Фруктоза пошкоджує головний мозок?

Відео: Цукор і фруктоза - вплив на мозок

Вчені заявляють, що вживання фруктози змінює активність сотень генів в клітинах головного мозку, привертаючи людини до розвитку таких важких захворювань, як хвороба Паркінсона, депресія або деменція.

Ці дані сполохали всій медичній спільноті, тому як фруктоза - один з основних вуглеводів в західній дієті.

Але є і хороша новина: омега-3 жирні кислоти, особливо докозагексаеновая кислота, протидіють руйнівним ефектам фруктози і захищають клітини від патологічних змін.

«Докозагексаєнова кислота (ДГК) впливає не на один і не на два гена- судячи з усього, вона нормалізує весь генетичний патерн мозкових клітин в цілому. Ми продемонстрували потужний захисний ефект цієї речовини », - каже Ксіа Янг (Xia Yang), професор інтегративної біології і фізіології UCLA.

Нагадаємо читачеві, що ДГК міститься в клітинних мембранах нейронів, проте не в такій кількості, щоб протидіяти хворобам. Вважається, що для підтримки здоров`я мозку ми повинні отримувати цю кислоту з їжею.

«У нашому мозку і тілі не передбачено обладнання для виробництва власної ДГК, а значить, ця важлива субстанція повинна регулярно надходити з продуктами харчування», - пояснює співавтор роботи Фернандо Гомес-Пінілла (Fernando Gomez-Pinilla), професор нейрохірургії та інтегративної біології.

Докозагексаєнова кислота «зміцнює» синапси - з`єднання між нервовими клітинами - Покращуючи тим самим процеси сприйняття, мислення і запам`ятовування.

Визнаними лідерами за змістом омега-3 жирних кислот, в тому числі ДГК, в західній дієті вважаються лосось і інші риби холодних водойм. Чимало цих цінних речовин міститься в горіхах, лляному насіння, фруктах і овочах.

Що стосується фруктози, то вона застосовується як у вигляді цукрозамінника для діабетиків, так і в складі харчових продуктів загального призначення.

Наприклад, в Сполучених Штатах головним харчовим джерелом фруктози служить національне ласощі - кукурудзяний сироп місцевого виробництва, який вважають недорогою альтернативою привізною очеретяному цукру.

Департамент сільського господарства США заявляє, що в 2014 році на кожного жителя цієї країни припадало 27 фунтів (близько 12 кг) високофруктозного кукурудзяного сиропу. Значну частку цього продукту вживають діти.

Щоб перевірити вплив фруктози і ДГК на головний мозок, каліфорнійські дослідники тренували щурів орієнтуватися в лабіринті, а потім розділили тварин на 3 групи. Протягом 6 наступних тижнів одній групі давали воду з фруктозою, другий фруктозу і ДГК, а третій - чисту воду.

Після цього гризунів знову запустили в лабіринт. Тварини, які отримували фруктозу, вибиралися з нього вдвічі довше звичайного, що говорить про суттєве погіршення роботи певних відділів їх мозку.

А ось щури з другої групи демонстрували значно кращі результати. На думку вчених, це побічно підтверджує, що вживання ДГК захищає мозок від негативних ефектів фруктози.

Коли автори взяли зразки мозкової тканини, сечі і крові, вони виявили ряд дуже цікавих відмінностей. Щури, які отримували фруктозу, мали підвищений рівень глюкози, інсуліну і тригліцеридів у порівнянні з іншими.

Це дуже важливий момент, оскільки всі три маркери пов`язують з інсулінорезистентності, ожиріння, деякими видами раку і серцево-судинними захворюваннями у людини.

Секвенування більш ніж 20 000 генів показало, що понад 700 генів в гіпоталамусі (центр метаболічного контролю) та 200 генів в гіпокампі (центр навчання і поведінки) у тварин були порушені в результаті прийому фруктози.

Автори відзначають, що велика частина з цих генів є і у людини. Це означає, що для нашого мозку фруктоза може бути не менш небезпечна.

«До чого може привести порушення функцій 900 генів? Хвороба Паркінсона, біполярні розлади, депресія, деменція та інші захворювання мозку », - попереджає професор Янг.

Результати першого в світі дослідження, що довело шкоду фруктози для мозку, ще належить підтвердити. Однак вже зараз було б розумно обмежити вживання фруктози і більше налягати на омега-3 кислоти, тим більше що користь останніх для здоров`я давно доведена наукою.
Поділитися в соц мережах:

Cхоже