Коли можна вводити сир і яєчний жовток

Терміни введення сиру визначаються ступенем вгодованості дитини. Якщо дитина на грудному вигодовуванні, добре розвивається, має нормальний для свого віку вагу, то сир слід вводити в раціон в 6-7 місяців. Якщо дитина відстає за вагою від вікових нормативів, можливо більш раннє введення сиру (з 4-5 місяців), і навпаки, при надмірній масі введення сиру слід відкласти на більш пізній термін.

Приготувати сир можна і в домашніх умовах. Для цього кефір або молоко навпіл з кефіром необхідно підігріти до 60-70 ° С, а потім зцідити сироватку через чисту марлю або ситечко. Отриманий сир має дуже ніжну консистенцію і іноді буває навіть смачніше, ніж сир з молочної кухні.

Інший спосіб - це приготування кальцинованого сиру. Потрібно підігріти склянку молока і, коли воно починає закипати, влити 1 ампулу (10 мл) або столову ложку 10% -ного розчину хлористого кальцію. Молоко відразу створаживается, відкидається на ситечко - і сир готовий. Цей сир не такий смачний, тому до нього можна додати фруктове пюре (яблуко, банан). У минулому цей спосіб широко пропагувався як збагачує раціон кальцієм, що уявлялося дуже важливим для дітей з ознаками рахіту.

У той же час, що і каші (з інтервалом приблизно в тиждень), слід починати давати сир (зрозуміло, не куплений в магазині, а приготований на молочній кухні або в домашніх умовах). Якщо дитина непогано їсть кашу, спочатку можна підмішувати невелику кількість сиру в кашу. Сир - це перший кисломолочний продукт, який вводиться в якості прикорму (дитина-«искусственник» може отримувати також кисломолочну суміш). Сир надзвичайно багатий білком, який добре засвоюється (за вмістом білка він рівноцінний м`ясу). У сирі містяться незамінні амінокислоти, в великій кількості кальцій і фосфор.

Починати введення сиру в якості прикорм, слід з невеликої кількості (на кінчику чайної ложки), додаючи кожен раз потроху. До кінця першого тижня прикорму дитина може вже отримувати чайну ложку сиру.
Для дітей більш старшого віку випускають також спеціальні дитячі сирки з фруктовими добавками ( «Агуша», «Растишка» з 8 місяців). Абсолютно неприпустимо годувати малюків до року солодкими сирками або глазурованими сирками в шоколаді (потрібно почекати до півтора року).

рекомендація
Не можна давати дитині сир, куплений в магазині, - тільки з молочної кухні.

Яєчний жовток

У зв`язку з високою ймовірністю алергізації дитини при призначенні йому яєчного жовтка переглянута необхідність його введення в раціон дитини до року. Довгий час яєчний жовток, як джерело вітамінів А і D, фосфору, кальцію, лецитину та інших корисних речовин, рекомендували давати з 3-місячного віку. Жовток яйця, звареного круто, радили очищати від темної поверхневої плівки, розтирати до порошкоподібної маси, розводити жіночим молоком або його замінником і давати 1 раз в день, починаючи буквально з крихти і довівши при відсутності алергічних проявів до 1/4 частини 1 раз в день або до 1/2 через день.

Відео: Чи шкідливі яєчні жовтки?

Сучасні уявлення про вигодовуванні передбачають більш пізнє введення жовтка (після року), а у дітей з алергічними проявами або що входять до групи ризику по їх розвитку, яйця з харчування виключаються взагалі.
Сьогодні є величезний вибір продуктів для дитячого харчування, адаптованих до потреб дитячого організму.

Яєчний жовток не є життєво необхідним продуктом для дітей першого року життя.

Відео: Morning dew Pie with cheese balls and custard cream

сметана

Сметану можна починати давати малюкам після 8 місяців, додаючи її в овочеве пюре, супи, змішуючи з сиром або фруктами. Сметана корисна завдяки високому вмісту різних вітамінів і легко засвоюваних жирів, тому показана дитині при недостатньому збільшенні у вазі, анемії. Для дитини до року краще зупинити свій вибір на сметані середньої жирності (до 20%). Перед тим як давати дитині сметану, порадьтеся з лікарем. Дітям до року в день цілком достатньо 1-2 чайних ложок сметани.