоратися з їжею, яка по відношенню до консистенції представляє для дитини проблему. Він особливо стане в нагоді, якщо перед вами важке для жування м`ясо. Таке м`ясо потрібно розрізати на дрібні шматочки і змочити, перш ніж пропускати його через міксер. Також допомагає змішати дрібні шматочки м`яса з картопляним пюре. Пропускаючи суміш через міксер, не забувайте її помішувати. На виході виходить їжа, яку можна їсти руками, якщо, звичайно, вона досить клейка, щоб можна було донести її від тарілки до рота, чи не розгубивши по дорозі. Ця суміш особливо підійде дитині, який вже може вистачати, але все ще давиться шматками. Вона дійсно клейка і, висихаючи, тримається не гірше цементу.

Відео: RevitAdvanced Tutorials - Basic Family Table

змішаний обід

• 2 столові ложки рубленого або розмеленого м`яса, птиці, риби або тертого сиру- або 1/2 яйця або 1/2 варених бобів;
• 1/4 чашки вареного рису, локшини, макаронів або картоплі;
• 2 столові ложки овочів: шматочками, рубаних або розім`ятих в пюре;
• рідина для змочування: бульйон, молоко, підлива, соус з борошна, розтопленого масла і бульйону.

Ви напевно здивувалися, як мало м`яса я рекомендую для змішаного обіду. Його кількість еквівалентно порції в половину унції (15 г), але дитині цього достатньо. Якщо він з`їдає дві такі порції м`яса в день і запиває їх щонайменше 16 унциями (450 г) грудного молока або молочної суміші, то він отримує достатньо білка. Дитині, яка виходить з дитячого віку, і ясельного віку потрібно приблизно 21 грам білка в день. Унція (30 г) м`яса і чашка молочної суміші окремо дають йому 7 або 8 г білка.
Для обіду прекрасно підійдуть залишки вчорашньої трапези. Я завжди рекомендую використовувати приготоване на два рази. Приготуйте трохи більше, ніж потрібно, і відкладіть трохи на завтра. Зберігати страви слід в холодильнику, потім ви просто їх розігрієте. Ви навіть можете організувати з них невеликий обід-головне - не забувайте тримати страви в холоді до наступного прийому їжі.
Майте на увазі, що на цій стадії ви допомагаєте своїй дитині перейти від дитячих годувань на вимогу до годівлі, що складається з окремих трапез і перекусів. Щоб дати дитині можливість влитися в схему сімейного харчування, ви повинні докласти до цього деякі зусилля. Наприклад, ви звикли до легкого сніданку, а о 11 годині влаштовувати собі ланч. Нехай дитина приєднається до вас. Ви разом поїдете, а потім він трохи вздремнет. Або, можливо, вам більше подобаються перекушування, які допомагають дотягнути до основних прийомів їжі. Якщо ваш день триває довго, а обід настає пізно, влаштуйте дитині пару перекусів.
Спочатку ці перекушування будуть складатися з годування грудьми або з пляшечки. Однак коли дитині виповниться рік, найкраще для перекусів давати йому ту їжу, яку їсть підріс немовля: крекери і сир, печиво і молоко, крекери і молоко.
Взагалі ви краще впораєтеся з вибором потрібної їжі для дитини цього віку, якщо припините сприймати його як немовля і станете вважати його більш дорослим. Несподіване твердження, правда? Але дитина вже готовий перейти на новий етап розвитку, навіть якщо ви з цим не згодні. Давати дітям жити своїм життям - сумна, але необхідна частина виконання батьківських обов`язків. Але тут ховається і нагорода: то, що буде далі, дасть вам не менше радості і задоволення.