Правильна дієта для реабілітації (відновлення) після інсульту

Дієта впливає на:

• розвиток захворювань серця, діабету і хвороб кровоносних судин, а також на одужання від них;
• імунну систему;
• гостроту розуму;
• якість життя.

Значення дієти для перенесли інсульт ще більше, ніж для всіх інших людей, тому що дієта впливає на дуже багато аспектів відновлення. Наприклад, дієта впливає на рівень енергії, фізичні здібності, настрій, стан серцево-судинної системи (інсульт - це серцево-судинне захворювання) і силу м`язів. І звичайно, дієта позначається на вазі. Чим менше ви важите, тим легше вам рухатися. Зворотне також вірно: чим ви важче, тим складніше вам переміщатися. Набраний вага припадає піднімати під час руху. Чим більше вага людини, який переніс інсульт, перевищує оптимальне значення, тим важче шлях до відновлення. Люди, які перенесли інсульт, мають тенденцію набирати вагу. У деяких пацієнтів інсульт запускає спадну спіраль, яка могла б виглядати наступним чином.

Як це робиться?

Отже, яка правильна дієта для відновлюється після інсульту? У бібліотеках, Інтернеті і у медпрацівників можна знайти багато корисної інформації про будь-яких варіантах дієти, які вам потрібні. Ось кілька основних керівних принципів вибору дієти для кожного, хто намагається поліпшити фізичну форму.

• Спробуйте залишатися в межах свого оптимального ваги. Набагато легше піднімати руку, якщо вона важить 1 кілограм, а не 1,5. Лікар може повідомити вам ваш оптимальну вагу. Вага, що перевищує оптимальний, робить тренування після інсульту важкими, тому що всякий раз, коли ви рухаєтеся, вам доводиться піднімати, переміщати і утримувати додаткову вагу. Крім того, непотрібний жир повинен бути васкуляризированной (організму доводиться створювати кровоносні судини, щоб нагодувати додаткові клітини). Ця зайва васкуляризация змушує серце працювати набагато більше, щоб качати кров до нових судинах.
• Вибирайте якісні вуглеводи. Вуглеводи можуть бути поганими (обробленими) або хорошими (необробленими).
• Оброблені (також відомі як рафіновані або прості) вуглеводи, такі як шліфований рис, чіпси, крекери, білий хліб, білий цукор, льодяники, газована вода і т. Д., Швидко перетравлюються і всмоктуються в кров, що викликає стрімке підвищення рівня цукру в крові . Швидке надходження цукру чинить тиск на систему, і це змушує її енергійно зменшувати цукор в крові. За контроль вмісту цукру в крові відповідає підшлункова залоза. Для зменшення рівня цукру в крові вона використає хімічну речовину, яка називається інсуліном. Підшлункова залоза і інсулін відмінно виконують свою роботу. Вони роблять це настільки добре, що високий рівень цукру в крові, викликаний вживанням в їжу простих вуглеводів, знижується. Люди знову їдять, часто прагнучи використати прості вуглеводи, намагаючись відшкодувати втрату енергії (викликану низьким рівнем цукру в крові). При великій кількості таких перепадів рівня цукру підшлункова залоза не справляється з навантаженням і не може виробляти достатньо інсуліну. Якщо це відбувається, з`являється ризик розвитку діабету.
• Необроблені (також відомі як неочищені або складні) вуглеводи, такі як цільнозерновий хліб, рис лущений і цілі фрукти (яблука, апельсини і т. Д.), Забезпечують набагато більш повільне засвоєння вуглеводів, що призводить до поступового вступу цукру в кров. Чим повільніше надходить цукор, тим краще, тому що при поступовому засвоєнні він може краще всмоктуватися, зберігатися і використовуватися організмом.
• Уникайте шкідливих жирів. Шкідливі жири включають гідрогенізовані і частково гідрогенізовані жири. Гідрогенізовані жири - це масла, які нагрівають, після чого вони остигають і залишаються твердими при кімнатній температурі. Частково гідрогенізовані жири - це масла, які нагрівають таким чином, що при кімнатній температурі їх консистенція стає між твердою і рідкою. Гідрогенізовані і частково гідрогенізовані олії містяться в смажених продуктах і входять до складу тістечок, чіпсів, печива, крекерів, кексів, пончиків, льодяників і великої частини фастфуду.
• Ці шкідливі жири вказані в списку інгредієнтів на упаковці продукту як гідрогенізована рослинна олія, частково гідрогенізовані рослинне масло або кулінарний жир.
• Використовуйте корисні жири. Альтернатива шкідливим жирам - збільшення в раціоні частки корисних жирів. Корисні жири включають оливкову олію холодного віджиму, риб`ячий жир, горіхове масло, лляне масло і масло каноли. Риб`ячий жир важливий для організму. Він відрізняється майже ідеальним співвідношенням трьох важливих жирних кислот: ейкозапентаєнова кислота (ЕПК), докозагексаеновая кислота (ДГК) і альфа-лінолева кислота (АЛК). Риб`ячий жир допомагає людям, які перенесли інсульт, двома способами:
1. ДГК і ЕПК здатні зменшувати набухання в мозку після інсульту;
2. риб`ячий жир покращує загальні функції нервової системи і вважається «нейропротектівним» (що захищає нервову систему) речовиною.
• Корисні жири знижують рівень шкідливих жирів і можуть покращувати стан здоров`я. Високий рівень корисних жирів перед інсультом зменшує втрату пам`яті і ймовірність інвалідності після нього.
• Їжте багато свіжих фруктів і овочів. У них містяться важливі вітаміни, мінеральні речовини і амінокислоти (структурні блоки білків). Фрукти і овочі потрібно по можливості споживати в необробленому стані. «Оброблені» означає «приготовлені і / або з`єднані з іншими інгредієнтами». Наприклад, просте розрізання фруктів або овочів зменшить в них кількість вітамінів і мінеральних речовин, тому що втрачається частина багатого поживними речовинами соку. Необроблені і свіжі фрукти і овочі мають найбільшу харчову цінність, а також допомагають вгамувати голод, що утримує вас від споживання менш здорових продуктів.

Одна з звичок, важливих для здорової дієти, полягає в простому ознайомленні зі складом того, що ви їсте. Прочитання найменувань інгредієнтів змусить вас задати прості, але важливі питання:

• «Що це за інгредієнт?»
• «Чому це хімічна речовина міститься в цьому продукті?»
• «Чим відрізняється ця їжа від її цілого (необробленого) варіанту?»

Ці питання неминуче призводять до вибору кращої дієти, тому що вони дають інформацію про те, що ви їсте, і ставлять таке запитання: «Чому я це їм?»

Відкладення на стінках артерій - кровоносних судин, які несуть кров від серця до всіх клітин в організмі, - є причиною багатьох інсультів. Ці відкладення називають бляшками. Високий рівень вмісту в крові хімічної речовини гомоцистеїну може викликати утворення бляшок. У людей, які перенесли інсульт, є тенденція до високого рівня гомоцистеїну в крові. Ця проблема легко вирішувана. Запитайте свого лікаря, як можна використовувати вітамін В₁₂ для зменшення рівня гомоцистеїну. Слід зазначити, що високий рівень цієї речовини також підвищує ймовірність інвалідності після інсульту.

Інсульт може послабити або порушити вашу здатність відчувати смак продуктів, в тому числі зробити його дивним і неприємним. Для цього зміни здатності відчувати смак після травми головного мозку є спеціальний термін: дисгевзія. При ній може відзначатися прагнення подолати брак смаку додаванням таких його підсилювачів, як сіль, додаткові соуси і спеції, а також споживанням смажених продуктів. Намагаючись зробити їжу смачною, будьте розсудливі і вибирайте здорову їжу.

Які запобіжні заходи слід дотримуватися?

Повідомте свого лікаря про будь-які істотні зміни у вашій дієті, навіть якщо вони розглядаються як здорові. Наприклад, перехід на вегетаріанську дієту вважається здоровим, але вона може не підходити вам в даний час.